蛋白椰蓉球是一款外脆里酥，香甜可口，口感极佳的甜点，它不仅含有丰富的蛋白，具有不错的营养价值，而且还十分的美味。关键是操作简单易懂，新手基本也不会出现制作失败的现象。而且又能消耗烘焙剩下的蛋白和椰蓉。大家都赶紧来试试吧！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

1、将椰蓉，糖粉，奶粉，低筋面粉称量好倒入大盘内混合均匀。

2、蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器打发。

3、把蛋白倒入混合好的粉中，用手或者刮刀搅拌均匀。

4、搅拌好的面团。

5、揪一小坨面团搓成圆球（大概7克左右一个），把小圆球在椰蓉里滚一下，让它表面均匀的裹上椰蓉。

6、用同样的方式把面团全部搓成小圆球，放入垫了油纸的烤盘上。

7、放入预热好的烤箱，150度上下火中层烤25分钟左右。

8、出炉啦！烤好的蛋白椰蓉满屋飘着椰蓉的香味。

9、外面酥脆里面酥软，被孩子秒光！

1、如果不想表面粘椰蓉也是可以的。 2、用稍低的温度较长的时间慢慢烘烤，将椰蓉球烤透才能让内部口感酥软。 3、椰蓉球不要搓得太大，尽量搓得均匀一点，大小不一致相差太大有些烤好了有些不熟，不容易把握时间。

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