今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杂锅菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答浓汤杂菜锅

主料

牛肉丸100克

水瓜1根

毛豆80克

豆皮1张

草菇80克

香菇3个

辅料

盐3克

浓汤宝1小盒

清水适量

红葱头2个

浓汤杂菜锅的做法

1.

备好所铅咐掘有食材

2.

香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣

3.

牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝

4.

水瓜去皮洗净，切滚刀块

5.

烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干简仿净

6.

草菇和香菇也焯一下水

7.

热锅，放适量油，下葱头爆香

8.

倒入毛豆翻炒片刻

9.

加入草菇、香菇

10.

倒入牛肉丸，继续翻炒

11.

加上适量清水，水量要没过食材表面

12.

倒入豆干丝

13.

加入浓汤宝

14.

搅拌均匀、大火继续煮槐核沸

15.

遮上锅盖大火煮15分钟

16.

最后倒入水瓜，大火煮沸

17.

水瓜煮软后、调入盐

18.

搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用

答乱炖

主料：时令蔬菜 猪五花肉 炸好的土豆 海带 豆腐泡 皮渣 肉丸子 小酥肉

辅料：葱姜蒜 八角 黄豆酱或者甜面酱 生抽 老抽 食盐 香油 白糖 耗油 料酒

大锅菜乱炖做法

1.首先把准备好的时令蔬菜切成不规则的形状备用，然后在把炸好的蚂者土豆切块，海带切菱形状，豆腐泡切块，皮渣切小块，五花肉切片，炸好的肉丸子和小酥肉放入盘中备用；

2.把切片的五花肉片放入到碗中，开始腌制下低味，倒入生抽一勺，料酒一勺，葱姜蒜粒然后用筷子搅拌均匀腌制10分钟；

3.起锅烧油，油温3成热的时候下入八角爆香，在倒入腌制好的五花肉片翻炒几下后，再加入一勺黄豆酱把五花肉和黄豆酱重复的融合到起后，倒入开水莫过五花肉片大火烧开转小火把肉炖煮15-20分钟即可；

4.五花肉炖好后再依次下入海带，土豆，豆角（时令蔬菜）炖煮5分钟让蔬菜充分的吸收猪肉的味道；这样炖出来的菜吃的才有味道；

5.炖煮5分钟升物清后根据家庭人员多少加入适量的开水，这里一定是开水否则五花肉会醒，然后再依次下入豆腐泡，小酥肉，肉丸子，蒜苔后炖煮3分钟即可；

6.最后开始调味，一勺食盐，一勺白糖，一勺陈醋，一点香油，一点耗油，再下入葱姜蒜粒最后下入当地特产皮渣搅拌均煮3分钟即可出锅美味完成（这里切记一点千万不要加盐太多否则太咸大部分的食材是半成品所以盐的成分不少吵前）；

答杂烩菜，巧液顾名思义，就是把各种蔬菜炖在一起，营养丰富，拌饭一绝。

【杂烩菜的食材】：带皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海带少许、北豆腐1小块儿、扒如红薯粉条1小把、葱姜适量、冰糖1小把、酱油1大勺、八角两个、香叶两片、油盐适量。

【具体做法】：

1、五花肉切片，粉条和海带泡软，白菜改刀，豆腐切块，豆角切段，葱姜备好。

2、热锅凉油，加冰糖炒至焦糖色，加肉片小火炒上色。

3、加葱姜蒜八角炒香。

4、加入白菜，炒至微微发软。

5、加酱油炒匀，添加清水，加入豆角海带粉条豆腐和盐，轻轻拌匀春宽启，盖锅盖，大火烧开转小火慢炖。

6、蔬菜炖熟后关火。

7、美味即成。

8、拌饭吃最香。

答杂烩乱炖的做法如下

1.香菇、海带泡发，粉条也竖橡用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子液漏，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

2.豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容余埋旁易散

3.煎好的豆腐切成小片

4.热锅凉油放入姜蒜翻炒。

5.加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦

6.下入五花肉片翻炒至肉片变色。

7.放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。

8.煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。

9.加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦

答用料

虾 20只

五花肉 150克

牛肉丸 5个

牛筋丸 5个

墨鱼丸 5个

豆角 5条

荷兰豆 返裂局 10条

大白菜 300克

胡萝卜 1根

莲藕 300克

金针菇 1把

平菇 100克

香菇 5朵

西兰花 8朵

笋片 100克

木耳 10朵

鹌鹑蛋 8个

姜片 6片

蒜 6瓣

香菜 5根

芹菜 1根

蒜苗 2根

生抽 3勺

油 30克

盐 5克

杂菜一锅焖的做法

将材料全部准备好，把豆角，莲源兆藕，土豆，胡萝卜🥕，香菇等难煮熟的菜，些提前过水煮一下，这样做的目的是为了等一下焖煮的时候会好点，菜我就不用一一介绍了，菜单可以跟自己喜欢的菜做选择，菜单可多样化，但要注意菜的安全搭配，废话就不多说了，如果有不明白的地方欢迎留言，如有不对的地方望大家指点一二，如果喜欢我的作品请点击关注。

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起锅放油把葱姜蒜下锅爆香，把菜按难煮的成熟度放入，加入适量的盐和生抽调味，喜欢吃辣的朋友可以在下锅前，把香辣料爆炒香，在放菜就可以了。

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一锅漏让乱炖就这样出锅了，是不是很美味。

答大杂烩怎么做

食材：圆白菜100g、西红柿200g，各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g盐1大勺、姜5片、香油1勺、葱花1勺

步骤

步骤1

1、 在锅里面倒慧裂入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。

2、在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了。

3、我们在烧水的时候就可以处理菜，将白菜切成块，叶子切成大块，将西红柿洗干净了，切成大块，和丸子大小，如果肉丸是比较大的话就是可以切小一些，或者是切成花刀，肉丸的种类是可以多一些的，因为是大杂烩。

4、菜处理好之后，水也烧开了，就将所有的材料都放入，用中火煮10分钟。

5、煮熟了就是可以出锅了，然后在上面淋上一些香油，撒上一些葱花就是制作完成了。

大杂烩丸子汤的营养价值

猪肉(肥瘦)：猪肉里面是含有非常优质的蛋白质和身体必须的脂肪酸，我们食用猪肉能够为身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有很好的补肾养血的作用，能够帮助改善缺铁性贫血，滋阴润燥。但是因为猪肉里面含有的胆固醇含量比较高，所以对于肥胖的人群和血脂高的人群来说就是不适合多吃了。

木耳(水发) ：黑木耳里面含有的铁含量是非常的丰富的，所以我们经常食用一些黑木耳是能够养血驻颜的和碧伍，让我们的肌肤更加的红润，对于防治缺铁性贫血有很好的作用，木耳里面含有的维生素K，能够减少血液的凝块，对于预防血栓的形成，防治动脉粥样硬化和冠心病都是有很好的作用。我们食用木耳也是有清胃涤肠的作用，因为木耳里面的胶质是可以将残留在身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，对于胆结石和肾结石等疾病有很好的化解的功能的，我们食用黑木耳也是可以增强身体的免疫力，经常食用一些是有防癌，抗癌的作用。

黄瓜：黄瓜吃起来是非常的清脆清香，味道非常的鲜美，而且含有的营唤或养是非常的丰富的，我们食用可以补充身体维生素，有不错的美容护肤的作用，能够抵抗皮肤老化，减少皱纹产生有很好的效果。含有的铬等微量元素可以帮助降低血糖。在夏季经常食用一些是有清热、解渴、利水、消肿的功效。

番茄：西红柿是我们餐桌上面不可缺少的一种美味了，西红柿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素，含有的维生素P，对于心血管有很好的 保护的作用，能够减少心脏病的发作，经常食用一些西红柿可以帮助清除自由基，对于保持血管壁的弹性和保护皮肤有很好的效果。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到杂锅菜的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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