今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊土豆丝馅饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料土豆1个 面粉300g 油2勺 盐1勺 鲜味酱油1勺 醋1勺 香油1匙 葱1颗 土豆丝卷饼的做法步骤1. 面粉加入热水和成絮状2. 再加入冷水和成面团，面团尽量软一点，盖好保鲜膜静置20分钟3. 把醒好的面团揉光滑4. 分成较大的块由于面饼比较软需要加入多一些好面粉按压成饼5. 取一个面饼上面均匀的涂抹食用油，把另一个面饼摞上去将两个面饼边缘压实避免擀的时候错位。6. 用擀面杖擀成薄饼（不用太薄）7. 电饼铛预热，均匀的涂抹绝神兆食用油，放入面饼盖好盖子烙1-2分钟（根据面饼厚度选择）8. 烙好的面饼9. 将面饼揭开得到两张饼，取一张饼均匀的刷上酱（甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均匀）10. 土豆用刨丝器刨成细丝11. 锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油煮至土豆丝七八成熟即可12. 过冷水，加瞎庆入葱花，酱油，醋，盐，香油搅拌均匀13. 将土豆丝放在面饼上14. 从一端卷起卷成筒状15. 吃的时候方便可以从中间切开也可以不切，最好用食品保鲜袋装上，既干净又不担心流汤好吃方便。小贴士1.和面粉用冷热水交替让面饼更筋道，味道更佳。2.土豆丝不并租要焯水时间太长，保留脆脆的口感更佳。3.酱料根据个人口味选择。4.卷好的饼放入食品吃更卫生避免流汁。

答土豆丝饼是我们平时生活中非常常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃土豆丝饼。已经给大家整理好了关于土豆丝的一些相关的知识，比如如何做土豆丝饼，以及一些相关的注意事项等。

土豆丝饼的做法

首先将土豆用清水清洗干净，然后将土豆进行去皮，然后打成土豆丝儿。再将土豆丝浸入水中，洗去表面的淀粉，然后沥干土豆丝的水分。加入适量的盐，将土豆丝进行搅拌。等到土豆丝稍稍变软之后再打入将其搅拌均匀，然后将面粉加入搅拌后的土豆丝，继续进行搅拌。将锅加热，然后加入少量的花生油，然后适当的转动锅，使得锅的四周都可以附着上一层薄薄的油。待油热之后，将和好的土型宽森豆丝和面放入锅底，改成小火，并且用勺子将糊均匀的摊薄。直到底部上色之后将土豆丝饼翻面继续用勺子的底部压平压薄，并且在饼上边缘淋入少许的食用油，使得油可以从上往下进行渗透，直到将面饼的两面都烙成金黄色即可出锅。

土豆丝饼的营养价值

1、土豆丝饼具有养胃健脾的功效和作用。

由于土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素等我们身体生长发育所必需的营养物质，所以吃土豆丝饼可以帮助促进我们脾胃的消化功能，从而具有非常好的养胃健脾的功效和作用。

2、土豆丝饼具有宽肠通便的功效和作用。

由于土豆中含有大量丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入我们的消化系统中，可以加快我们肠道的蠕动，从而具有宽肠通便的功效和作用，能够帮助我们及时的排除我们体内代谢的毒素，防止便秘以及可以非常有效的预防肠道疾病。

3、土豆丝饼具有降糖降脂的功效和作用。

事实上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白，这些营养物质能够促使我们的消化道以及消化系统等的润滑，从而非常有效的帮助我们预防心脑血管系统中脂肪的沉淀，让我们的血管保持弹性，可以帮助我们非常有效的预防动巧老脉粥样硬化。

4、土豆丝饼具有美容养颜的功效和作用。

由于土豆是一种碱性的蔬菜，所以当我们吃土豆过后，可以帮助我们平衡体内的酸碱度。这样帮助我们中和掉我们代谢后产生了很多酸性的物质，因而吃土豆丝饼具有一定的抗衰老以及美容养颜的功效和作用。

5、土豆丝具有利水消肿，补充营养的功效和作用。

其实土豆中营养含量十分的丰富，不仅含有非常丰富的维生素，还含有钙钾等我们身体所必需的微量元素。而且土豆中的这些营养物质，十分利于我们进行消化和吸收，事实上在欧美国家，土豆早已成为了第二种主食，土豆中所含的钾元素可以取代我们体内的钠元素，而且还可以将纳元素排出我们的体外，卜亩对于那些患有高血压或者是肾炎水肿的患者来说，就非常好的治疗作用。

土豆丝饼的宜忌人群

土豆丝饼的味道非常的美味可口，所以很多人都喜欢将其作为主食或者是蔬菜来吃。那么什么人适合吃土豆丝饼什么人不适合吃呢，下面给大家介绍一下。

事实上对于一般的人群来说，都可以适当的吃土豆丝饼，特别是对于那些具有动脉硬化或者是患有胆结石症的人来说，特别适合吃土豆丝饼，另外对于那些具有肥胖的患者以及孕妇来说，吃土豆丝饼也有非常好的益处。不过也并不是所有人都适合吃土豆，对于那些患有皮肤瘙痒性疾病或者是眼部充血的患者来说，最好不要吃土豆丝饼。另外对于那些脾胃虚寒以及小儿脾胃比较弱的人来说，也不适合吃土豆丝饼，因为土豆丝饼还有较多的粗纤维，而且质地相对来说比较硬。

做土豆丝饼的注意事项

在做土豆丝饼的时候，也有很多需要注意的地方，比如土豆最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否则非常容易出现食物中毒的现象。另外那些皮色发青，或者是已经发芽的土豆，最好不要吃否则可能会出现龙葵素中毒。在做土豆丝饼的时候也需要注意要用小火进行检测，非常容易糊。另外放油要适当，油少了容易糊，油多了又会太腻。

做土豆丝饼的窍门

很多朋友觉得做土豆丝饼很麻烦，事实上有很多的小窍门儿。下面来给大家介绍一下，首先土豆丝最好切的细一些，这样做出来的土豆丝饼，口味才会比较好。大家可以用擦丝器切土豆丝不仅效率高，而且十分省力。

另外在土豆丝里也可以选择不加面粉，因为土豆本身就含有非常多的典范，而在加了鸡蛋液之后，粘合度也十分的好，所以也不用担心在煎的时候出现散开的问题。另外最好用平底锅煎土豆丝饼，这样会使煎的土豆丝饼厚薄一致，受热也十分的均匀。事实上，用手亲自切出来的土豆丝会比擦出来的土豆丝口感会好很多。另外切后的土豆丝一定要先在凉水中浸泡一会儿，然后再焯水，这样可以土豆丝表面的淀粉，从而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆丝焯水的时间根据个人的喜好可以自由调整。

另外焯水过后的土豆丝，要记得要立刻过一下凉水，这样才能使得土豆丝保持爽脆的一种口感，最后在选择调味品的时候，最好不要选颜色太深的调味品，否则可能会影响土豆丝饼的美观。

上面给大家介绍了很多关于土豆丝饼的一些小知识，相信大家对于土豆丝便有了一个更好的了解，事实上土豆丝饼不仅味道十分香脆，营养价值含量也十分的丰富，大家可以在家里自己自行做土豆丝饼。

答【食材】

饼皮：面粉300克 盐4克 小苏打3克 食用油20克 50℃左右的温水170克

馅料：土豆两个（大）红葱2根 五香粉8克 盐9克 鸡精6克 胡麻油20克

做法步骤

第一步 和面 面粉倒入盆里，加入盐，小苏打搅拌均匀，用50℃左右的水和面，面和成大面絮状，加入食用油，下手揉成面团。静置5分钟后再次揉面，揉成光滑的面团饧面备用。

第二步 做馅料

1 土豆洗净去皮擦丝，先加入盐搅拌均匀，把土豆丝按压紧实，放到盆子的一边，将盆子垫高一点，渗出多余的水分，倒掉土豆水，不用攥干，土豆丝攥太干口感不好。

2 控干水分的土豆丝放入胡麻油，五香粉，鸡精，盐之前加过了就不要再放盐了，搅拌均匀备用。土豆丝和五香粉胡麻油最配，或者十三香也行，没有胡麻油用菜籽油，不过没有胡麻油调的土豆丝馅香。

第三步 擀皮包馅

1 饧好的面，拿出来放案板上，不用揉，直接整理成长条，下成均匀的面剂，约50克一个。

2 将面剂按压成圆铅锋形，擀成约2到3毫米厚的薄饼。

3 在薄饼的一边放上调好稿激兄的土豆丝，铺均匀，将饼皮的另一边拉过来，按压紧实收口。

4 同样的方法，一次做好两三个饼待烙。

第四步 烙馅饼

1 电饼铛或平底锅预热，刷一层油，放入做好的饼坯，盖上锅盖，中小火烙至馅饼的表面凝固。

2 在凝固的馅饼表面刷一层油，翻面，盖上锅盖继续中小火烙至饼的另一面呈金黄色，再次翻面。

3 将一张饼放到另一张饼的上面，锅里腾出地方来烙剩下的饼，同样的方法，烙完所有的馅饼后，将所有馅饼叠放在锅里。

4 将所有的馅饼都叠放好键袭后，倒入适量胡麻油，没过馅饼1/2的开水，盖上一个高点的锅盖，开大火烧开转中火焖煮56分钟左右直到水收干，再焖2分钟即可出锅。

5 做好的土豆丝馅饼，表皮柔软，土豆丝馅咸香软糯。既可以做主食又可以做早餐吃。一次可多做些放冰箱。

答土豆丝馅饼

1：土豆，胡萝卜，小葱切丝备用，土豆选择淀粉含量高一些的比较好，做出来的土豆饼蔽行核口感更好。

2：加适量面粉，和两个鸡蛋，食盐，胡椒粉搅拌成糊状，土豆丝可以提前焯一下水，焯熟的土豆丝制作土豆饼的时候成熟的更快，口感也会更好。

3：起锅烧油煎至两面金黄可以捞出，最好宏掘使用不粘锅，平底锅也可以，油不用太大，保持不粘就可以。油太大了吃起来就腻了。

4：还可以这样加鸡蛋，在土豆丝中间打一个鸡蛋。这种做法更难一些，土豆丝拌好味道带肢和鸡蛋面粉。一个一个铺好在不粘锅里面，在土豆丝饼上面打鸡蛋。一面熟了翻过来煎另一面。也是煎至两面金黄装盘享用，

答韭菜土豆丝馅饼做法

原料：韭菜、土豆、鲜虾皮、生抽、盐、软面团。

做法步骤：第1步、土豆切丝后用刀剁成小段。韭菜洗净切末。

第2步、炒锅放油烧热，放入鲜虾皮炒干出鲜香味。

第3步、放入土豆丝碎炒段生后关火，放入生抽，盐友羡调好歼拍味。

第4步、放入韭菜末拌均匀。

第5步、软面团分成小剂子擀开，包入土豆馅。按压成饼。

第6步、平底锅放油改蔽，中小火煎馅饼，烙两面金黄即可，一次用时3分钟左右。

答正宗土豆丝饼的做法如下：

1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。

2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟运春，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加敬携入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀亮悄伏。

3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。

4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。

5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完土豆丝馅饼的做法，窝牛号相信你明白很多要点。

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