糖醋腊鱼

酸酸甜甜的不是排骨，酸酸甜甜的是腊鱼，你尝过了没有呢？

· 难度：一般

· 烹饪时间：5分钟

· 口味：甜

食材

· 110克腊鱼块

· 1个蛋黄

· 20克番茄酱

· 20克生粉

· 10克蚝油

· 5毫升料酒

· 2克盐

· 10克白糖

· 5毫升白醋

· 食用油适量

做法

1 取一碗，放入腊鱼块，加入蚝油、料酒。

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2 用筷子搅拌均匀。

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3 放入蛋黄，拌匀。

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4 加入生粉，拌匀，待用。

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5 再取一碗，放入番茄酱，加入白糖、白醋、盐。

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6 充分.拌匀，制成酱料，待用。

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7 热锅注油，放入腊鱼块。

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8 小火炸约2分钟至两面金黄色。

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9 关火后捞出炸好的腊鱼块，沥干油，装入盘中，待用。

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10 用油起锅，倒入拌好的酱料，炒匀。

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11 放入炸好的腊鱼块，翻炒约2分钟，使其均匀裹上酱料。

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12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

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