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答用料：小米椒和大红椒共600g、大蒜若干、盐适量、糖适量、食用油500g、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1、建议用户准备红辣椒，小米椒，蒜。

2、用绞肉机搅碎。

3、放入碗中。

4、加入盐，糖，鸡精。

5、拌匀。

6、锅中烧油，把油烧热。热度自己控制就好。

7、然后直泼在辣椒酱上面，瞬间香味辣味扑鼻。

8、放入生抽，拌匀就可以吃啦。

内容参考百度百科-红辣椒酱

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答做辣椒酱的方法：

原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。

第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。

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