非常受欢迎的港式鸡尾包，面包内有美味的椰丝馅料。加入了汤种的面团，令面包更松软。这个基本面团还可做不同款式的面包，加入粟米，火腿，红豆等。

做法简单，自己做的面包比面包店的更健康美味，更有口感，不会像食空气般，小朋友必定喜欢～

材料：

高筋面粉250克快速干酵母6克糖 50克鸡蛋1只溶化无盐牛油20克牛奶 70毫升汤种：高筋面粉25克水 100毫升椰蓉馅料：椰丝60克糖 40克溶化牛油 25克鸡蛋1只表面线条装饰：溶化牛油 30克糖霜／细砂糖10克中筋面粉15克

汤种做法：

将高筋面粉与水放入小煲内，用小火煮，不停搅拌至糊状，盛起备用。

在一大碗内，将高筋面粉、快速干酵母、糖、盐、蛋液、无盐牛油、牛奶和汤种拌匀成面团。将面团放在洒有面粉的台上，用手搓约8分钟，至面团表面光滑。将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜纸包好，静置一个小时，面团会胀大一倍。

表面线条装饰：

将所有材料拌匀，再放入挤花袋内，备用。

椰丝馅料：

将所有椰丝馅料材料拌匀。

将面团分成8至10份，然后擀成椭圆形，将椰丝馅料涂在面团上。将面团包好，收口向下。盖上保鲜纸，再静置45分钟，面团会再涨大。

在面团上涂上额外的蛋液，再挤上两条线作装饰。

洒上白芝麻，放入已预热170度的焗炉内，焗约20分钟至表面金黄色即成！

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