它是一款不同寻常的米饭，闻起来香吃起来更香！

它在南方一带非常受欢迎，尤其是在美食汇聚的广东省。

它凭借其诱人的荷叶香气与米饭的清香味征服不少食客。

它就是集美味与颜值于一身的荷叶饭，你喜欢吃吗？

荷叶饭是广东一道比较有特色的小吃，现如今这种美食几乎遍及全国，其火爆程度可想而知。荷叶饭有些地方也叫“荷包饭”，不是“荷包蛋”哦。一字之差，口感千差万里。

荷叶饭，是一道具有代表性的素食营养饭，糯米饭筋道的口感和清淡的荷叶香令人回味无穷，在特别的日子用来招待客人也不错。

这次应邀好友的邀请来到广东做客，第一顿饭吃的就是荷叶饭，果真名不虚传。

这是一家非常有名气和人气的餐馆，还没有到饭点就爆满。不说过来吃正餐的，单是过来饮茶的人就有很多（广东最有名的就是茶点了，下次我们会专门写一期相关的文案！）。

据观察，广东餐馆的环境多半都是很优雅的，小资小调的，很适合情侣约会。朋友介绍说：这家店的大厨都是经过专业培训，考核进来的，做出来的菜品绝对是一流的，尤其是这家的荷叶饭。

它家荷叶饭的种类有很多，鲍鱼荷叶饭、瑶柱荷叶饭、腊肉荷叶饭......单从名字上看就很高大上。

出于自己的私心，百通点的是鲍鱼荷叶饭（朋友请客，大家懂得！）。话说这儿的荷叶饭分量真叫一个足，六只小鲍鱼、莲子、虾肉，下层饭还有一点点酱。米饭粒粒饱满分明份量超大的，不咸不淡，米饭用荷叶包起来，沾了荷叶的香气，带上淡淡香气的米饭吃起来不腻，口感非常好！

看完以上的介绍是不是你也很想吃，现如今很多的城市都有各种荷叶饭餐馆。虽说口感没法和广东这家餐馆相比，但是用来解馋是绰绰有余的。

荷叶饭这道美食看上去是非常简单的，无非就是用荷叶包裹米饭，米饭搭配一些调料，蒸熟就可以吃。按理说没有什么难度，但是真正自己动手做的时候就会很失望，很少有人可以做到饭店的那种味道。

具体的做法，百通就不给大家详细介绍了。百通就给大家来说一些需要注意的事项吧！

荷叶饭除了荷叶是必需品外，最重要的就是米的处理。荷叶饭的米首先要用温水浸泡2个小时左右，这样做出来的米粒吃起来比较嫩，不会太硬，而且可以做到颗颗入味。

一般的茶餐厅，荷叶饭是人均25元一份。价格上来说可能不同的地方会有所差异，还有就是酒店和大排档价格又是不同的。甚至还有一些地方的荷叶饭是不收钱的，只收取菜品钱。价格总体上来说还是比较大众化的，一般的人都是可以消费得起。

最后我们来计算一下荷叶饭的成本吧！

一般来说，想要制作一份荷叶饭，前期需要的原材料还是不多的。一份最基本的荷叶饭主要涉及的食材有：米粉、荷叶、红枣、大虾、香菇等等，前期制作成本在12元-15元左右。售价20-25元一份的荷叶饭，每一份大约可以净赚到10元左右。

一般来说生意比较好的店铺，一天至少可以达到100人以上的客流量，一天可以赚到2000-2500元。一个月下来扣除房租、水电、人员工资和原材料成本等费用，一个月至少可以净盈利2万元左右。（以上所有的数据都是预估，仅供参考，不同地方、面积和消费水平等不同会有所差异。）

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