今天的主题是下酒菜，说到下酒菜，大家首先想到的就是油炸花生米吧？不过今天不炸花生米，小编分享的是另一道下酒神器，香酥炸鱼。通常买回一条雄鱼，我都会分两样做法来吃，鱼头用来炖汤，鱼身就用来做炸鱼。因为鱼身刺很小还特别多，无论是煮着吃炖着吃都得小心翼翼，所以鱼身大家就不爱吃了。

我用这方法做成炸鱼就不一样了，鱼肉焦香酥脆，就连鱼骨头嚼着吃都特别香。这道香酥炸鱼，无论是下酒还是当追剧小零食，都能甩花生米几条街，老公就爱吃这道鱼，有它再也不吃花生米。

香酥炸鱼

材料：鱼身，蒸肉粉，红薯淀粉，盐，料酒，食用油

做法：将鱼身切成小块，加入蒸肉粉，红薯淀粉，盐，料酒。

腌制一会，如果太干的话就撒少量水，使每块鱼肉都能沾上调料。

锅里下半锅油，烧至七八成热，用筷子夹入鱼肉开始炸。

翻动几次，将鱼肉炸至上浮，且两面都酥脆即可。

鱼这么炸能香到骨子里，咬一口满嘴香，关键是做法特别简单，你喜欢吃吗？

感谢阅读叮咚美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱。

今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱的做法有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除