原料：三黄鸡、干辣椒、姜、洋葱、盐、鸡精、麻椒、干辣椒面、蚝油、花椒、蒜。

做法步骤：

鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。

冷水放入鸡，准备焯水。

焯水后沥干水分备用

热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。

一定小火炒香

放入辣椒节继续翻炒

炒到稍微变色

放入鸡块翻炒

放入盐，继续翻炒

中小火煸炒到鸡块微微发黄，肉质变得稍微干紧。

放入少许蚝油

翻炒均匀

准备好干辣椒面

撒入，继续翻炒均匀

这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了，你可以尝尝咸淡来决定是否加盐

最后放入洋葱，翻炒均匀到洋葱刚变软即可，放入鸡精。

尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。

干煸鸡

麻辣下饭哦

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