开洋馄饨

鲜味十足的开洋馄饨，让你吃了一个又一个，完全停不了口。开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了，在上海话里虾米是指带壳的小虾，不带壳的虾就叫开洋。

食材：

猪肉馅500克，虾米100克，馄饨皮300克，盐少许，虾蓉酱2勺，大蒜粉少许，生抽3勺，蚝油2勺，小葱2根。

做法：

1.肉馅内加入蚝油、生抽、大蒜粉拌匀，腌渍半小时。

2.海米清洗一下，沥干水分。

3.然后加入熟油、葱花、海米、盐、虾蓉酱再次拌匀，我们的馅料就完成了。

4.馄饨皮挖上一大勺馅料。

5.卷起来，再对折即可。

6.全部包好后，准备一锅清水煮熟，做个汤头或者凉拌，都很好吃哟。

小贴士

盐不可多加，虾蓉酱跟蚝油都有咸味哟！

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