地瓜梗是一种蔬菜，可用作食疗，地瓜梗茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对消化道、呼吸道、关节腔、血管有保护作用，可以预防动脉硬化，还可以提高免疫力。另外，地瓜梗还具有止血、润肠、通便、降压等作用。牛脖骨一斤生的出多少熟的

这个问题主要得看买的是什么品质的牛肉，以及到底是谁来卤。

一般自己在家制作，买到品质还不错的牛肉，自己卤制的话一斤生牛肉能出六两多一点就不错了。如果买到注水肉的话，那估计可能半斤都出不来，而且牛肉卤出来口感也不会多好。

但是如果是一些有比较专业的技术和器材的店家，那么一斤肉肯定就不只出六两多熟肉了。其实我们平时吃卤牛肉的时候也能发现一些区别，很多外面卖的卤牛肉比较嫩，说白了就是好像肉汁保留的比较多。而且能做到牛肉不干不紧的同时，又比较入味，这就跟腌渍的过程有些关系了。

乌拉圭2厂的牛脖骨有以下优点：

1、肉质鲜美：乌拉圭2厂的牛脖骨肉质鲜美，肉质细嫩，口感清香，非常适合炖汤或者煮汤。

2、营养丰富：牛脖骨富含胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于增强人体骨骼和关节的健康。

3、用途广泛：乌拉圭2厂的牛脖骨不仅可以用于炖汤或者煮汤，还可以用于制作骨头粉、狗粮等，具有很高的综合利用价值。

牛排骨并非煮汤上品。

牛身上的煮汤上品是牛尾，牛的小型骨。

其中牛尾小贵。

但是确实是煮汤上品。

没吃过的可能觉得，牛尾里面那么大的骨头。

吃起来有什么好的？

如果把牛身上所有的骨头做个比较的话，牛尾的含肉率可能是最高的。

这也正是牛尾贵的原因。下面的谷饲牛尾大家可能觉得很肥！

但实际吃起来并不肥，还很好吃。做法：

1、三口之家，500克牛尾就够了，一大家子，直接1kg牛尾。土豆三个，番茄3个。

2、牛尾洗好开水过一遍，为的是去油沫，水倒掉。

3、小火煮大约1个小时

4、入土豆，小火继续煮20分钟；

5、入番茄，入盐，小火继续煮15分钟；

6、撒上喜欢的葱花或者香菜。开吃。

牛尾火锅底料：

无他，直接洗净煮1个小时，即可作为汤底使用；

2、牛脖骨

牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。

事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。

确实也还可以。

所以牛脖是比较适合做和火锅汤底的原料。

市面上的进口牛脖骨是淋巴肉。

牛脖骨之所以会如此便宜，其原因是：牛脖骨是牛颈部的带肉牛骨，并且牛的淋巴结也长在这个地方，虽然肥瘦兼有，但是味道不好、肉质干实并且肉纹较乱。因此，市面上的进口牛脖骨是淋巴肉。

牛脖骨是牛颈部的带肉牛骨，既有牛肉、牛骨，又有牛脊髓。

配料不对或者牛胆破了都会发苦。

在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦。

啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。

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