人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

前几天回老家，在菜地里转了几圈，发现了一个问题，家里的南瓜有的开花直接就凋零了，有的刚结了一个小果子，小果子就黄了，这到底是怎么回事呢？原来家里南瓜出现这个问题，其实在种植的时候是比较常见的，因为有的南瓜藤的尖是要去掉的，不然南瓜的营养供给不足，产量就会大减。

南瓜在民间奉为“全能蔬菜”，从它的茎到花到果到籽，没有是不可以吃的。当下主要是吃南瓜花还有南瓜藤，对于我来说，更喜欢后者。南瓜藤的口感还有营养价值，是要比南瓜花还要高的，在《本草再新》中就记载：“南瓜藤，平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风”。

虽说南北方都种植南瓜，可是你要想买到南瓜藤，在北方基本买不到，相反南方很多菜市场中都要这个食材。南瓜藤，此菜城里一把5块钱，农村却当垃圾，每次回家我都要吃5斤，解馋。家里种的南瓜，南瓜藤很少有人吃，每次都是我回家，自己摘摘洗洗拿来烹饪，尽管味道很好，家人还是更喜欢吃南瓜。

如果家里有种南瓜的话， 7月此菜农村随处可见，城里想买碰运气，遇见我从不还价，贵也值。7月是南瓜疯长的季节，这个时候的南瓜藤长得也比较好，只要家里有种南瓜，基本是不愁吃的，去到菜地随处可见，可你在城里的话，想吃这个菜就要碰运气了，因为很少大批量的卖。

相比较其它的蔬菜，像豆角、茄子、辣椒之类的的，南瓜藤还算是比较贵的，这些菜基本都是2～3块钱一斤，但南瓜藤5块钱一把，铁定是没有一斤的。夏天在城里遇到这个菜，我从不还价，虽然贵点，但也值了你。喜欢吃这个菜，可以试试我的这个新做法，番茄南瓜藤。

食材准备：南瓜藤1大把、番茄1个、蒜末适量

辅料：植物油、盐、白糖半勺、番茄汁1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、南瓜藤把它冲洗干净，尤其是它的外表皮毛绒绒的，要把它给去掉，去掉以后，直接撕开，放入篮子中沥干水分。

2、番茄1个，烧一点开水，在番茄上打上十字花刀，接着用开水把它烫一下，撕掉外表的皮，把它剁成西红柿末。

3、另起锅注入清水，大火把它烧沸，放入少许的盐，把我们处理好的南瓜藤放进去开始焯水，炒熟透以后，捞出沥干水分。

4、锅里倒入植物油，烧至7成热的时候，把蒜末放进去爆香，再把番茄放进去炒，炒出红沙，炒的时候可以稍微放点盐，再放入番茄汁1勺。

5、接着倒入我们准备好的南瓜藤，进行翻炒，开始进行调味，放入盐，加入白糖半勺，鸡粉2克，搅拌均匀让其入味。

6、关火出锅，把它盛到盘子中，一道简单又营养的家常菜，番茄南瓜藤就制作完成了，好吃还营养。

食刻tip：

1、南瓜藤的毛毛很多，这也是很多人抵触它的原因，你可以把它拿来焯水，吃之前把它的筋膜撕去，这样会比较好吃一些。

2、番茄酸甜味比较的浓，而南瓜藤本身没有什么味道，加入番茄以后，可以让菜肴的风味更胜一筹，吃起来也更开胃。

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