今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊葱油饼的家常做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

对于懒人而言，做简单的家常菜还可以应付。如果你让他做面食，那就麻烦了，不是面揉不起来，就是面发不起来，其实做面食并没有想象中那么难。

今天，懒哥就跟大家分享一道不需要揉面的葱花饼。

传统的葱花饼是需要揉面的，可以做发面的，也可以做死面的，做成一个个小饼烙制。

今天我做的这道懒人葱花饼，不光做法简单，还特别好吃，外酥里软，咸香可口。整个过程不需要用手揉面，甚至手不沾面粉都可以，只需要一点点的油，吃起来还不会觉得油腻。

一起来看看这道懒人葱花饼是怎么做的吧！

用料：

面粉300g，小葱，椒盐，盐，白糖，酵母3g，水250g。

做法：

小葱洗净，去根后切成葱末。

将300g面粉倒入大碗中，放入切好的葱末(根据自己的口味，添加葱末的量），加小半勺的椒盐，半勺盐，小半勺糖，3g酵母，搅拌均匀。（椒盐本身是咸的，所以后面加的盐，这个量要控制好，根据自己的口味来添加。加糖不是为了增加甜味，而是为了帮助发酵，吃不到甜味。）

往面粉中倒入250g清水，一边倒水一边搅拌，不要一次性全部倒进去，把面粉调成浓稠的糊状。

盖上一层保鲜膜，将碗放置温暖的地方发酵。

等面糊发酵到蓬松，明显变大，表面可以看到气泡，就发酵完成了。（夏天可以加凉水，冬季需要加温水。放置温暖的地方，有助于快速发酵。）

锅底刷上一层薄薄的油，这个油一定不能过多。倒入面糊，小火烙制，烙制过程中，可以从锅的四周淋上一点点油，不能太多。

等底部煎定型，给面饼翻面，继续烙另外一面，直到将饼烙成两面金黄，中间按压下去会有弹性，这个饼就烙好了，切成小块食用。

这个葱花饼分三个步骤：一和面，二发酵，三烙制，简简单单的三步就能搞定，葱香浓郁。喜欢吃面食，不会做复杂的面食，就试试这个吧！

小贴士：

文章中所说的300g面粉兑250g清水，这个其实没有固定性，因为每种面粉的吸水性不同，所以添加水的量也不同。自己和面的时候需要多观察，酌情添加或者减少，只要能搅拌成浓稠、有粘性的糊状就可以了。

在烙制饼的时候，用最小火烙制。如果做的饼比较厚，可以盖上盖子稍微焖制一会儿，这样便于熟透。

我做这个饼的时候是夏季，气温比较高，发酵了半小时，就完全发酵了。

如果是冬天做这个饼，就没有这么快发酵，您可以把清水换成温水，温度不要超过40度，否则会烫死酵母。发酵的时候，可以放入烤箱，借助烤箱的发酵功能，或者放入装有温水的锅内发酵，都能加快发酵，缩短时间。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《发面葱油饼的家常做法-六两面粉，半斤水，教你做好吃的发面葱花饼，外酥里软，咸香可口》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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