秋风起,蟹脚痒。现在也是到了吃螃蟹的好季节,今天给大家安利一道在东南亚饭馆比较常见的菜式,咖喱蟹。蟹的鲜美再加上咖喱的浓香,咖喱汁拿来拌饭或者拌面都超级好吃哦。
By 一食半刻A 【豆果美食官方认证达人】
用料肉蟹 2只葱 10克大蒜 5瓣生姜 10克辣咖喱块 2块椰浆 15毫升韩式辣酱 2勺盐 少量油 适量做法步骤1、肉蟹洗净,用毛刷刷去外壳上的杂质。
2、用毛巾摁住,用刀撬开背盖,剪掉蟹肺和蟹脚,从中间一切为二,清洗干净。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅热倒油,爆香葱姜蒜末,放入辣咖喱块和椰浆。
5、加入200毫升的热水,2勺韩式辣酱煮出咖喱汤。
6、汤煮开之后,倒入肉蟹,翻炒均匀。
7、加盖焖3分钟,等到蟹壳全部变成红色即可盛出,撒上香菜点缀。
8、出锅,装盘。
9、成品
小贴士1、大家在处理螃蟹的时候要小心不要夹到手 2、汤汁拿来拌饭真的很好吃 3、吃的时候慢慢吃,不要被蟹壳扎到嘴啦
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