蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。大米别再蒸米饭了，教你新做法，不熬粥不炒米，比发糕还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

三象水磨灿米粉（粘米粉）100克

鸡蛋4个

冰糖粉（根据口味增减）50-80克

牛奶30克

无味色拉油30克

柠檬汁几滴

不上火的蒸米蛋糕的做法

鸡蛋、冰糖粉放入主锅，滴几滴柠檬汁，插上蝴蝶棒，设置10分钟40度速度4打全蛋液，这时称出牛奶和色拉油用打蛋抽搅拌乳化

结束后再设3分钟速度3搅打，用牙签检测打发好的全蛋液，插上去不倒就行

筛入灿米粉，5秒速度3混合

设15秒速度3，边搅拌边从小洞口倒入乳化好的牛奶

将打好的米糊从高处倒入刷好油的模具。

盖上保鲜膜用牙签戳几个洞

主锅加850克热水，设40分钟V键速度1蒸制结束后焖5分钟

蒸好的蛋糕可轻松倒出，凉凉

漂亮的切面

切块享用，特别适合家中宝贝，无添加不上火，入口即化。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除