上小市场买菜，看着简陋的街边临时菜市除开猪肉、饲料养的鸡、鸭、鱼，就是些白菜萝卜，一点也没有买来吃的欲望。这时一把摆在地摊上的芋荷杆引起了我的注意，有了，今天就吃这个！

两块钱一把的芋荷杆

芋荷杆买回来，刚好到准备午饭时间。淘米煮饭后，就把芋荷杆的外皮撕掉(这种植物看起来跟芋头杆长得很像，其实只是同科。芋荷杆只长杆不长茎块，还有碰到芋头杆汁液会麻手，而芋荷则没有)。

撕了外皮的芋荷杆

撕好外皮后 ，用刀拍碎切成小段

拍扁切段

然后撒盐，用力揉搓，再用清水洗净挤干水份。干辣椒和蒜头切碎，准备工作就做好了。

准备下锅炒了

然后热锅凉油，油不用放太多，像平时炒青菜的量就行。油温7成热，放辣椒蒜头爆香，再放芋荷杆，翻炒一会依次放盐、糖、米醋，再炒一会就可以出锅了。

酸辣可口的芋荷杆

这种炒法的芋荷杆，酸、甜、辣几种味道融合在一起，刺激你的味蕾，使人食欲大开！朋友们，如果你们那里也有芋荷杆卖，可以买来试试这种炒法，很开胃下饭哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除