为孩子制作鸡蛋羹是一种简单而又营养丰富的方法。首先，打散鸡蛋并加入适量的盐和水混合均匀。然后将蒸锅加热，将混合好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸约5-8分钟即可。这样做出的鸡蛋羹口感细腻，非常适合3-6岁的儿童食用。

对于婴儿，鸡蛋是一种非常营养的食物，但需要注意食用方法。可以将鸡蛋打散后加入适量的水或母乳搅拌均匀，然后过滤掉蛋白中的蛋清，只留下蛋黄和蛋黄膜。将蛋黄液或蛋黄膜放入蒸锅中蒸熟后，再稍微搅拌均匀即可喂给宝宝食用。

1、将两个鸡蛋加盐打散。

2、加入鸡蛋液5倍的温水，搅拌均匀。

3、鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。

4、加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g。包上保鲜膜（或扣一个盘子），扎几个小孔。

5、隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固。

6、撒上葱花，肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。

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