准备食材

丝瓜半个、虾仁100g、面粉30g、玉米淀粉15g

制作方法

1、虾仁切丁放姜丝腌制去腥，丝瓜削皮切丝或擦丝，丝瓜和虾丁拌匀后加入面粉和淀粉搅拌均匀。

2、锅热刷油，将丝瓜虾仁整理成饼状放入，小火煎至两面金黄熟透即可。

虾饼的做法是这样的，我们可以先把虾洗净之后取肉，然后用辅食机打碎，在碗中加一点面粉，加入一个鸡蛋盐，调成糊状，然后放在锅中烙成饼就可以了。

海南虾饼做法

海南的特色美食虾饼你会做吗？以下是我整理的海南虾饼做法，欢迎参考阅读！

用料

鲜虾 500g

胡萝卜、洋葱 少量

鸡蛋 一只

面粉 4勺

虾饼的.做法

鲜虾去头去皮去虾线

剁碎，但是不要太碎，保留一些颗粒口感会更好

绰过水的胡萝卜和洋葱剁碎，加鸡蛋，适量盐、胡椒粉花椒粉姜汁料酒

加面粉顺着一个方向搅打上劲

不粘锅内放少量油，调小火，一定是小火！放下模子，用勺子舀起馅料放到模子里，轻轻压实

一面差不多后轻轻提起模子把手，继续煎另一面，直到两面金黄。为了脱模方便，可以用勺子帮助脱模，动作一定要轻，或者你提前在模子里面抹一层油，可以更好脱模

装盘

美个图，摆个造型，哈哈哈！成功！推荐给孩子吃，我家娃不是很爱吃虾，这真是个好方法，刚给宝宝添辅食的妈妈也可以试试，简单又营养。

炸虾饼

配料：小河虾、自发面粉、食盐、食用油。

炸虾饼用自发面粉，操作起来更加容易，口感也更好。

看过许多炸虾饼的教程，都是用一个平底的勺子，把调好的粉浆倒进勺子里面，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出。

上面的做法是比较普遍的做法，而老郑介绍的做法，是粤北山区农家更加常见的做法。

操作步骤：

①处理河虾

河虾也好，海虾也罢，除了长长的虾须，虾头部位还有尖尖的虾枪。虾枪又尖又硬，十分影响口感，一不小心还容易划伤口腔。

小河虾的虾头内部，除了虾鳃以外，还有许多脏东西。所以，最好的做法就是将小河虾的虾头直接掐掉，只留下虾身部位即可。

掐掉虾头的小河虾，用清水冲洗一下，滤干水分备用。

②调浆

取一个大碗，倒入适量的自发面粉，加入清水把自发面粉调成糊状，再加入适量食盐调味，倒入之前准备好的小河虾，与面糊一起拌匀备用。

③炸虾饼

锅中倒入适量的食用油，油温加热到六七成热时，用干的锅铲把油舀起一点，淋在锅边，使锅边沾上一点油，然后就可以开始炸虾饼了。

用汤匙舀出适量的河虾和面糊，轻轻地沿着锅边倒出，然后将河虾均匀平铺展开。

河虾和面糊凝固形成虾饼，待其稍微定型时，用锅铲在锅中铲起少许热油，顺着锅边淋在虾饼周边，使虾饼自然滑落到锅中的热油里面。

采用中火继续炸制虾饼，至其转变成为金**时，用筷子将虾饼夹起，放在盘子里面。

④翻炸

待全部虾饼炸好以后，把煤气炉开大火，油温升高后，把之前炸好的虾饼放入热油里面，快速略炸几秒钟后立刻捞起，虾饼就变得更加酥脆了。

虾饼捞起滤油后装盘，冷却后就可以享受美味的虾饼了。

　面粉虾饼怎么做好吃？大家会做虾饼吗？以下是我为大家整理好的虾饼的做法，欢迎大家参考学习哦！

虾饼的做法一

　主料：

　鲜虾仁200克

　辅料：

　绵白糖适量 料酒适量 油适量 盐适量 胡萝卜适量 香菜适量 黑胡椒适量 洋葱适量

　 温馨提示：

　①虾饼中除了加萝卜之类的还可以加入香菇木耳等菌类，更有风味。

　②虾一定要剁成泥才有粘性才能成团。

　③做时不要开大火，用小火慢煎。

　 做法步骤：

　1）准备好食材。

　2）把虾仁用刀背剁成泥，越细越好。

　3）把洋葱、胡萝卜、香菜切碎。

　4）把虾放容器中用手摔打搅拌具有粘性。

虾烙饼做法一，

材料

大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油

做法

1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切成碎末备用

2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状

3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可

小诀窍

1、生粉不要加太多，少许就好（里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太 多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~ 香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~

做法二，

材料

茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，A.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，B.酒1大匙，盐1/2小匙，C.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量

做法

1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。

2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。

3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。

4.将作法3的茄子铺上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。

5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金**，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。

做法三，

材料

虾仁230g，红薯淀粉200g，水25g，盐1/2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉少许，沙拉油40g，滚水210g

做法

1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟

2.取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水

3.用料理机打成虾蓉

4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油

5.和成团，无干粉残留

6.冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊

7.模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次。我烙的厚实一些，时间也长一些。将虾饼烘到两面成金**，熟透

主料

虾仁250克

面粉2大勺

鸡蛋1只

面包糠适量

辅料

胡椒粉少许

盐少许

葱适量

姜适量

1. 准备的原料。

2. 虾仁剁成泥。

3. 加入葱姜沫，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。

4. 一个方向搅拌上劲。

5. 取适量的虾泥，放面包糠中，裹上面包糠压扁。

6. 做好的虾饼下油锅。

7. 中小火煎到两面金**就可以。

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