我家的孩子平时特别喜欢吃南瓜馒头，因为南瓜馒头的口感比普通面粉的馒头要喧软，而且我有的时候还会给她加一些白糖，带点儿甜味，她就更喜欢吃了。而且南瓜具有降血糖的功效，如果家里人有血糖高的也可以做一些南瓜类食品。

南瓜馒头主要是用南瓜和中筋面粉制作而成的，它的各项营养元素都很丰富，在注重养生的当今社会，很大一部分人都会选择有益于身体的食物。

所需食材：蒸熟的南瓜360克、白糖50克、酵母粉7克、面粉700克

具体做法：

1.首先我们将买来的南瓜，用水冲洗干净，用菜刀切成两半，把中间部分的籽挖掉，切成小块，把皮去掉（因为南瓜比较硬，切成小块也更容易蒸熟），锅中放入适量水，将我们切好的南瓜块放到笼屉上，开火，半个小时左右基本上就蒸熟啦。

2.取出，放凉，放凉后加入50克白砂糖和7克酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置5分钟左右；

3.将700克面粉倒进南瓜里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，我们可以多揉一会儿，这样面团会更加光滑，用保鲜膜密封好，放到温暖的地方进行发酵，大约两个小时左右就可以发酵完成；

4.等到发酵到原来的2倍大左右，面团就算发酵成功了，继续揉面团进行排气。也可以将面团分成若干个小剂子，按扁，用手一边转面团，一边揉，多揉一会儿，蒸出来的馒头会更喧软，样子也会更好看。将所有的剂子揉成光滑的圆形；

5.蒸锅中倒入适量的水，放好屉布，将做好的南瓜馒头胚子放进去，盖好盖，继续醒发15到20分钟左右，醒发好后，烧水，水开后，蒸15分钟，南瓜馒头就做好了。馒头蒸好后再焖5分钟，因为刚蒸好的馒头里有大量的水蒸气，如果立即开锅会导致馒头塌陷，而且还可以防止馒头没有蒸熟，焖一会儿可以让馒头充分蒸熟。

这样又大又软的南瓜馒头就做好啦，还有淡淡的甜味儿，非常好吃，夏天如果感觉没有食欲，偶尔蒸上一锅南瓜馒头，家里的大人小孩儿都会抢着吃。

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