鸡蛋，是我们每日营养来源之一

水煮蛋、西红柿炒蛋、蒸蛋、荷包蛋…

这些几十年如一日的家常做法

你是否已经吃腻了呢？

鸡蛋看似简单

但实际烹饪过程却暗藏玄机

要想将一枚鸡蛋烹制出

不一样的健康营养早餐

里面可大有学问！

为了让大家快速解锁鸡蛋新做法

4月26日

圣迪乐村特地请了美食界大神

川九味移动厨房Chef Johnny老师

用最新鲜的圣迪乐村鸡蛋制作

西式早餐水波蛋配牛油果沙拉

烹制前

成都著名美食记者唐敏

高级烹调师Chef Johnny等一行人

首先抵达圣迪乐村梓潼基地参观

在参观过程中

Johnny老师对圣迪乐村白煮蛋

给予高度赞扬并表示：

鸡蛋是早餐里必不可少的

鸡蛋的品质决定早餐的品质

而白水煮蛋是最考验鸡蛋品质的做法

圣迪乐村的鸡蛋煮出来口感清香、细腻

是营养早餐搭配的不二之选

参观完基地

下午时分

Johnny老师一行人抵达

铁骑力士集团绿溪优食谷生活馆

现场制作西式早餐水波蛋配牛油果沙拉

【水波蛋配牛油果沙拉】

食材准备

圣迪乐村高品质鸡蛋

牛油果、蓝莓、树莓、面包、培根等

制作过程

1、牛油果去核，用勺子将果肉取出，切片

2、树莓、蓝莓洗净摆盘

3、水沸腾后转小火，用勺子在锅中旋转，形成漩涡，顺着漩涡下蛋，这样能使蛋白包起来不易散开

4、煎培根，直至表面金黄色即可

5、吐司面包去边切开，将牛油果铺在吐司上

6、最后放少许番茄酱及海盐

另外

Johnny老师还有一些小tips要给大家：

1、购买鸡蛋后首先要放在冰箱冷藏

2、在煮开的水中加点果醋，能使蛋白在水中快速凝固

3、在煮开的水中搅拌形成漩涡再下蛋，更易成型

一道完美的水波蛋配牛油果沙拉就做好啦

如果你厌倦了普通水煮蛋、煎蛋

不如换个口味

试试这道西式早餐水波蛋

让你的早餐营养更全面哦

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除