镜泊湖是我国纬度最北的淡水湖之一，十一月下旬开始结冰，冰层厚度可达到70厘米，得天独厚的条件形成了特有的渔猎文化。萨满文化的古老和神秘是镜泊湖冬季旅游的魅力所在，而传承了千年的冬捕渔猎就是诠释这一文化的真实体验。

镜泊湖冬捕

镜泊湖的渔猎文化是莺歌岭文化、满族文化和海东文化发展链中的一个闪光点，在漫漫历史长河中，逐渐形成颇具地方特色与民族特色的文化积淀。作为满族先民的发源地，镜泊湖流域有着历史悠久的渔猎文化，而有记录的冬捕则可以追溯到唐朝时期，到辽金时期已享有盛名。冬捕之前还保留着传统的“祭湖醒网”的仪式。“祭湖”是对湖神的祭祀，“醒网”是对渔网的祭祀，表达了人们祈盼张网下湖、顺畅平安的美好愿望。

祭湖醒网、渔娘壮行、把头出征，第八届镜泊湖冬捕节最具亮点、最动人的一幕，将是渔娘依次为即将打渔出征的家人送上一碗刚出锅的鱼肉水饺、再端上一碗热气腾腾的鱼汤。满族民俗中，女性不能上冰，因此渔娘在把头出征上冰前用自己的方式为他们壮行。水饺里包的是渔娘最淳朴的期盼，鱼汤里煮进了渔娘最纯粹的心愿，祈愿一网又一网的满载而归。浓厚的生活气息，展现着原汁原味渔民生活风俗。

镜泊湖每年都会举办声势浩大的冬捕活动，以表达渔民对大自然恩惠的感激。冬捕是一种古老的文化，万鱼欢腾、万人狂欢的场面是过年的前奏，也是健康、富足生活的表现，象征“连年有鱼”，富贵有余。由于东北方天气寒冷，冬季大规模捕鱼，收获后的鱼可以直接放在室外成为“冰鲜鱼”，容易保存、运输，因此冬捕文化流传久远。

冰上捕鱼的基本程序是：首先在冰面上下网，由经验丰富的鱼把头根据冰面的颜色，选定地点后在冰面打好冰眼，把网纲在冰下穿过，然后逐渐围拢，最后在出网口把冰下的渔网拉到冰面上。

大网捕鱼

每年1月6日，全国各地游客都会慕名而来亲身感受冬捕的壮观场面。第八届冬捕节将于2019年1月7日举行。千里冰封的湖面上，随着打渔出征号角的鸣响，满族歌舞点燃了冬日的热情，昭示着劳动的欢愉。接着迎来了大网捕鱼最为激动人心的起网时刻，伴随着水气汹涌而出的活蹦乱跳的胖头鱼、鲤鱼等等，在冰面上翻滚着、跳跃着，鱼跃冰面的喜人情景令人大饱眼福，现场人人都沾到了“连年有余”的福气。

小网挂鱼

每天10:00分、12：00、14:00分在镜泊湖山庄码头冰面上进行神秘的醒网祭祀和小网挂鱼表演，幸运的游客有可能被选为渔把头，亲自指挥拉网，尽享渔家乐趣。

亲自参与大网捕鱼、体验小网挂鱼，自己动手捕捞、加工、烹制美味湖鱼，品尝铁锅炖鱼、鱼火锅、全鱼宴等纯正的镜泊湖美食，既饱眼福又饱口福。镜泊湖的冬捕活动将持续到二月份。

镜泊湖野生有机鱼

镜泊湖是我国北方著名的风景区和避暑胜地，被誉为“北方的西湖”，其地理位置独特，淡水水质呈弱碱性。镜泊湖生态野生鱼得益于镜泊湖独厚的地理优势、天然环保的生态环境，在纯天然的状态下生长，鱼肉质细嫩，低脂肪、低热量、高蛋白。镜泊湖野生鱼生长于镜泊湖自然水域，生长周期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的，不食用任何人工饵料；鱼肉肉质紧实富有弹性，口感鲜美细嫩，肥而不腻，有嚼头，营养价值高，可与深海鱼媲美。

镜泊湖中鱼类资源丰富，尤以“三花五罗”为上品（“三花”为鳌花、鲫花、鳊花，“五罗”为哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗），此外还盛产鲫鱼、鲤鱼、红尾、皇姑、黑鱼、白鲢、红花鱼、大白鱼、鲶鱼、鳙鱼、黄瓜香等四十多种鱼, 其中产量最多的是花鲢、白鲢、湖鲤和红尾鱼，都是味道鲜美、肉质细嫩的上等佳肴。简历就是简单的个人经历和资历概要，简单明了，重点突出，针对性强，一页足以。

镜泊湖全鱼宴

镜泊湖盛产无污染的绿色湖鱼，鲜鱼名菜多达上百道，代表性菜肴有酱焖鲫鱼、清蒸鳜鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头、醋浇白鲢等。镜泊湖野生有机鱼以其味道绝美、营养丰富驰名远近，以镜泊湖中所产白鲢、胖头、红尾、鳌花、鲤鱼等鱼类为原料制做的镜泊湖全鱼宴，是不可错过的美味。镜泊湖全鱼宴菜品达120多种，用鱼的各个部位如鱼头、鱼脯、鱼直骨、鱼皮、鱼肉等，分别经煎、炒、蒸、炸、烤、炖等方法炮制，制成的全鱼宴营养丰富，鲜嫩味美。

招牌美食：全鱼宴

推荐体验地：镜泊湖宾馆 元首楼

镜泊湖景区内镜泊湖宾馆、元首楼是镜泊湖水产养殖场授权的直供店中首家位于景区内的镜泊湖野生鱼直供店。

胖头鱼，学名鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼，其头大身小，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，烹调方法有烧、炖、清蒸、油浸等，如红烧胖头。因其鱼头大且含脂肪、胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。

红尾鱼，镜泊湖红尾鱼的蕴藏量比较丰富，因湖水深且水流平稳，适于红尾鱼生长繁殖，所以红尾鱼产量较高，其产量已占镜泊湖总渔获量的50%左右，成为湖区主要经济鱼类，红尾鱼的做法很多，其中干炸红尾最为知名。

火山岩石板米

肥沃的玄武岩地黑色腐殖土壤，清如矿泉的镜泊湖湖水的自流灌溉，种植出的火山岩石板米米粒饱满、粒青如玉、晶莹剔透、松软顺滑，煮粥浆汁似乳、蒸饭油亮溢香，空碗不挂粒、剩饭不回生，营养价值高，微量元素多，富含直链淀粉和双链蔗糖是古代贡米、今日国宴用米。

东北的冬天，四面八方连空气的味道都冻进去了。在这里，你吃到的是东北，不是一条简单的鱼、一碗简单的米饭， 这是寒冷的味道，离开这个地方，无论你到了哪里，哪怕还没有离开东北，吃到的都不再是相同的味道。

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