今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊打卤面家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答打卤面的家常做法如下：

工具/材料：猪肉、茄子、面条、葱、香菜、酱油、食用油、鸡精、盐、锅、清水、碗、刀、砧板。

1、猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。

2、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花宏谈、酱油翻炒至均匀。

3、加入茄丁翻炒至蔽迹碰变软，加入适量的清水，炖煮10-15分钟。

4、加入鸡精、盐调味，再撒上葱花和香菜末拌匀，盛到碗中备用。

5、面条下入锅里煮熟后捞出沥干水分。

6、面条放入碗中，加入卤州腊料拌匀即可。

答很多人觉得北京的最正宗，也有人觉得陕西的才最地道，对我家来说，适合自己的口味，就是最好的，根据自家的口味，做出最家常的打卤面，我家孩子不爱吃辣，喜欢吃菌菇，今天做的卤含喊就是放了香菇、肉丁和蔬菜的打卤，香菇味道鲜美，不管和什么食材一起搭配都好吃，做出的打卤香味浓郁又下饭，用来拌面小孩子都能吃一大碗。早餐吃打卤面，简单快手又省事，食材丰富营养也全面，北方人的早餐，都爱吃这一口，喜欢吃面的朋友，可以不妨收藏了试试。

【家常打卤面】

【食材】：猪肉130克，无丝豆3根，蒜薹2根，鲜香菇3朵，小胡萝卜1根，大蒜4粒，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，黄豆酱2勺，清水100克，植物油少许，鲜面条180克，大葱1段

【制作方法】：

1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分迹老猛别清洗干净，装盘备用。

2、把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

3、肉丁里加入1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，用手抓匀，腌渍片刻备用。

4、不粘锅倒入适量植物油，放入葱花和蒜粒，炒出香味。

5、把腌渍好的肉丁倒入不粘锅里，快速翻炒肉丁变色。

6、把切好的蔬菜粒全部倒入不粘锅里，翻炒拌匀后，加入1勺生抽，2大勺黄豆酱。

7、翻炒拌匀后，加入100克温水，盖上锅盖，开中火焖煮5分姿桥钟。

8、另取一个奶锅，倒入清水后，开大火把水煮至沸腾。

9、放入面条煮开，加入少许冷水，反复两次后，把面条煮熟。

10、把煮熟的面条捞出，过下冷水防粘，放入面碗里。

11、焖煮好的卤，打开锅盖，香味扑鼻，汤汁已经收得了关火，盛入盘里。

12、把做好的卤用勺子把汤汁一起，舀入面碗里，面条吸收汤汁。

13、酱香浓郁的打卤面就做了，美味可口又下饭，早上吃一碗，一上午不饿。

小贴士：

1、打卤面用鲜面条或者手擀面味道最好，没有的也可以用干面条代替，煮熟的面条过下冷水可以防粘。

2、打卤所用的蔬菜，可以根据自己口味放自己喜欢的食材，黄豆酱和生抽都有盐，所用食材烹饪的时候，无需再放盐。

答打卤面的做法如下：

用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油肆升缓适量、清水适量、面条适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。

3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白。

4、加入少许葱花。

5、加入蚝油。

6、加入味极鲜酱笑厅油翻炒至均匀。

7、加入茄丁翻炒至变软。

8、再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟。

9、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟。

10、煮至浓稠时加入鸡精。

11、加入盐调味。

12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火。

13、另起锅烧开水，放入面条煮熟。

14、捞裂模出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了。

15、成品图。

16、图二。

答打卤面的做法如下：

工具/原料：木耳、香菇、胡萝卜、水淀粉、葱花、盐、鸡精、酱油、蚝油、水、锅、油。

1、木耳提前泡发，香菇洗净切片，胡萝卜擦成丝。分别过水焯一遍。

2、焯好梁谨腔的香菇切丁，并准备一碗水淀粉。

3、锅内加油，油热加入葱花，炒出香味。加入香菇、木耳、胡萝卜翻炒。

4、加入盐、鸡精、酱油、蚝油翻炒均匀，然后加入适量清水。

5、水开加入水淀粉，炒一下。卤变得粘稠可以出锅。

6、橡衫锅内加水，晌橘水开加入面条，煮熟捞出。

7、捞出后过凉水，加上卤就可以吃了。

答打卤面的正宗做法

面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”，混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样，但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎嫌碧培阅读！

打卤面的正宗做法

材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。

调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。

练习:

1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。

2.五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。

3.炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。

4.首先倒入蘑菇的水，然后放一些开水煮沸，加入八角，肉桂，姜片洋芹唯葱，盖上锅盖，小火煮大约20分钟到半小时。

5.时间到了，把炒好的黄耳豆腐干放在一起，加盐，烧开，盖上锅盖，中火煮五分钟左右。

6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来，然后勾芡，直到汤变浓。

7.关小火，把蛋液倒在盐水里成细线状，稍等片刻，用勺子往一个方向转移慧源，轻轻搅拌，就可以开花了。

8.把面条煮熟，放在碗里。倒盐水，吃了它们。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完打卤面家常做法!打卤面家常做法窍门，窝牛号相信你明白很多要点。

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