艾根煮鸡蛋的做法非常简单。首先，将鸡蛋放入冷水中，水量要足够淹没鸡蛋。然后，将水煮沸，盖上锅盖，关火，让鸡蛋在热水中焖煮10-12分钟。最后，将鸡蛋取出放入冷水中冷却，这样剥壳会更容易。

要制作美味的艾根炒面，首先准备好面条和配菜，如洋葱、胡萝卜、青豆等。将面条煮熟备用。热锅加油，放入配菜爆炒，然后加入煮熟的面条，翻炒均匀。最后加入调味料，如盐、酱油、胡椒粉，炒匀即可。

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