凉拌黄心皮蛋

做法：

1：黄心皮蛋3~4个，盐 少许 / 蒜头 2个 / 姜 1个 / 小葱 2棵 / 小米椒 1个 / 白砂糖一小勺 / 香醋 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 鸡精 一小勺

2：把皮蛋剥壳洗净,在菜刀两面刷一层油，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盘里摆好,蒜压成蒜蓉，姜也切细碎，小米椒切圆圈，小葱切葱花

3：把油辣椒，盐，糖，鸡精，生抽，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟,最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可

爆炒猪肝

食材

猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽、

做法

1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段

2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒

3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒

4、调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅

干煸菜花

食材

菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、盐、生抽、味精

做法

1、菜花摘洗干净切成小朵；五花肉切成片；干辣椒切段

2、锅中烧水，将菜花用水焯一下，然后沥干水分备用

3、锅中加入少许的油，待油热之后加入五花肉进行煸炒，尽量煸干点吃起来口感更好也不腻

4、加入蒜末一同翻炒，炒香后加入菜花大火翻炒

再加入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀后即可出锅，喜欢蒜苗的可以撒些在上面很开胃

九、酱油炒饭

材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

干锅鳗鱼

用料

土豆1个豆瓣酱1勺沙鳗干2条胡萝卜半根青椒1个大蒜若干瓣料酒若干盐若干

做法

1、土豆切片，用水浸泡后沥干待用，沙鳗鱼干清洗剪段备用。

2、青椒和胡萝卜切好备用

3、起锅倒油，放入土豆片慢慢煎，直到两边都有点焦，出锅装盘。

4、起锅，倒入少许油，先放姜，蒜翻炒，再放入一勺豆瓣酱煸出香味

5、再放入沙鳗干，胡萝卜，青椒翻炒，倒入料酒翻炒。

6、最后把土豆放入锅中，锅内加少许开水进行翻炒，直到水份煸干，出锅。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除