今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茄子猪肉包子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材用料

面粉

酵母

茄毁御晌子相克食物

猪肉馅

酱油

盐

食用油

五香粉

鸡精

葱姜

猪肉茄子包子的做法

猪肉茄子包子的做法图解11.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

猪肉茄子包子的做法图解22.肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

猪肉茄子包子的做法图解33.把茄子去皮。

猪肉茄子包子的做法图解44.茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

猪肉茄子包子的做法图解55.剁好的茄子放拆者在屉布纤锋上挤干水分。

猪肉茄子包子的做法图解66.挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

猪肉茄子包子的做法图解77.拌均匀成茄子馅。

猪肉茄子包子的做法图解88.面团这时已经发酵好了。

猪肉茄子包子的做法图解99.排除空气，分成大小均匀的小面团。

猪肉茄子包子的做法图解1010.成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

猪肉茄子包子的做法图解1111.包好的包子。再醒15分钟。

猪肉茄子包子的做法图解1212.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

答茄子肉馅包子调馅方法：

主料：茄子2个、猪肉500克。

辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、蚝油10克。

步骤：坦滑

1、把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切段、姜切片。

2、一起加绞肉机里，绞成肉泥空前，不用绞的太细了，包子馅太细了，没有口感了。

3、把它们放在大碗里，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀，静置一会入味，不用打水了，因为后面的茄子出水分很多，可以综合味道。

4、把茄子去皮切丁丁，不易太小了，就这样不错，加盐拌均匀，软一些了就倒进肉馅里，这样好拌均匀一些。

5、加熟的菜籽油或者花生油、鸡精拌均匀，静置一会入味，这样包出来的包子味道浓郁好吃。茄让亏腊子肉馅就做好了。

答茄子肉包子馅的做法：

主料：茄子3个、猪肉400克、面粉3碗。

辅料：油3勺、盐适量、酱油适量陵谨、鸡精适量、豆瓣酱1勺、甜面酱适量、酵母粉适量。

步骤：

1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。

2、茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。

3、茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。

4、加入盐。没汪磨

5、加入鸡精。

6、加入甜面酱。

7、加入黄豆酱调匀成馅。

8、面团发好了。

9、将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。

10、取一个饼放入馅料。

11、包成包子。

12、全部包好了。

13、二次发酵枯斗后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。

14、完成。

答1、把1斤半的面粉放入面盆。

2、杯子里面放入40度温水。

3、用勺子舀一勺发酵粉。

4、把发酵粉放入40度温水内，调匀。

5、在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。

6、将面粉揉成光滑的团。放入面盆。

7、将煤气打开，调到最小火。

（第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）

9、茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。

10、在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。

11、把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。

12、准备好一块五花肉。

13、将五花肉凯者切成丁，一定盯基薯不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。

14、取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）

15、取锅，放入少量的油。

16、取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。

17、放入黄豆锋樱酱，继续翻炒。

18、再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。

19、按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯。

答茄子大肉包

一、主料：面粉500g、酵母3g

二、辅料：茄子500g、猪肉馅300g

三、配料：酱油20毫升、食盐10克、食用油15毫升、五香粉10克、鸡精10克、葱50克、姜10克

四、茄子大肉包的做法和步骤

1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

2、肉馅加入葱姜酱茄凯油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

3、把茄子去皮。

4、茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

5、剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

6、挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

7、拌均匀成茄子馅。

8、面团这时配族已经发酵好了。

9、排除空气，分成大小均匀的小面团。

10、成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

11、包好的包子。再醒15分钟。

12、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

13、成品图。

五、茄子大肉包的制作技巧

1、茄子去皮，加一点盐剁碎，挤干水分。

2、包好的包子。再醒发15分钟，让包子变软，口感粘粘的。 包子醒发的时间需要根据周围环境的室内温度来决定，温度越高醒来的时间越短。

3、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上颤卖唤笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。

答茄子馅包子的家常做法如下：

工具/材料：面粉、酵母、清水、圆茄子、盆子、食用油、五花肉、花椒、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、蒸锅、锅盖。

1、首先准备发面，500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光贺岁滑的面团放到温暖处醒发。

2、把圆茄子清洗干净去掉外皮，切成方的小丁。切好的茄子丁放在一个盆中，加入一勺食用盐搅拌均匀，杀出茄子中的水分，茄子杀水的时间在半小时左右。

3、茄子杀水期间我们准备调肉馅，五花肉剁成肉沫放在盆中，先加入10克花椒水朝一个方向搅拌，让肉馅完全吸收水份，然后加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，搅拌均匀。再加入10克香油再次拌匀即可。

4、半小时后，用手把茄子中多余判拍帆的水份挤出来，然后和调好的肉馅拌在一起。把发好的面团拿掘雹出来充分揉搓排气，然后分成长条，再切成若干个大小相同的剂子，擀开包入肉馅。包子包好以后放在温暖处再醒发10分钟。

5、把醒发好的包子放入蒸锅中，冷水上锅，蒸汽上来以后开始计时，大火蒸15分钟。

6、15分钟后不要着急打开锅盖，让包子在蒸锅中再焖2分钟。包子蒸好以后趁热吃，表皮暄软，咬一口会有一点汤汁流出来，特别香。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完猪肉茄子包子的做法，猪肉茄子包子怎么做好吃，窝牛号相信你明白很多要点。

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