慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，然而慕斯其性质较布丁更柔软，入口即化。 春日午后的甜品不妨做一款酸奶慕斯，搭配水果和咖啡，清新淡雅，幸福感包围着整个身心。

By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】

1、准备用料，酸奶提前取出室温放置1小时。

2、吉利丁片提前用冰水泡软。

3、吉利丁片隔热水融化成液态。

4、加入酸奶中混合均匀。

5、淡奶油和炼乳一起搅打至5分发，还保持着流动状态。加入酸奶吉利丁液。慕斯即成。

6、慕斯要过筛1～2遍，去除结块的颗粒，这样会更细腻。

7、取一大勺慕斯单独加入树莓粉调色。

8、小猪硅胶模具，把有颜色的慕斯先点在耳朵、鼻子、和脚部分。冷冻15分钟定型。

9、再填入原味的酸奶慕斯，抹平表面轻轻震动，防止里面有气泡。冷冻过夜即成。

10、脱模的酸奶慕斯小猪。

11、眼睛用牙签沾巧克力酱画出即可。

12、做为下午茶的小甜品美美哒～

酸奶的选择最好是原味的，是很浓稠的老式酸奶。还可以再加20克糖会更甜一些。也可以加入芒果和草莓等水果果酱做为夹心，会有更丰富的味道。

1.促消化

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2.保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3.防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4.预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5.美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

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