今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊土豆菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答一、酸辣土豆丝

说起这道菜带态相信没有人没吃过吧，酸辣土豆丝算是排的上名号的家常素菜了吧。但是要做的足够酸辣爽口、下饭下酒也是有一定技巧的。首先是需要将土豆用刨子刨成丝，所以最好是选用长型的大土豆，这样刨出来的丝就会足够长了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡，多换几次水把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝才清新爽脆。接着在油锅里放入花椒小火炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入土豆丝翻炒均匀，立刻加入醋翻炒一分钟左右，最后加入辣椒油拌匀关火即可。

二、薯条

不知道你们怎么样，反正小编每次去肯德基、麦当劳这样的快餐厅一定必点薯条，但是有时候自己勤劳起来也会自己在家做薯条的。你还别说，自己炸出的薯条不但美味而且很有成就感。炸薯条首先要将土豆切成长条状，放入水中浸泡，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干。然后锅中蠢伏源放油，等油加热至6成熟时放入土豆条，炸至金黄色即可捞出。然后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱啦。

三、芝士焗土豆泥

俗话说“芝士就是力量”，果然没错，不过芝士加上土豆的搭配更加令人倾倒。芝士焗土豆泥的做法首先将土豆去皮切成小片，放入碗中，盖上保鲜膜入微波炉转3-5分钟，放入已经过油炒过厅轮的洋葱、肉末、胡萝卜等，融入融化了的黄油，加入黑胡椒粉和盐，将所有食材均匀捏碎，再盖上马素拉奶酪丝，撒上一点青红椒末。入烤箱，180度上下火，10分钟左右就可以出炉啦。

上述三种土豆做法都是很简便好操作又好吃的土豆料理哦，其实土豆可以做的菜还有很多

供参考，！

答土豆的8种做法，简单好吃，总有一款适合你

孜然锅巴土豆

【材料】：土豆 2个、孜然粉 适启渗弯量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许

【做法】：

1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；

2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；

3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；

6、起锅前放入葱花段即可；

土豆奶酪球

【材料】：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量

【做法】：

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟；

2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；

5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；

6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；

笑脸土豆饼

【材料】：土豆 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥；

2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀；搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟；

3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形；

4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛；

5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着；

6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来；

7、浮起来后转中火炸到金黄色即可；

干煎土豆鸡丁

【材料】：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量

【做法】：

1、土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；

2、鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀；

3、锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的边缘有点焦黄；

4、土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生；

5、把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老喊档抽和一茶匙糖翻炒均匀；

6、最后撒上葱花翻炒均匀，即可享用~

土豆早餐饼

【材料】：土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗

【做法】：

1、土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；

2、敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；

4、锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；

5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；

凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀；

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可；

茄汁土豆丝

【材料】：土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量、

【做法】：

1、先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；

2、放凉后剥去表皮，番茄切丁；

3、先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒；

4、倒入适量水，倒入番茄翻炒；

5、放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆悄闷稍微变软即可；

肉末土豆泥

【材料】：土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把土豆压成泥；

2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；

3、把土豆泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；

4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；

5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；

6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；

7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上，再取少许肉末放在土豆泥上面，撒上葱花即可；

答1、酸辣土豆丝

[用料]大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干红辣椒）、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙

[做法]

1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎

2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可

3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘

4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可

[小提示]

炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。

2、瑞典烤土豆

[用料]土豆、柠檬、橄榄油、蒜蓉、盐、黑胡椒、培根、芝士

[做法]

1. 切土豆。把筷子垫在底下，就不怕手抖把土豆切穿了。

2. 尽量切得薄一些、均匀一些。切好之后可以加点儿柠檬汁。

3. 调制橄榄油香草汁。加蒜蓉、盐、黑胡椒，搅拌均匀。

4. 将油均匀地刷在土豆上，就可以开始烤了！（约 30 分钟）

5. 出炉，超香，这时可以将芝士插进土豆塌渣搜里。

6. 烤的同时炒一些碎肉片，最好是培根。

7. 待芝士融化后，团历将碎培根撒到土豆上，就大功告成了！

[小提示]

如果你追求极致的口感和视觉效果，还可以加上奶油梁段和葱花

3、鸡蛋土豆丝饼

[用料]土豆1个（中等大小）、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量

[做法]

1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀。

2.倒入面粉拌。

3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊。

4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中。

5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。

4、黄金酥脆炸薯条

[用料]土豆、吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司

[做法]

1.将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。

2.锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

3.锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。

5、土豆浓汤

[用料]土豆、洋葱、大蒜、鸡汤块、培根、淡奶油、黑胡椒碎、芝士粉、欧芹

[做法]

1.将土豆去皮切成小片。

2.洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。

3.将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。

4.锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱。

5.加入土豆片翻炒。

6.加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。

7.暂时离火，将搅拌棒插入锅中，启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。

8.重新开小火，加入适量的淡奶油。

9.再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。

10.装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。

6、宫保土豆

[用料]土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油

[做法]1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。5.炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至变色盛出。6.再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。7.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。8.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。

看完本文，相信你已经对土豆菜的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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