用料 ?

三文鱼 200克

鹅肝酱 50克

土鸡蛋 2只

白米饭 一大碗

玉米油、盐 少许

香葱 2根

XO酱 少许

三文鱼鹅肝酱炒饭的做法 ?

三文鱼稍冲洗一下，用厨房纸吸干表层水分；

鹅肝酱切丁、鸡蛋打散、香葱切末待用；

起油锅，待七分热食放入三文鱼块煎至两面金黄撒少许盐于表层，取出用刀切或用勺捣碎；

鸡蛋液倒入米饭内搅拌；

起油锅，放入少许葱末，倒入米饭翻炒，炒至米粒粒粒分开，在锅壁上跳跃，加少许盐调味；

将三文鱼碎和鹅肝酱粒倒入米饭快速翻炒，加少许XO酱翻炒出锅，撒上少许香葱末即可。

小贴士

1.购买鹅肝酱建议选用小罐装，最好一次用完，用不完保鲜膜包好速冻，最好一周内用完。

2、三文鱼无需煎到全熟，六七分熟便可，切丁可稍随意，用不锈钢勺搅一下，肉质纹理处便会自然分开。

3.白米饭最好是隔夜冷藏过的米饭，现做的米饭水量稍减，米饭不能太湿，否则炒不出粒粒分开的效果。

4.XO酱仅为提香，没有的话，不放也行，喜欢黑胡椒味的，出锅前可以撒些研磨黑胡椒。

1、米饭200克、干香菇30克、豆角20克、胡萝卜1/2个、生抽1茶匙、香菇酱1茶匙、食盐少许。

2、做法：香菇用温水泡软，随后切丁，豆角、胡萝卜切丁。

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角拌炒，随后放入香菇丁。

4、大火翻炒出香味，加入米饭，快速炒散。

5、调入生抽和香菇酱，翻炒上色，最后调入少许盐提味即可。

一、原料

主料 米饭1碗，鸡蛋3个

辅料 葱4克 精盐2克 蟹黄酱2勺 食用油适量

二、蟹黄酱炒饭的做法步骤

步骤1

鸡蛋打在碗里

步骤2

蟹黄酱2勺加入蛋液里打散

步骤3

准备米饭

步骤4

锅里放油，炒鸡蛋

步骤5

炒好鸡蛋，放葱

步骤6

将米饭放入煸炒，三至四分钟左右，放盐即可

材料

腊肉，鸡蛋，干辣椒，香蒜，生抽，食盐

做法

1.先炒好鸡蛋，盛出备用；

2.再爆香干辣椒，加入腊肉片翻炒；

3.然后加入米饭，以及炒好的鸡蛋，大火炒香；

4.在出锅前加少许生抽，食盐，倒入香蒜末，拌炒匀了，就可以了。

XO酱爆虾球材料：中型鲜虾、莴笋、葱、姜。调味料：XO酱、盐、鸡精。做法：

1、虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用。

2、莴笋切条，葱切段，姜切片。

3、锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅。

4、锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生，放入虾球，调入盐，鸡精，XO酱，快速炒匀出锅。其实我还是觉得炒饭好吃，很美味的！你买的是李锦记的XO酱吗！那个好吃呵呵，我上次抄了一大盘都吃了！呵呵！还有好多做饭，你还想要什么！

1、将香葱和姜切碎备用。

2、将酱牛肉切碎备用。

3、取出米饭备用。

4、锅中加入少量油烧热，放入葱姜末爆香。

5、加入酱牛肉米饭翻炒，出锅时加少量食盐，黑胡椒粉和孜然即可。

1、食材：里嵴2片、糖3克、白胡椒粉一小勺、酱油1勺、蚝油1勺、虾5只、培根2片、鸡蛋1个、洋葱三分之一个、玉米粒15克、黄瓜一小段、xo酱1勺、小葱2根。

2、把里嵴肉和培根切成丁。

3、洋葱三分之一个。也切成碎末。

4、准备一些玉米粒少一点，不需要太多。

5、黄瓜取一小段也切成碎末，黄瓜是用来去油腻的。

6、我们用自己制作的这个猪油来炒饭，猪油是自己熬的，色泽光洁。

7、这个时候米饭已经煮好了，把它盛出来一部分放凉。

8、用活的青虾五只，剥出虾仁，然后切成小段。

9、把锅烧热放入猪油，然后洋葱，培根里嵴肉炒香。放入玉米粒。然后放入米饭一起炒，最后在米饭的中间打入一个鸡蛋一起炒。

10、加入一小勺白糖提鲜 ，加入蚝油翻炒一会即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除