情人节即将来临,不爱鲜花不爱巧克力,唯独情有独钟于此心,火红的颜色代表着我的爱,柔软的流心表达着我的情,愿天下有情人终成眷属!
By 心静0919
用料黄油 50克鸡蛋 1个细砂糖 40克柠檬皮屑 半个低筋面粉 60克泡打粉 2克红丝绒溶液 4克自制草莓酱 适量做法步骤1、黄油隔水融化
2、柠檬皮屑加入细砂糖
3、搅拌均匀,让柠檬味充分发挥。
4、加入鸡蛋搅拌均匀。
5、筛入面粉
6、继续搅拌均匀
7、加入红丝绒溶液
8、搅拌均匀
9、加入融化好的黄油。
10、搅拌好的状态,细腻光滑具有较强的流动性。
11、装入裱花袋,放入冰箱冷藏至少一个小时以上。
12、学厨心情玛德琳模具抹油筛粉,入冰箱冷藏。
13、草莓酱装入裱花袋。
14、将冷藏好的面糊挤入一半到模具中。
15、在中间挤入草莓酱。
16、再将另一半面糊全部挤入模具,盖住草莓酱。轻震模具,震出大气泡。
17、ACA烤箱上下火170度预热,烘烤20到25分钟,可爱的小肚肚。
18、成品出炉放凉
19、可爱的红心
20、掰开有流心哦
小贴士注意⚠️第一,涂抹模具的黄油不要用发酵黄油,就用正常无盐黄油软化以后薄薄的刷上一层即可。第二,筛粉不要筛太多,用细筛网轻轻筛上一层,磕掉多余的粉,再入冰箱冷藏10分钟即可。第三,搅拌均匀的面糊一定要入冰箱静置冷藏一小时以上,最好冷藏一晚更入味,我试过静置和不静置的口感完全不一样。
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