食材

主料

黄花鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

姜

1小块

上海青

1小把

水

适量

步骤

1.准备好食材，黄花鱼洗干净，姜切片，丝瓜洗净，上海青洗净。

2.丝瓜削皮，切成小块，因为是拿来炖的，所以可以不用切成薄片。

3.热锅冷油下鱼稍微翻炒一下，有了煎的这一步，后面的汤汁才会鲜甜可口。

4.加入适量水，再将丝瓜放进去，大火煮开转小火炖15分钟。

5.加入上海青。

6.放盐再焖2分钟。

7.装进汤碗里上桌享用。

小贴士

给宝宝吃的黄花鱼，尽量选个头小一点的，肉非常嫩，入口即化，宝宝会很喜欢吃的。

宝宝的健康成长需要全面的营养，而美味的食物则能增加宝宝的食欲。以下是七款美味佳肴，既营养丰富，又适合宝宝食用。

将滑嫩的豆腐轻轻抹成泥状，与新鲜剁碎的虾皮、鸡蛋和细盐混合搅拌。加入适量水，搅至稀粥状，上锅蒸15分钟即可。享用时，滴入香油提味，尽享美味。

将瘦肉末煸炒至香，加入豆腐干丝和油菜丝翻炒。调入适量水，烧煮片刻后加入细盐调味。口感嫩滑，营养丰富。

将鸡蛋液摊成蛋皮，加入豆腐泥、虾仁碎、葱末和淀粉浆搅拌均匀。抹在蛋皮上，卷起后蒸15分钟。切成小段，入口即化，美味可口。

将小黄鱼慢火炖煮至酥烂，甚至鱼骨都能食用。富含钙质，美味营养两不误。

鸡肉与鸡骨炖至酥烂，方便宝宝咀嚼与消化。软骨富含钙质，是宝宝成长的好帮手。

大棒骨炖煮的骨汤，营养丰富。宝宝喝汤吃骨髓，补充钙质。还可与其他食材混合喂养，如面条、鸡蛋羹等。

菠菜与虾皮搭配，既美味又补钙。菠菜还富含维生素与天然核黄素，适合两岁以上宝宝食用。

淡水鱼中带有很丰富多彩的蛋白及其矿物和别的营养元素，针对身体有很多的益处，针对小宝宝而言一样这般，因而小宝宝是较为合适服用淡水鱼的。大黄鱼这就是一种口味美味可口而且营养元素为很丰富多彩的鱼，其是给宝宝服用的一种好原材料，殊不知由于小宝宝胃里较为敏感其服用淡水鱼不可以像成年人那样。那麼下边就来介绍一下孩子吃大黄鱼的做法大全。

一，清蒸黄花鱼

原材料：大黄鱼1条、海鲜酱油(或生抽酱油)、姜片、葱

作法：

1、鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。

2、将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7-10分钟(按鱼的净重)。

3、鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。

小提示：那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且没有腥味儿。给宝宝服用时将鸡骨头剃干净，合适8月以上小宝宝服用。

二，乳白色黄鱼汤

原材料：黄鱼1条、盐、米酒、葱、姜、动物油、冷水各适当

作法：

1、黄花鱼宰净，用刀在背部双面肉厚处略划两刀。

2、炒菜锅添加动物油，烧开时，将黄花鱼入锅双面稍煎，烹入米酒，盖上略焖一会儿，添加冷水、葱段、生姜沫，接着放盐，用大火烧后，改小火烤5分钟，待料汁呈奶白色时，淋动物油，倒汤碗中就可以。

小提示：黄花鱼汤中带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，合适10月以上小宝宝服用。

三，小黄鱼豆腐汤

原材料：小黄鱼1条、水豆腐1块、油、姜蒜、盐、米酒、适当

作法：

1、黄花鱼去鳞内脏器官清洗，水豆腐切片焯水去豆腥味。

2、出锅滚油进行爆香姜蒜，略煎黄鱼。

3、放3碗水、米酒和水豆腐焖煮15分钟，加盐调料就可以。

小提示：大黄鱼和水豆腐全是含钙量丰富多彩的食材，它是一道补钙补锌的美味，合适一岁以上小宝宝服用。

做法：

1.黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份

2.取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻，葱、姜、蒜切末。

3.炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘

4.锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。宝宝经常食用，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。

容易消化吸收 黄鱼的鱼肉组织柔软，容易被孩子消化吸收。

适合宝宝咀嚼 黄鱼的肉呈蒜瓣状，碎刺较少，因而非常适合宝宝咀嚼。

健脾升胃 黄鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，宝宝吃黄鱼可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢。

黄花鱼骨粥

食材： 黄鱼1条、圆糯米1杯、清水8杯、盐、生抽、葱丝、姜丝、油。

做法： （1）黄鱼洗净，用盐腌制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。 （2）锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热. （3）将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀；鱼骨与清水熬成汤。 （4）鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时；加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟即可。

家长给孩子做黄鱼时可添加蔬菜作为配菜，这样既增加口感又均衡营养，比如炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等食材。

但要注意，给孩子做菜时，口味不宜过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放，所以对于我们大家来说，选择吃黄鱼是非常好的，这是非常美味营养的食物选择，是我们大家不能错过的好选择哦。

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

6.放入鱼籽，小火翻炒一会，然后加入料酒除腥，焖2分钟即可。

7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。

8.然后加入适量的辣椒酱。（根据自己的口味加入适量的量）

9.翻炒均匀，加入少量的盐调味。

10.出锅，开吃。

宝宝版小黄鱼的做法：清蒸黄花鱼

材料：小黄鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱

做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

方法一:鱼泥米粉

用料

小黄鱼1条

姜少量

葱少量

米粉5勺

步骤1

从冷冻室拿出小黄鱼用保鲜袋套起来，冷水解冻40分钟左右。

步骤2

在用活水解冻10分钟。(用冷水解冻速度最快，且最能保存鱼的营养哦)活水解冻最快，但是一般要冲30分钟，太浪费水了。

步骤3

将解冻软化的鱼取出，去鱼鳞。去内脏，清洗干净。

步骤4

断头去尾留下最精华的部分。将生姜、葱切丁切段备用。

步骤5

将开水倒入姜末，浸泡，将姜汁再倒入鱼段，腌10分钟去腥。入蒸锅。

步骤6

将蒸熟的鱼肉挑出来，放到颜色深的碗里挑刺。(颜色深的碗能看清楚鱼刺，一定要慢慢细挑出鱼刺)

步骤7

用宝宝硬勺碾压成鱼泥，再次检查有没有鱼刺。然后混入米粉。(为了米糊保持鲜美，将兑好的米粉加入鱼泥后再加水，搅拌)然后就可以吃啦。

小贴士:

1，小黄鱼用姜汁腌去腥，比姜片效果更佳。

2，餐具用完会有腥味，建议用宝宝专用洗涤剂清洗消毒。

3，一定要仔细挑出鱼刺!

4，鱼类建议每天现做现吃，不建议再冷冻。

5，建议每次给宝宝吃米糊之前试试味道哦，可以帮助更了解宝宝的口味。

方法二:黄花鱼粒粒面

用料

面粉适量

小米适量

黄花鱼1块

菠菜或菠菜汁适量

步骤1

准备好食材。

步骤2

黄花鱼提前用柠檬片去腥10分钟。

步骤3

水开放入小米，煮5分钟。黄花鱼放入蒸锅蒸熟。

步骤4

捞出来控干，放入面粉中裹一下。

步骤5

裹完有疙瘩的。用筷子夹开。

步骤6

黄花鱼这时候好了，去皮去刺，捣碎。

步骤7

锅加水，放入粒粒面，煮上几分钟，因为小米是熟的，所以不用煮太久。下黄花鱼，菠菜泥，扒拉一下出锅。(菠菜泥可以提前打好，也可以直接下别的青菜碎)

完成。

小贴士

黄花鱼的刺一定要挑出来，如果不放心可以把手洗干净，一点一点的摸一摸。

小黄鱼炖汤怎么做好吃

用料

小黄鱼

两条

水豆腐

100g

葱姜蒜

适量

料酒

适量

盐

适量

植物油

小黄鱼汤的做法

超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。

在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。

腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。

鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。

加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。

汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。

可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。

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