这个海鲜适合冬天吃，营养丰富，蒸一蒸，味道鲜美

喜欢吃鱼的人有很多，我喜欢吃的是鱿鱼，因为鱿鱼和普通的鱼类并不一样，鱿鱼是没有鱼刺的，吃起来的口感也比较有嚼劲。只不过我平时吃的鱿鱼基本都是处理好的，比如在烧烤摊吃的鱿鱼串，或者是饭店炒好的鱿鱼须，还没有见过鱿鱼籽。

鱼籽其实是很有营养的，饭店一般也有单独的炒鱼籽卖，价格并不便宜。鱿鱼籽含有丰富的蛋白质，另外还含有铁，钙等微量元素，另外它的脂肪低，热量低，吃了也不容易长胖。只是小的时候，大人都说鱼籽不能多吃，不然不好消化，所以喜欢吃也不要多吃。想要原汁原味，可以用蒜蓉来清蒸，这样蒸出来的鱼籽味道更好。这个海鲜最适合冬天吃，营养丰富，蒸一蒸，味道鲜美。

【菜名】清蒸鱿鱼籽

【配料】鱿鱼籽，姜，蒸鱼豉油，葱，水果胡萝卜，蒜等

【制作步骤】

1、在蒸鱿鱼籽之前肯定先要将食材都备齐，所需的食材基本就是配料中提到的。鱿鱼籽肯定是要挑选新鲜的，这样优质的鱿鱼籽营养更加丰富。

2、先要将准备好的鱿鱼籽处理干净，可以在买的时候让卖家处理干净，这样回家就省事多了。直接用清水冲洗干净就可以了。鱿鱼籽洗净之后先放在盘子里备用。

3、另外还需要处理其他配菜，切几片生姜片，洗净之后将生姜片切成姜丝。姜丝能够起到去腥的作用。

4、在处理鱿鱼的时候鱿鱼丝不要扔掉，将鱿鱼丝放在鱿鱼筒里面，接着是将鱿鱼筒放在碟子里面，可以摆盘好看一点，接着再将洗净切好的姜丝放上去。

5、接下来就是蒸鱿鱼的时间了，但是烤箱要选择纯蒸的模式，至于温度和时间也要设置好，这样蒸出来的鱿鱼口感也会更好。

6、多剥几个蒜瓣，先将蒜瓣洗干净，接着是将蒜瓣压成蒜蓉。水果胡萝卜洗净之后切成片，要是刀工好还可以切成喜欢的形状，这样更加好看。小葱洗干净之后切成葱花。

7、等到鱿鱼蒸好之后，将里面的鱿鱼籽取出来，倒掉多余的水分，再将里面的姜丝取出去，将胡萝卜片和葱叶放上去，再倒入适量的蒸鱼豉油来调味。

8、在锅里放入适量的花生油，热了之后将蒜蓉放进去爆香。最后是将爆香之后的蒜蓉浇在鱿鱼籽上，这样葱香味马上就出来了，味道也是更香，吃起来的口感很有嚼劲，这样一道蒸鱼籽特别入味。

【烹饪贴士】

1、蒸鱿鱼籽的时间也很重要，要根据鱿鱼籽的大小来设置时间，但是不要蒸太久，蒸太久会影响口感。

2、要是喜欢吃辣的话，还可以将胡萝卜片换成小米辣 ，这样做出来的菜就会辣味十足，有了辣味吃起来也会更加开胃。

3、烤箱要选择纯蒸的模式，所以要提前学会烤箱如何使用，这样才能设置合适的时间和温度。

鱿鱼处理起来比较麻烦，但是要处理干净。

【文章编辑】目食海小兔子

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除