生活是好好和身边人相处，在一起的时间吃吃喝喝玩玩闹闹，健康开心。

菱角湾茶友会教做柴火鸡，掌握了炸、焖、配三个主要步骤，大家围着锅边煮边吃，直呼简直太香了。

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柴火鸡选用乌骨公鸡（重庆、四川和贵州等地称鸡公）或者是普通公鸡来做，各人喜好。

炸香

鸡肉在炸前需焯水，沥干再起锅、烧油、下鸡、下料开始炸。

茶友会上是还加了白酒给鸡肉去腥，52高度的。

焖烧

炸好的鸡肉要放在锅里焖半小时左右。

一定是加开水焖，没过鸡肉也行，但可以考虑多加些开水，为后面配菜做准备。

配菜

配料的选择范围丰富，土豆、芋头、四季豆、木耳、魔芋等喜欢就好。

最后玉米锅边馍贴去，十分钟左右锅盖一掀，香气扑面而来，大家直呼太香了！

一口下去让人不得不感叹大铁锅真是有普通炒锅没有的美味，肉质饱满，鲜嫩有嚼劲。

酒足饭饱半小时后，煮好黑茶啰。

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