在咱们平常生活中很多朋友都有一个习惯，就是每次做饭的时候都会多准备一点主食。这样每顿饭都会剩下一点，就比如说馒头。那么剩下的馒头应该怎么处理呢？如果热一热再吃的话，口感和味道就不如刚做出来的好了，但是不热一热再吃的话就会造成浪费，所以今天就跟大家分享一道剩馒头非常美味的做法，鸡蛋馒头片。做出来之后香软可口，而且做法特别简单。

鸡蛋馒头片

制作食材剩馒头，鸡蛋，白芝麻，食用油，食用盐

制作步骤

1、今天要教大家做一道很美味的美食，鸡蛋馒头片，做出来之后既香软又可口，非常好吃，先来把做鸡蛋馒头片需要用到的材料准备一下，准备上一顿剩下的馒头，有几个剩馒头，就准备几个，而且一定要准备剩下的馒头，如果是刚做出来的馒头的话，是做不出香软可口的口感的。接着准备两个鸡蛋，一小把白芝麻，适量的食用盐，适量的食用油。将这些做鸡蛋馒头片需要用到的材料全部准备完成了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先把准备好的剩馒头取出来放到案板上，用刀竖着给馒头切成片馒头，片的厚度不要太厚，大概在1~2厘米之间。馒头切好片之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来再来处理一下鸡蛋和其他的食材。

3、准备一个干净的空碗，向碗中打入准备好的两个鸡蛋，然后再根据个人口味添加适量的食用盐，食用盐的量一定不要太多了。接着再把准备好的一小把白芝麻全部放进去，然后用筷子将鸡蛋食用盐和白芝麻搅散，搅好之后咱们再进行下一步的操作。

4、将切好的馒头片放到碗中，在放的时候不要将馒头片全部放到碗中了，这样不容易搅拌，可以一片一片地放，也可以两三片两三片地放。馒头片放到碗中之后用筷子搅拌一下，让馒头片均匀地裹上一层鸡蛋液，裹好鸡蛋液之后咱们先把它放到一旁备用。

5、把电饼锅取出来，先打开电饼锅的开关，把电饼锅烧热，然后再用刷子均匀地刷上一层食用油，食用油不要太多了，薄薄的一层就可以了，然后继续加热，等到食用油也热了之后，咱们将馒头片放进去煎一下。

6、在煎馒头片的时候开中小火慢煎，先把底面煎至金黄，然后咱们给它翻一下面继续煎，一直煎到两面金黄之后咱们再给它反复翻面煎两分钟，两分钟之后就可以关火出锅了。一道特别美味的鸡蛋馒头片就这样做好了，吃起来真的是非常好吃，你喜不喜欢剩馒头这样的做法呢？

烩面用料：

面粉 250

盐 2

水 适量

做法：

1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。

2、第三次饧好的面已经相当光滑。

3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。

4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。

5、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。

6、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。

馒头可以做什么美食

　大家知道馒头可以做什么美食吗？在北方的正餐中馒头是最普遍的食物，自然而然馒头的吃法也有很多种，可以做出不一样的美食出来，那么你们知道馒头可以做什么美食吗？下面一起来和我学习一下做馒头美食吧。

　馒头的做法有很多种，可以做香脆煎馒头、馒头布丁、馒头小披萨、孜然炒馒头、西红柿烩馒头、馒头夹蛋、时蔬炒馒头、金馒头、火腿芝士烤馒头、馒头丸子、炸馒头片、拔丝馒头、蒜蓉烤馒头片等等。炸馒头准备食材：馒头、清水、淀粉、盐、

　1、首先准备一碗清水然后加入一小勺盐和一小勺的淀粉搅拌，把馒头切成大小均匀的小片，薄点厚点根据自己的情况来定，切好馒头片把多余的馒头屑去掉。

　2、把切好的馒头每一片用盐水蘸一下，不要停留时间太久，因为停留太久的话吸收太多的盐水进去会影响口感，过一下盐水，馒头会吸收一部分的盐水，所以在油炸的时候馒头不会吸收太多的油进去。这样炸出来的馒头又香又脆不油腻。

　3、在锅内倒入油，加热至七分热就行了，油温太高会容易把馒头炸糊了，把蘸好的馒头放进锅内，在炸的时候要用大火，这样能够防止馒头片吸油。馒头炸至两面金黄，捞出来把油沥干就可以食用了。建议冷却以后在食用，虽然热的'时候也可以吃，但是火气是很重的，冷却以后火气就没有那么重了。

　 南瓜花样馒头

　用料 面粉280克；蒸熟南瓜120克；温水30克；酵母3克；红豆沙180克；工具：剪刀、切果器、小叉子；小圆切模 做法

　红豆沙做法：一次多做点可做其它糕点；500克红豆加水泡至胀发，倒进压力锅中，加入没过红豆的水，煮至熟透，用料理机打成泥，放入炒锅中，分次加入320糖炒匀，再分次加入180克玉米油，中小火炒得比较干，这样就好了。从中取出15克12个搓圆备用南瓜切厚片蒸熟凉冷，酵母加30克温水搅匀，倒入面粉和熟南瓜中混合均匀揉成光滑的面团，盖上湿润的布再盖上盖，室温醒发至原体积约2倍，需要50分钟左右，取出排气揉匀1:分成大小均匀的12个小面团，取一个小面团搓圆按扁，中间厚边沿较薄，包入豆沙馅，用左手虎口转动收捏拢，（也可以捏成包子褶）收口朝下，全部包完1:取一个按扁，（用叉子在压扁的中心扎个眼，确保每个花瓣大小均匀，）用切果器压出8个痕印，很方便的剪出16个花瓣，将2个花瓣一组向外翻转捏紧，整形成8个花瓣，中间一圈用叉子扎数个眼，再用圆切模压一下，让中心部分鼓起全部做好，放进蒸笼和蒸锅上，醒发15分钟左右，开中高火，水开后调中火蒸12分钟关火，焖4分钟开盖。豆沙馒头趁热好吃黄金色，让人眼前一亮花样馒头

　用料 蛋清25g；面粉500g；酵母5g；糖30g；水或牛奶230g；奶粉10g；红曲粉10g 做法

　蛋清、酵母倒进面粉里，准备一杯230g左右的温水或温牛奶，将糖放进去融化一下，然后倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面，揉10分钟左右。面团中分出差不多200克左右的部分，添加红曲粉或者火龙果汁液，揉透。然后开始整形，随意想象，我这样的就是白面团和红面团各自擀成长方形，白面团上涂一层水，将红面叠在上面。然后卷起来，刀切。整形好后，将做好的馒头生胚放进烤箱，选发酵功能，发酵30分钟后,上蒸锅蒸15到18分钟。关火，闷3分钟后开盖取出，就OK了！

牛（羊）肉烩馍的制作材料：锅馈（即锅盔）500克，牛（羊）肉鲜汤适量，熟牛（羊）肉、水粉条（丝）各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。

牛（羊）肉烩馍的特色：筋馍肉烂，汤鲜味美。

教您牛（羊）肉烩馍怎么做，如何做牛（羊）肉烩馍1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛（羊）肉切成小块，香菜切成马牙段。

2.锅内添入牛（羊）肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入（热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅）；开锅后将粉条（丝）和切好的熟牛（羊）肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。

河南烩馍的做法如下：

一、材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。

二、步骤：

1、锅盔备好，根据自己喜好掰成小块。

2、黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。木耳泡发，洗净择好。

3、粉条用温水浸泡，千张切丝。青菜择洗干净，羊肉切块。

4、根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。

5、滚好的羊肉汤备好，羊肉汤加少许水煮开，倒入粉条。

6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝，大火煮开。

7、倒入掰好的锅盔，大火煮开后倒入青菜。

8、羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间，青菜倒进去就可以关火了。

9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。

在我们北方，馒头是我们每天不可缺少的主食，所以家里有剩馒头也最常见。通常情况下剩下来的馒头会重新放入锅中，再次馏着吃。不过有时候馒头剩下来好几天了，重新馏着不好吃，扔了挺可惜，所以我会重新变着法加工烹饪一下，做成另一道美味食材。经过加工做出来的食材家里人都喜欢吃，而且比刚出锅的馒头还好吃。炸玻璃馒头把剩下的馒头切成1厘米左右的小方块。准备好一个碗，碗中磕入一个鸡蛋，并搅拌均匀。把切好的馒头块放入碗中，均匀的裹上一层鸡蛋液。锅中烧油，油量要稍微多一点儿，油温五成热，把馒头块放入锅中用小火慢炸，炸至金黄捞出。

锅中留底油，放入适量的白糖，用小火熬糖融化，由小泡变大泡，最后变成香油**，把炸好的馒头块倒入，让其均匀的裹上一层糖汁即可。一口一个香甜酥脆，就像小零食一样，非常好吃。鸡蛋炒馒头把剩馒头用刀切成薄片，然后再切成条状备用。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。锅中烧油，油五成热放入切好的葱花爆香，然后倒入切好的馒头条，用小火煸炒，并放入少许酱油，再沿锅边加入少许食用油，防止馒头粘锅，并不停的翻炒至馒头金黄，加入适量的盐翻炒均匀，最后把鸡蛋液均匀的淋入炒好的馒头条上，即可出锅装盘。汤汁烩馒头馒头切成随意的方块，家中有排骨汤、打卤汤、或鸡蛋汤都可以，汤汁适量，放入自己喜欢的蔬菜，加入适量的盐，咸淡适宜。

芶入薄芡至汤汁稍微黏稠，最后把馒头块放入汤汁中，搅拌均匀即可。剩馒头做成面包糠把剩下的馒头切成小丁，放入锅中用小火不停的慢炒，炒干后变得非常香酥脆。这时候可以用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣，然后用过滤网过滤一下，细细的渣子就是我们经常用到的面包糠了。可以用来炸鸡米花、鸡腿、鸡翅等。家中有剩馒头不用再发愁了，按照上面的做法做出来的美食很好吃噢。如果喜欢您也可以试试吧，家人一定非常喜欢。大家好。我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持。

在北方地区，馒头作为主食几乎是每天都会吃，不过由于种种原因，家里时不时会留下一些剩馒头。不知道大家是怎么处理那些剩馒头，我家里一般都会把剩馒头配合鸡蛋一并炒着吃。炒出来的馒头非常好吃，做法也简单，只需要几步就可以完成，即使是厨房新手，零厨艺的小白也能够轻易学会。

今天，就和大家来分享一道炒馒头的做法，炒出来的馒头不亚于炒米饭的味道，说到这里大家会不会很好奇呢？下面就一起来看看吧。

主要食材：剩馒头2个、火腿1根、黄瓜1根、鸡蛋3个

配料：香葱、盐、胡椒粉、油、黑芝麻

具体步骤：

1.首先将馒头切成片，再切成小丁盛入碗中备用；

2.准备一根火腿肠，切成丁，黄瓜也切成丁，香葱切成段备用；

3.碗中先打入一个鸡蛋，打散后倒入馒头丁中，搅拌均匀让馒头外面裹一层蛋液；

4.碗中再次打入两个鸡蛋，放半勺盐，少量胡椒粉，打散备用；

5.平底锅中倒入油，油热之后倒入馒头丁，煎至金黄后倒入黄瓜，火腿肠和香葱，稍微翻炒一下，接着用细点的漏勺淋入鸡蛋液，小火将蛋液煎至快凝固时放点黑芝麻；

6.待鸡蛋煎好后把馒头盛出来，再用刀切成三角块就可以开吃了。

对于馒头当然是吃越新鲜刚出炉的是最好吃的，一旦馒头冷了冻了再吃起来就硬邦邦的还少了一股馒头的香味，那么吃不完的馒头怎么办呢，下面我教 大家几招可以让吃不完的馒头也能快速变成 美餐。

馒头盒子

馒头变身小饭盒，装着刚出锅的咸香热乎的酱菜，早餐这样吃美美的~

-- 用料 --

黄瓜 半小根、蒜苔 少许、红椒 1个、火腿 2根、馒头 6个、调料 甜面酱、盐、油各少许

-- 做法 --

? 将所有材料备好并切成各小粒备用。

? 馒头蒸熟后，用勺子把馒头挖成盒子的形状待用。

? 热锅放油，把备好的各种材料炒一炒!熟透即可，大家可以自己调节时间。

? 把炒熟的酱菜装进刚才挖好的馒头盒子里。就是这么的简单，好了!大家可以配上一杯暖暖的的豆浆或牛奶、或是一碗棉滑白粥，美美的早餐就有了!

馒头汉堡

用中式的松软馒头，夹上大块火腿和大片生菜，这样的巨无霸也很好吃的!

-- 用料 --

荞麦馍馍、生菜、鸡蛋、番茄、火腿、黄瓜、盐、黑椒粉

-- 做法 --

? 锅里下油，把鸡蛋打进去煎成荷包蛋，撒少许盐和胡椒粉。

? 用余油把火腿放进去煎一下。

? 荞麦馒头从中间剖开，抹上喜欢的酱料。

? 夹上生菜，番茄，煎好的鸡蛋，火腿即可。

-- 小贴士 --

夹层就不多说了哈，喜欢什么就夹什么，自个觉得好吃才是王道。

腐乳烤馒头片

红腐乳、白芝麻，配着酥脆香馒头，美味小零食。

-- 用料 --

大白馒头 1个、红腐乳 2块、白芝麻 适量、植物油 适量

-- 做法 --

? 将白馒头切成约1CM厚的片。

? 在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘。

? 在馒头片上抹一层红腐乳。

? 再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱(中层，200度，约10分钟)烤焙即可。

-- 小贴士 --

? 烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。

? 烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。

西红柿烩馒头

炒的金黄酥脆的馒头丁，沾着西红柿酸酸甜甜的汤底，一口一口，迅速光盘。

-- 用料 --

馒头 一个、西红柿 两个、青椒 一个、蘑菇 少许可略

-- 做法 --

? 馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用。

? 重新起锅，放入切成块的西红柿干炒(不放水不放油)，西红柿会自然融化。

? 加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味。

? 先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆。

-- 小贴士 --

西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感

馒头三明治

简单好做的便当选择，营养丰富好满足。

-- 用料 --

馒头、鸡蛋、午餐肉

-- 做法 --

? 馒头切片，午餐肉切片，鸡蛋打散加少许盐待用。

? 锅里热油，馒头裹上蛋液下锅煎至两面金黄盛出。

? 取一片煎好的馒头放上午餐肉，再盖上一片馒头。

-- 小贴士 --

可以根据个人喜好夹其他食材

金炸馒头片

馒头片裹上一点鸡蛋液，炸出来，趁热咬一口，又香又酥还嘎嘣脆~

-- 用料 --

馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、食用油

-- 做法 --

? 馒头两个、鸡蛋1颗。

? 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

? 将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。

? 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。

? 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。

? 小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。

? 稍控油后即可食用。

-- 小贴士 --

? 切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。

? 放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。

? 炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。

蒜香烤馒头

用馒头代替吐司、法棍，一样香酥松脆停不了口~

-- 用料 --

馒头 2个、黄油 100克、大蒜 1个、葱 2根、腐乳3块

-- 做法 --

? 将黄油加热融化，大蒜捣成蒜蓉，葱切碎，所有材料放入碗内，加点盐(根据自己口味添加)搅拌一下，至盐融化!

? 烤箱180度预热，馒头刷好调料后放入烤箱中层，12分钟，改上火烤8分钟。

? 翻一面刷入腐乳，在翻到有黄油那面，中层下火烤10分钟，叮，香喷喷的烤面包出炉啰^_^

孜然炒馒头

拒绝干巴巴没味道的剩馒头，加点孜然，炒出香酥好味道~

-- 用料 --

馒头 1、2个、鸡蛋、盐、孜然、葱末

-- 做法 --

? 将馒头切成小块。

? 鸡蛋加盐打散。

? 把馒头放在蛋液里，裹匀。

? 起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里炒，小火翻炒至变色。

? 出锅前加入葱末炒匀即可。

黄金馒头薯条

一个鸡蛋，一点创意，让剩馒头变身超好味的黄金薯条君。

-- 用料 --

馒头 一个、鸡蛋 一个、油 适量

-- 做法 --

? 馒头切条。

? 鸡蛋打入深一些的平盘，方便下一步操作。

? 鸡蛋搅匀。

? 馒头条裹蛋液。

? 平底锅入适量油，中小火炸薯条。

? 炸至四面金黄，捞出吸油。

? 装盘，配上番茄酱。伪薯条，开吃。

-- 小贴士 --

馒头放冰箱冷藏一下，更好切。

芝士焗馒头

这个馒头能拉丝，香浓芝士给你能量满满!

-- 用料 --

马苏里拉 适量、烟熏火腿/培根 适量、蛋液 适量、白芝麻 适量、盐 适量

-- 做法 --

? 将馒头切成井字，不要切断，火腿切成丁，马苏里拉解冻。

? 先将马苏里拉塞进入馒头，然后将火腿丁也塞入馒头。

? 刷蛋液，撒盐、白芝麻。

? 烤箱预热200度，烤10分钟左右，具体看颜色而定，每家烤箱脾气不同。

-- 小贴士 --

注意馒头不要切的太过，很容易断的，也不能切不到位，那样塞进去的马苏里拉和火腿会很少，如果用培根一定要少撒盐或不撒，培根本身是有咸味的

材料

2颗八角，少许花椒，少许大茴香，羊肉，盐，入少许粉条，金针菜，少许青蒜花

做法

1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。

2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。

3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。

主料馒头100g白菜50g鸡蛋50g 辅料油适量盐适量牛肉肠适量葱适量酱油适量

步骤

白菜炒馒头的做法步骤11.准备适量的白菜，切掉根部，取其白菜头

白菜炒馒头的做法步骤22.把白菜切碎

白菜炒馒头的做法步骤33.准备好适量的馒头

白菜炒馒头的做法步骤44.把馒头切成片，然后再切成条

白菜炒馒头的做法步骤55.把切好的馒头盛入喽喽中

白菜炒馒头的做法步骤66.准备好适量的牛肉肠

白菜炒馒头的做法步骤77.去掉包装把牛肉肠切成片

白菜炒馒头的做法步骤88.准备好适量的葱花

白菜炒馒头的做法步骤99.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花放入炒勺中

白菜炒馒头的做法步骤1010.然后把切好的白菜倒入炒勺中

白菜炒馒头的做法步骤1111.加入适量的酱油还有盐

白菜炒馒头的做法步骤1212.待白菜炒的差不多熟的时候，然后把牛肉肠倒入炒勺中

白菜炒馒头的做法步骤1313.加入适量的水然后把馒头倒入炒勺中

白菜炒馒头的做法步骤1414.盖上锅盖焖几分钟即可

白菜炒馒头的做法步骤1515.最后煎个鸡蛋放在馒头上即可食用

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