今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌银耳的做法鲁菜,以下关于银耳汤凉拌菜的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答准备干银耳1多、红萝卜半个、葱5g、生抽1勺、香醋2勺、鸡精1勺、食盐1勺，操作方法如下：

1、首先煮锅烧水，水开后放入银耳，再次把水煮开后就可以捞出银耳，如下图所示。

2、捞出来的银耳控去水分，自然放凉，不用过水，如下图所示。

3、接着将大蒜剁成细小的末末状，如下图所示。

4、香菜洗干净切成段，米醋和糖用2:1的比例放入碗内，在倒入一点蚝油和酱油，加入一点盐搅拌均匀。

5、把香菜和蒜末，以及调好的料汁倒入银耳碗内。拌匀后静置几分钟再拌一半就可以了。

答凉拌银耳凉菜做法如下：

用料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜胡萝卜、辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。

步骤：

1、准备食材：黄瓜一根，银耳一朵，胡萝卜半根，辣椒油，芝麻酱，盐少许，蒜粒4粒。

2、黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。

3、银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。

4、蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。

5、把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的盐。

6、在加点芝麻酱，少许的鸡精，轻轻翻拌均匀。

7、拌好的银耳入味5分钟左右，也可以加点。

8、最后装盘上桌。

答凉拌银耳的做法

材料收集图:

1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。

2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

3.撒上适量盐和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌匀。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。

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凉拌银耳如何搭配1。

银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.

加水煮沸，银耳焯1分钟。

3.

拿出来晾凉。

4.

在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)

5.

食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图

烹饪诀窍

银耳焯1分钟，但不要太久。

答银耳含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。你想了解好吃美味的凉拌银耳要怎么做吗下面就让我给你介绍一下4种好吃的凉拌银耳做法。

凉拌银耳好吃做法1

凉拌银耳材料

银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

凉拌银耳做法

1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

凉拌银耳好吃做法2

凉拌银耳材料

泡发的黑白木耳各式各150g

凉拌银耳做法

1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。

凉拌银耳好吃做法3

凉拌银耳材料

银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐

凉拌银耳做法

1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

2、放入豆角煮至熟。

3、紫甘蓝略烫一下。

4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。

凉拌银耳好吃做法4

凉拌银耳材料

主料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。

凉拌银耳做法

1、将绿豆芽去根洗净。

2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

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