相信大家都吃过蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉花甲，蒜蓉生蚝，蒜蓉大虾这些菜吧，是不是特别好吃，是不是特别香，尤其是那些蒜蓉，用它来做蒜蓉烤茄子那叫一个香，平时我们都是去超市买现成的，今天我就来教你怎么做蒜蓉辣椒酱，比超市的好吃多了，记得收藏哦！

蒜蓉辣酱

做蒜蓉辣酱首先最重要的就是大蒜子，和辣椒

大蒜子

大蒜子剥去皮，可以将大蒜泡水再剥皮更容易，然后用绞肉机搅碎倒出，不嫌麻烦的可以用手剥，用刀剁。

小红椒

小红椒摘去辣椒嫡，清洗干净切成圈，再剁碎，辣椒最好用手工剁，绞肉机容易搅成辣椒汁。

油

起锅烧油，油温七成热的时候，放入一半的蒜蓉炸，炸成焦黄色的时候，再放入剩下的蒜蓉，接着加入辣椒碎开小火熬制。

蚝油

接着加入蚝油，生抽，盐，味精，十三香，香油等调料继续熬制几分钟倒出放凉，一次可以多做一些，用瓶子装起来，用的时候倒一点出来就可以了。

蒜蓉辣酱粉丝扇贝

蒜蓉生蚝

比如我们每次蒸这些菜的时候，只需简单调味以后，舀一勺蒜蓉辣酱放在上面，然后蒸个十几分钟就可以了，最后撒一些葱花淋上热油即可

蒜蓉

蒜蓉大虾

有了这个蒜蓉辣酱，不管做什么菜都可以放一些，可以说这是万能蒜蓉酱，比超市买的好吃多了，赶紧收藏起来吧！

好了，本身文章到此结束了，感谢您的阅读，谢谢！

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