主料

鸡架

2个

土豆

适量

辅料

咖喱

1／3

盐

适量

糖

适量

姜

适量

葱

1小段

花椒

适量

八角

适量

步骤

1.把鸡架剁块焯水

2.焯出血水捞出备用，锅中到适量油，放白糖炒糖色

3.颜色变深时倒入鸡块

4.放入葱姜

5.放入花椒八角

6.放适量盐

7.倒入莫过鸡块的水，盖盖儿，水开小火

8.土豆滚刀，过水（为的是怕它变黑)

9.一个小时后倒入土豆

10.土豆熟时放入一小块咖喱块，翻炒均匀就可以了炖土豆的做法，鸡骨架炖土豆怎么做好吃，鸡

食材明细

土豆6个

鸡骨架1个

盐适量

大料适量

桂皮适量

葱适量

姜适量

咸鲜口味

炖工艺

三刻钟耗时

简单难度

鸡骨架炖土豆的做法步骤

1

鸡骨架洗干净，剁成块，土豆切块，葱花，姜丝

2

锅内热油，葱花，姜丝，大料，桂皮炝锅，煸出香味，放鸡骨架和土豆

3

鸡肉炒变色，加水，放盐，大火煮开，转中火

4

土豆鸡骨架都炖熟了，开大火收汁，出锅

鸡骨架炖土豆1

原料：鸡骨架两个　土豆80克　姜　葱段　料酒　盐　酱油适量，醋少许．白糖20克．香料包一个　　　　（十三香也可以）

做法：1.鸡骨架剁块（4厘米左右）　　土豆去皮切2厘米方快．姜，葱段拍一下即可．

　2.过内烧油加入糖不停的搅，待糖融化，起泡，成红褐色，下鸡块料酒翻炒。见表皮血色没有即　　　可下土豆，加水（水量稍矮于锅内的土豆），烧开．打去浮末．加盐　酱油　醋，香料包（十三　　　　香）姜葱．该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅．

特点：香味浓厚，营养丰富．质感软糯．

鸡架炖土豆2

材料：鸡架一个，土豆一个，小葱一棵，糖，酱油，大料，姜，油

步骤：1. 先将酱油倒入碗中，加一匙糖，放入一个大料，加入姜丝泡5分钟；

2. 将小葱切好留做葱花；

3. 将鸡架土豆洗净；

4. 土豆切块，鸡架切碎；

5. 将油烧开，把鸡架放入锅中炒至呈现白色，盛入盘中；

6. 将锅中放入少许油，烧开后将碗中调料倒入锅中，把鸡架放入，然后加入半碗清水，水开后把鸡架放入锅中，煮到锅开，改用小火炖10分钟，出锅前加入盐和味精。

　导语：相信很多人不会做鸡架，怎么办呢，我教你鸡架的做法大全吧。

　香辣鸡骨架

　原料：鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。

　做法：

　1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒;

　2、下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。

　酱鸡骨架

　食材和调料：鸡骨架、葱、姜、蒜、老抽、辣椒、糖

　做法：

　一、准备配料。

　二、鸡骨架切块，放入锅中，放水。

　三、煮开。倒掉汤汁。

　四、倒油，加配料，辣椒，翻炒。加水至鸡骨架二分之一。转小火，加老抽，少许白糖，盐。十分钟后开锅。

　五、大火收汁。完成

　鸡骨架炖土豆

　主料：鸡骨架、土豆

　辅料：葱、姜、糖、生抽、老抽、大料

　做法：

　1.鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。

　2.土豆如果大的话1个就够，小的'话就2个，用刀掰成块儿(好入味)待用

　3.油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。

　4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。

　5.炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。

　6.加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。装盘上桌喽!

材料：鸡架一个，土地500g，葱花，姜片，花椒，大料，盐，酱油，料酒

做法如下：

1.鸡架洗净，切成大小均等的小块。 土豆切滚刀块。

2.锅内放少许花生油，放入花椒，大料，等到出香味后，放入葱花，倒入鸡架，煸炒

3.倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没过鸡架为宜。

4.鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。

5.锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。保证色香味美，让你爱不释口。 首先把鸡骨架剁成块 飞水 去骨架血水 豆油烧热 下葱 姜 大料 酱油 下鸡骨架炒一分钟 这是关键 添水 水位高过鸡骨架就好 下土豆 别切太大了 加盐 鸡粉 鸡骨架容易熟 把汤靠干了 加点味精 料油 蒜末 葱花 就好了 蒜末必须放

1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒切块

2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟

3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可

主料：鸡架、土豆

配料：葱、姜、蒜、红辣椒

做法：

1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀

2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟

3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可

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