今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊白菜饺子馅做法大全,以下3个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

贡献用户名：【酒笙倾凉】 ，现在由窝牛号小编为你详解与【白菜饺子馅做法大全】的相关内容！

最佳回答白菜和猪肉是一对好搭档，许多人都会用它们两个当饺子馅包饺子。白菜水分偏多，可避免饺子太干，吃起来口感更好。以下是我整理的.有关白菜猪肉饺子馅做法，欢迎阅读。

做法一：

食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品

制作步骤：

1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。

2、将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。

3、将猪肉剁碎，葱切碎备用。

4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。

做法二：

食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。

2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。

3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。

做法三：

食材准备：白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品

制作步骤：

1、白菜洗净切碎，加少许盐并搅拌均匀，随后放置一旁沥干水分。

2、将海米用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎备用。

3、猪肉洗净后切丁，剁成肉末；葱、姜洗净切末备用。

4、在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。

5、馅料拌匀之后将处理好的白菜及海米加入到肉馅里，并根据个人口味放盐，再搅拌均匀即可。

以上就是窝牛号小编解答(酒笙倾凉)回答关于“白菜猪肉饺子馅做法”的答案，接下来继续为你详解用户（薄暮凉年）贡献“白菜肉饺子馅做法”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【薄暮凉年】， 疑问关键字：白菜饺子馅做法大全， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。下面我为你整理了一些大白菜饺子馅的做法。

大白菜馅素饺子馅的做法

1.大白菜一棵，分成两半，把根部切掉

2.把白菜切成宽条，放在切菜器里(有种做广告的嫌疑，嘿嘿)

3.切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到白菜末到处都是。

4.弄好的菜馅儿上放些盐，放置五分钟

5.放盐后白菜出了很多汤，刚才满满一大盆，现在要把出的渗出的汤挤掉

6.妈妈不能吃全蛋，所以要做两种馅儿，一种只是蛋清的，一种全蛋的

7.依次把辅料放入，炒的鸡蛋碎，少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末，做了两种馅儿得饺子，都是给妈妈做得，血脂高的可以多些享用，因为是纯素馅儿，O(∩_∩)O

猪肉白菜饺子的做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干

4.都攥干之后放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

7.开始包了，就不上包法了。每个人包法不同嘛。直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多

8.来个特写。猪肉白菜滴。

9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可。

10.已经飘上来了，可以捞出来了

11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈。

12.里面的大馅。

沾着酸辣的蒜酱真是不错

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

白菜猪肉饺子馅

饺子馅要想做的好吃，选肉这一步也很重要，肉选的太肥了吃起来会比较腻人，太瘦的`肉吃起来又比较柴，一般我都喜欢选用这种梅花肉，梅花肉肉中无筋，瘦肉和肥肉的比例也刚刚好，这块猪肉也是猪身上最嫩的一块肉，所以包饺子是最适合不过了。

第一步：首先准备2个八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮开后把花椒水过滤一下放凉备用。

第二步：猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干，先把肉切长小块，在把肉剁成肉泥。猪肉一定要用刀剁，刀剁的肉馅吃起来口感才会更香。

第三步：接下来调味，加入盐，生抽，蚝油，鸡粉，糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，把调味料和肉馅充分的融合在一起。接下来往盆内加入一些姜末，过滤后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加进肉馅里，顺着一个方向搅拌上劲，不停的搅拌，搅拌至水分完全被猪肉馅吸收，第二次加入花椒水，再次搅拌猪肉馅黏稠感觉到有阻力的时候最后一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉馅能够充分的吸收水分，口感更加嫩滑。

第四步：接下来把洗干净的白菜控一下水分。

第五步：白菜叶子先切条在切碎，白菜切碎后先加入一点食用盐，把白菜腌10分钟.

第六步：把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花。

第七步：把白菜和肉馅充分的搅拌均匀，最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

大白菜馅素饺子馅的小贴士

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

上文就是窝牛号小编解疑贡献者：（薄暮凉年）回答的关于“白菜肉饺子馅做法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续解释下文用户【别说你爱我】解答的“白菜猪肉饺子的做法”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【别说你爱我】， 疑问关键字：白菜饺子馅做法大全， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答白菜猪肉饺子馅儿的制作方法，首先准备白菜，猪肉葱姜花椒食盐胡椒粉，生抽老抽蚝油蛋清等材料进行备用。首先将白菜叶子一片一片掰下来放入水中清洗干净然后控干表面的水分将白菜切碎装入盘中加入适量的盐搅拌均匀将白菜腌制十分钟杀出里面的水。

猪肉可以直接切成小块，放入绞肉机打成肉泥也可以直接使用，猪肉馅进行制作，在碗中加入一小把花椒倒入开水，浸泡出的花椒水进行备用姜丝切丝切丝切。都使用开水烫一下等到不烫手的时候用手抓捏一下会挤出葱姜汁而且不喜欢吃葱姜可以放入葱姜汁这样在吃饺子的时候就不会使用到葱姜。

把葱姜水分次少量的加入肉馅中每次加入一次搅拌均匀一次让肉馅完全的吸收再往肉馅中加入适量的鸡蛋清搅拌均匀注意不要将蛋黄加入因为蛋黄会比较腥会导致肉馅有腥味。加入一勺食盐白胡椒生抽老抽上色蚝油调味搅拌均匀以后成丝状放置腌制十分钟左右即可再将白菜挤干水分放入调好的肉馅中和肉馅搅拌均匀再放把葱花淋上热油激发香味搅拌均匀以后这样使用的白菜猪肉馅饺子会比较鲜嫩多汁，花较真儿，可以取代料酒进行去腥而且酒在高温煮沸的时候会快速挥发所以最好添加葱姜水和花椒水进行调味。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「白菜饺子馅做法大全」》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站(baike.ccv168.com),您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除