下面分享一个家常香菇肉饼的做法，喜欢的朋友欢迎关注大亮美食，视频步骤在主页。

主料：面粉、猪肉、香菇、大葱或小葱

辅料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、食用油、花椒粉、料酒、十三香

首先温水和面，面粉里加点食盐，增加面粉的筋性，边倒水边搅，搅成面絮状，面稍微软点比较好，擀面皮的时候容易擀开。

然后揉成面团，表面刷一层食用油用保鲜膜或盖子封上，饧发一个小时。

饧面的时间准备下肉馅，香菇、猪里脊肉切末，放些葱花，加料酒、蚝油、食盐、鸡精、十三香、生抽搅拌均匀，馅料干的话加点清水。

准备油酥，少许面粉加食盐，花椒粉，锅中把油烧热淋在上面，搅拌一下。

等面饧好后，切成大小均匀的面剂，擀成长条，抹上油酥，适量肉馅放在底部，从两边包起，然后从底部往上卷起来。

电饼铛刷食用油，把包好肉馅的面团竖着慢慢按压成圆形，电饼铛调剪饼的按键，煎一分钟左右，具体时间根据自己家里的电饼铛而定，多翻动几次就掌握好时间了。

一面煎好后，翻另一面，在煎一分钟，一道香酥肉饼就完成了。

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