今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌素菜做法大全,以下观点希望能帮助到您。
凉拌素菜有哪些答适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。
一:芝麻酱拌豆角。
食材:红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。
做法:
1、红辣椒切细段,准备小碗
2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。
3、把调料搅拌化开。
4、化开的芝麻酱要粘稠一些,这样才能包裹在豆角上。
5、锅内烧一锅开水,淋入几滴植物油。
6、下入长豆角焯水两分钟,焯水完成后捞到凉白开内冷却。
7、冷却后把长豆角切成长段,码放在盘中。
8、再淋入准备好的酱汁,最后加入红培昌辣椒点缀一下。
二:水煮花生米。食材:花生米、八角、桂皮、花椒、红辣椒、食盐、十三香。做法:
1、花生米用清水清洗干净,再清水浸泡三十分钟。
2、为了方便入味,花携乱生米都捏一个小口。
3、锅内加入大量清水,放入花生米。
4、再加入八角、桂皮、红辣椒、食盐、十三香。
5、煮开后转小火煮十五分钟。
6、煮十五分钟后,把花辩中档生米和汤一起盛出冷却。
7、用汤汁浸泡两小时,这样花生米更入味。
凉拌菜大全菜谱大全答凉拌木耳樱型羡、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。 1、凉拌木耳:凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜脊拍头作为租袭辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。
2、拌拉皮:拌拉皮是一道家常凉拌菜,制作原料主要有拉皮,黄瓜、芝麻酱。
3、拌粉皮:粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里,变得冰冰的。取出来,剥掉外壳,用干净的案板及熟食刀切成小卷,放碟子里。香菜、葱切末,放粉皮上。蒜两头剁成蓉,放小碗中,加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子,拌成汁,浇在粉皮上,拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的,酸辣开胃。
4、拌卷心菜:凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝,富含各种维生素和微量元素,尤其含有较多的微量元素钼和锰,钼能抑制亚硝酸铵的合成.
5、拌绿豆芽:凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜,此菜做法简单,用料简单。
凉拌菜!好吃到爆!必备菜谱答 【凉拌麻辣土豆片】
食材: 土豆2个,葱花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺,生抽2勺,白醋1勺,蚝油1勺,麻油1勺,盐、白糖1勺
做法:
1、制作灵魂酱汁:葱花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺放入碗中,淋入适量热油
2、碗中倒入2勺生抽,1勺白醋,1勺麻油,蚝油1勺,盐、白糖各1小勺兆培搅拌均匀
3、土豆切成薄片,锅中烧开水焯水3分钟,捞出凉水放入盆中,淋入酱汁搅拌均匀即可
【凉拌酸辣豆芽】
食材: 豆芽一斤,黄瓜半根,香菜适量
做法:
1、调制万能酱汁:芝麻2勺,辣椒粉2勺,蒜末1勺,香葱1勺,淋入热油,加入生抽2勺,陈醋2勺,白糖1小勺,盐1小勺
2、锅中烧水,水开下入豆芽,焯水两分钟捞出过凉水,控水备用。
3、把豆芽放入大碗中,放入黄瓜丝,倒入酱汁,撒点香菜,搅拌均匀即可开吃。
【超过瘾的麻辣拌】
做法:
1、调酱汁:碗中放入小米辣,辣椒粉,葱花,蒜末,白芝麻各1勺,锅中烧油油热淋入碗中,加入生抽1勺,陈醋1勺,蚝油1勺,芝麻酱两勺,盐1小勺,鸡精半小勺,白糖1小勺搅拌均匀备用
2、各种爱吃喜欢的蔬菜、冻货洗净,焯熟过凉水备用
3、酱迅旅汁倒在焯熟的食材上,搅拌均匀即可享用
【凉拌黄瓜腐竹】
做法:
1、黄瓜洗净切开,腐竹提前泡水,香菜切段,花生米炒好备用。
2、调制灵魂酱汁:蒜末、香葱、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中,锅中烧油热油后淋入碗中加入生抽2勺,陈醋3勺,1小勺盐,1小勺白糖搅拌均匀。
3、腐竹焯水1分钟,捞出过凉水,放入盆中再放入黄瓜,倒入花生米,淋亩猜凳入酱汁,加入香菜,搅拌均匀即可开吃。
【凉拌开胃娃娃菜】
食材: 娃娃菜两颗,葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺,生抽2勺,白醋1勺,盐、白糖1-小勺,小米辣1勺
做法:
1、制作灵魂酱汁:葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中,淋入适量热油。
2、碗中倒入生抽两勺,白醋1勺,盐、白糖各1小勺,小米辣1勺,搅拌均匀。
3、娃娃菜洗净掰开,锅中烧水水开焯水三分钟,捞出过凉水摆盘,酱汁淋在娃娃菜上即可开吃。
【酸辣土豆粉】
食材: 土豆粉1袋,葱花,蒜末,辣椒粉,白芝麻,生抽,香醋,盐,鸡精,白糖,香菜,小米辣
做法:
1、调酸辣汁:碗底放1勺白芝麻+1勺蒜末+1勺小葱+1勺辣椒粉,淋上热油,加2勺生抽+3勺香醋+半小勺盐+1勺白糖+半小勺鸡精,+3勺清水搅拌均匀。
2、锅内烧开水,土豆粉煮至浮起,捞出过凉水后捞入酸辣汁中。
3、放上香菜,小米辣搅拌均匀即可。
70种凉拌菜的菜谱答凉拌菜是非常开胃的小菜,很多朋友都爱吃。对于想要学做凉拌菜的朋友来说,了解凉拌菜谱大全是很有必要的,那么凉拌菜谱大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款凉拌菜的做法,仅供大家参考,想要了解凉拌菜谱大全有哪些的朋友可以看看哦!
一、凉拌双耳
材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油各适量。
做法:
1、木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2、 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。
3、 把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒即可。
二、凉拌菜芯
材料:白菜芯1个亮埋渣,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙。
做法:
1、白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出液型汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。
2、腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可。
三、凉拌果菜丝
材料:苹果150克,盐11/2茶匙,冬粉(粉丝)75克,青甜椒100克,去籽切丝,红甜椒100克,去籽切丝,鸡脯肉75克,酱油1茶匙,糖1汤匙,醋1汤匙,麻油1汤匙,蒜末1汤匙,香菜(芫荽)1汤匙,切碎。
做法:
1、鸡脯肉蒸熟,撕成丝备用。取一中碗,倒入1茶匙盐和480毫升冷开水,调成盐水。苹果去籽、切丝,过盐水以防褐变。
2、冬粉用水泡软,切段,约10厘米长。
3、锅中放水煮沸,放入冬粉烫软,取出立即用冷开水冲洗冷却,沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀,调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱,拌匀,撒入香菜即可上桌。
就是关于凉拌菜谱大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三款敬悄凉拌菜的做法都是非常简单的,味道也很不错。大家如果想要自己制作凉拌菜话,不妨参考下上面介绍的这三种凉拌菜谱做法哦
素菜凉拌菜谱大全50道窍门答最简单的凉拌菜1、凉拌芹菜
材料:芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油
做法:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟,泡芹菜的时候卜漏戚,搜旦用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。将芹菜捞起,调味料拿出,用芹菜蘸着调味料吃。
家常素菜100道凉菜
最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法
最简单的凉拌菜2、凉拌豆芽
材料:绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐
做法:辣椒洗净切碎,香葱洗净,切丁;绿豆芽用清水冲洗干净,锅中加适量水型陵,烧开,豆芽倒入开水中,立即关火;将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可;豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,沥干;放入一勺陈醋,一勺白糖,再加适量盐调味;再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌;锅烧热,加少许油,放入几颗花椒,花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法
最简单的凉拌菜3、拌双丝
原料:土豆500克、海带150克
调味料:葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法:土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水,沥干;海带切丝,也同样焯熟后,取出过凉水,沥干;葱切丝,蒜去皮压成泥;原料及调味料拌均匀即可。
最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法
最简单的凉拌菜4、黄瓜拌虾片
材料:虾两对、黄瓜、青蒜苗、 青菜叶、酱油、香油、陈醋、水泡木耳
做法:将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。将所有材料装盘调味,倒入酱油、香油、陈醋即好。
凉拌菜大全菜谱答凉拌菜大全菜谱
凉拌菜大全菜谱, 天气越来越热了,凉拌菜出现在餐桌的频率又高了,因此我们会学习几道简单快手又开胃爽口的小凉菜,而且家常凉菜吃着清淡爽口,以下分享凉拌菜大全菜谱
凉拌菜大全菜谱1
凉拌三丝的做法
千张跟胡萝卜洗净切丝,焯水两分钟
青瓜洗净切丝,加半勺盐腌五分钟,腌出水后把水倒掉
碗里加蒜头,葱段,朝天椒,辣椒面,烧一点热油淋上去
把所有材料全部加在一起:千张,胡萝卜,青瓜,还有那碗配好的料,再加入酱油,蚝油,陈醋,白糖,香菜,香油,白芝麻搅拌均匀
套上保鲜袋,放冰箱冷藏一两个小时
凉拌三丝就完成啦好吃又解腻
凉拌菜大姿拍全菜谱2
素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净,切段,胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过迹蠢羡凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分,也加入到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油,薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅,将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋饼卷起来。
切成丝,放入盆中。
大蒜切档念成蒜末。
放入盆中,再依次加入盐,鸡精,生抽,香醋,香油,辣椒油,白芝麻。
拌匀即可。
凉拌菜大全菜谱3
无敌凉拌菜的做法
该切的`切,该煮的煮,能生吃的菜都不用煮,不能生吃的菜都要煮,煮过的菜都要过凉水,要尽量攥干水分
调料没拍,有蒜泥白芝麻辣椒油,调味料有耗油海鲜酱油糖盐香油,我家里人都喜欢酸甜口,所以糖和醋我都会多放一点点,重点说一句,我从来不放鸡精味精
色香味俱佳
凉拌菜大全菜谱4
爽口凉菜香菜拌豆干的做法
准备好所有食材,豆腐干焯水后切片,放入香菜
蒜末,葱花,轻盐酱油,花椒油
香油,抓拌均匀即可
爽口下酒
越嚼越香
凉拌菜大全菜谱5
大拌菜的做法
拍黄瓜
菜花,藕片,木耳之类焯水空干。水里可放几滴油,一点盐。苦菊之类先用盐水泡一下空干。
可准备点小米椒
放各种调料
我自己是把调料都调好,试过口味再浇在菜上面搅拌。
拌匀即可
最后可用热油浇一下。油烧热后,放点花椒进去炸香,花椒去除不要,把热油烹进拌菜里,口感会更好。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,窝牛号相信大家的知识有所增进,明白了凉拌素菜做法大全。
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