主料：鱿鱼200g，洋葱一个。

辅料：豆瓣酱2匙 ，糖一点点，葱2根，油10ml。

做法步骤

1. 鱿鱼清洗干净，洋葱切片。

2. 锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

3. 然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4. 然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的，翻炒一下加点葱花就可以起锅了。咸鱿鱼丝和洋葱怎么炒好吃窍门

用料

鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克。

做法步骤

1鱿鱼洗干净，洋葱切片；

2锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，

? 中火不停的翻炒3到4分钟；

3然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟；

4然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花

? 就可以起锅了。

我家孩子高三，学习很紧张。他们每天6:30到校，晚上10336000放学。回家还要刷各种题，12点才睡觉。真的很难。作为父母，他们只能尽力给孩子更多的美食来补充体力，增加营养。

今天，我的孩子被解雇了。这是我们全家最喜欢的一道菜。大家分享一下。

鱿鱼是一种风味良好的保健水产品。它的营养价值不亚于牛肉。鱿鱼除了含有人体所需的蛋白质和氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。具有预防贫血、保持骨骼健康、滋阴养颜、消除疲劳的功效。

鱿鱼配洋葱炒，很好吃。我家一周吃两次，每次都吃光

鱿鱼的做法有酱爆、炒、炸、红烧、鱿鱼丝等几种，特别是铁板鱿鱼，是当街流行的美味小吃。带污渍的烤鱿鱼很香，让人忍不住又吃又吃。

油炸特点：营养丰富，味道鲜美，制作容易。

所需材料：鱿鱼500克，洋葱1个，大蒜3瓣，小米椒1个，胡椒粉1个，葱姜少许，蚝油、酱油、酱油和糖少许，盐和料酒少许，白芝麻少许。

-制造方法-

第一步：将鱿鱼仔细洗净，在锅中用清水煮沸，加入姜片和料酒，将鱿鱼倒入水中，然后捞出沥干，然后切成厚条备用。

第二步：将洋葱洗净切片(切洋葱时在侧面放一碗清水，防止扎眼)，将其他食材全部切好备用。

第三步：取出锅，加热油。加入葱、姜、蒜、青椒，使其变香。

第四步：炒洋葱，直到洋葱变色变软。加盐，继续翻炒一会。

第五步：炒鱿鱼丝，加入蚝油、酱油、糖，加少许水炖1分钟左右，加少许酱油上色。

第六步：关火，放葱花，撒上白芝麻增强香味。

小贴士：鱿鱼新鲜时应该仔细清洗。炒的时候要控制在2分钟左右，不然会变老影响口感。

鱿鱼一条

小个子的洋葱一个，当然如果你很爱吃洋葱的话，大个子的洋葱一个也行，

红辣椒若干，如果家里有青椒的话，再放一两个青椒增加一下颜色那就更好了，小米椒若干，蒜头若干

然后开始切菜，洋葱先对半切开，然后切片。

辣椒对半切开，然后切成菱形，这里要注意，辣椒别直着切成长方形，那样炒出来不好看，要切成菱形。

接下来是小角色，把蒜头把小米椒切一切

好的，配菜我们切完了，放在一边

接下来我们开始切鱿鱼，鱿鱼我们用麦穗花刀的切法，麦穗花刀的意思就是切出来之后像一条条麦穗一样

首先，刀面和鱿鱼身子成四十五度角，隔一点距离切一刀，注意别切断了，直到刀痕布满鱿鱼全身。

然后把这一大块的鱿鱼身子切成三块

然后把鱿鱼横过来，继续切，不过这一次不用倾斜四十五度角，而是垂直于桌面的九十度角，同样的隔一点距离切一点，直到切完为止

全部切好之后，按照自己的喜好切成小块啦，鱿鱼头和鱿鱼须随便切两刀切小就行了

好的，现在已经全部处理完毕，我们要开始烹饪了～

先烧一锅开水，把鱿鱼放锅里过一遍，这样我们湿漉漉的生鱿鱼就会逆袭成为麦穗鱿鱼了

锅里放油，把油烧热

然后把配菜倒入锅中翻炒

这里要注意，菜里面不能带水，油一定要烧热，不然蒜头和洋葱的香味爆不出来，等翻炒了一小会，满鼻子都是洋葱的香味之后，放入之前烫好的鱿鱼，再加入一勺豆瓣酱

翻炒均匀之后看看颜色够不够，颜色不够的话，再加一点酱油

翻炒均匀之后加入盐，料酒，大火翻炒半分钟就可以出锅啦

吧

先炒鱿鱼须，做法如下，鱿鱼须200克清洗干净。切成寸段。圆葱一个清洗干净，切成宽点的洋葱丝，锅热放食用油，倒入鱿鱼须，猛火快炒鱿鱼须打卷后再放入洋葱丝，加入五香粉，蚝油，食用盐翻炒两下即可出锅。

1、材料：鱿鱼半斤，洋葱1只，鲜虾10个，料酒适量，酱油适量，盐少量。

2、鱿鱼洗干净，然后用盐，辣椒粉，料酒腌制两个小时以上。虾处理好备用。

3、洋葱剥皮，洗干净后对劈，然后分开切碎。

4、取少量的蒜头拍碎，热锅下油，加蒜头爆香。

5、先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。

6、加入料酒和酱油，以及一些盐。

7、加入事先准备好的洋葱片和虾开始炒，直到洋葱稍微变软，虾炒熟。

8、洋葱不能太老，否则就烂了，关火出锅。

炒鱿鱼

食疗功效:开胃消食、健胃发汗、杀菌降压

营养价值:蛋白质、维生素B1、维生素C、膳食纤维、牛磺酸、纤维质、钙、钾、锌、硒

适宜人群:尤其适合消化不良、胃酸不足者

洋葱炒鱿鱼所需材料

主要食材鱿鱼.洋葱.红辣椒.豆瓣酱.盐.鸡精.白糖.五香粉

洋葱炒鱿鱼的做法

1鱿鱼处理干净切丝;洋葱洗净切丝;红辣椒洗净切丝。

2锅置火上，加油烧热，放椒丝翻炒，下豆瓣酱炒香，再放鱿鱼丝、洋葱丝炒熟。

3加盐、鸡精、白糖、五香粉调味，炒匀即可。

洋葱炒鱿鱼的功效与作用

洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。鱿鱼具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。洋葱炒鱿鱼此菜具有开胃消食、健胃发汗、杀菌降压、补肾壮阳的功效。洋葱和鱿鱼到可以有促进消化和食欲的作用，而且还能够补气养血，是不错的降三高的食谱类型，适合中老年人食用，而且还可以通乳排毒。

洋葱炒鱿鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，开胃消食健脾养胃降压杀菌，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。

杏鲍菇炒鱿鱼的用料

杏鲍菇1个，鱿鱼1条，洋葱半个，蜜汁烤肉料3g，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐依个人口味，十三香2g，孜然粉2g，香菜2颗，姜2片，大蒜2瓣

杏鲍菇炒鱿鱼的做法

步骤1

首先将杏鲍菇，洋葱去皮切条，香菜洗干净，切段，大蒜，姜去皮切好。

步骤2

鱿鱼买的时候请人家帮忙去皮，回来清洗干净，再切条。

步骤3

鱿鱼条焯水: 水烧开后下鱿鱼条大火煮2分钟捞出，用温水冲洗干净，再淋干水分备用。

步骤4

起油锅，加入蒜，姜煸炒，再加入洋葱，杏鲍菇。

步骤5

将洋葱，杏鲍菇炒软时，加入盐，十三香翻炒均匀。

步骤6

再加入蜜汁烤肉料，不喜欢也可以不加。

步骤7

再加入生抽，翻炒均匀。

步骤8

下去焯水的鱿鱼，快速翻炒。

步骤9

加入料酒。

步骤10

再加入蚝油，快速翻炒2分钟。

步骤11

关火，加入香菜段，借助余温炒熟即可。

步骤12

盛出装盘，放上香菜点缀。

步骤13

好吃极了，特别是杏鲍菇，口感比鱿鱼还好。

鱿鱼和洋葱可以一起炒，例如剁椒洋葱炒鱿鱼。

剁椒洋葱炒鱿鱼的制作方法如下：

主料：鱿鱼100克，洋葱1个

辅料：食用油适量，食用盐适量，青椒适量，剁辣椒适量

步骤一、洋葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、青椒用清水洗净后切成辣椒丝备用。

步骤三、鱿鱼切成小段备用。

步骤四、锅中加入适量的食用油烧热，加入适量的剁辣椒翻炒出香味。

步骤五、加入鱿鱼翻炒至鱿鱼变弯后捞出备用。

步骤六、锅内留余油，加入洋葱翻炒1分钟。

步骤七、加入青椒、鱿鱼、食用盐大火翻炒至断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

所需材料

主要食材鱿鱼、洋葱、红辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、五香粉

做法

1鱿鱼处理干净切丝;洋葱洗净切丝;红辣椒洗净切丝。

2锅置火上，加油烧热，放椒丝翻炒，下豆瓣酱炒香，再放鱿鱼丝、洋葱丝炒熟。

3加盐、鸡精、白糖、五香粉调味，炒匀即可。

主料：鱿鱼

配料：洋葱、生姜、八角、辣椒（可用干辣椒，也可用鲜辣椒。如果是鲜辣椒，可用红、绿、黄几种彩椒配，做出的菜会非常漂亮），料酒、糖、盐、酱油等

做法：

1. 鱿鱼洗净切好，用料酒拌一下，盖上盖子，闷一会儿

2. 洋葱、生姜、辣椒、洗净切好备用，八角洗净备用

3. 油锅烧热，下洋葱、生姜、干辣椒（如果是鲜辣椒，就和鱿鱼一起下锅）、八角炒出香味，然后鱿鱼下锅，一起翻炒，加盐、糖适量，喜欢酱油的，可以再加点儿酱油，翻炒一会儿即可。

1.

200克鱿鱼须洗净切小段

2.

50克洋葱切丝，10克生姜切丝

3.

小锅里放200ml水烧开，倒入200克鱿鱼须

4.

200克鱿鱼须发白即可捞出待用

5.

炒锅热锅30ml冷油，放入10克生姜丝和200克鱿鱼须炒

6.

加入5克盐和1勺老抽翻炒

7.

加入50克洋葱一起翻炒

8.

装盘盛出

1. 洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

2. 鱿鱼干备用。

3. 干鱿鱼冷水泡一夜，洗净，切丝。

4. 锅烧热放少许油，倒入鱿鱼丝爆炒，再倒入洋葱加少许盐调味，翻炒几下即可。

5. 出锅装盘。

用料

鱿鱼 10只

姜 8片

葱 2根

生抽 1勺

盐 1克

油 15克

做法步骤

步骤 1

准备新鲜鱿鱼洗净切段备用，准备姜片葱切段备用。

步骤 2

起锅热油放入姜片爆香，再加入鱿鱼爆炒。

步骤 3

炒好后快出锅前，放入葱段翻炒均匀加入少许生抽和盐调味即可，

步骤 4

姜葱炒鱿鱼就做好了。

第一种、爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。

做法：

1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。

2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。

3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

4.淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！

第二种、香辣鱿鱼须

食材准备：鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。

1.先调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。

2.水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝。

3.油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒。

4.淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。

第三种、爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜。

调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许。

做法：

1.鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。

2.碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。

3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4.油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5.加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。

第四种、香辣鱿鱼

食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。

做法：

1.首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。

2.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。

3.热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。

4.再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。

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