大概不少老广，都有一份自小延续而来的冰室情节吧，儿时看电影里的热闹街头，间间装潢简单却香味弥漫的小店，西装革履的商人来洽谈商务，穿T恤裤衩的街坊散步来嗦一碗牛腩粉，浓郁亲切的生活气息使人着迷。

　　珠海这样的冰室或许已不在少数，然近日令我贪恋的却是这家“玥记冰室”，延续“玥记茶餐厅”多年来的出品保障，搭配天然不饰雕饰的温暖装潢，让人来过，便再放不下。

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　　这家坐落于商都的「玥记冰室」，是珠海知名老牌茶餐厅玥记旗下的新冰室，依托茶餐厅常年积攒的口碑与款款平靓正的经典粤式美味，开业不过月余已客似云来。

　　环境亦是叫人心驰神往，灰蓝主色调融合砖墙设计延续了冰室情怀，一踏入进来，便是铺面而来的市井生活气息与浓浓的亲切感，心情尤为放松。

　　招牌鸡煲蟹

　　每年秋风一起，便知是到了吃蟹的好时令了，三五亲朋来玥记觅食闲聊，点上这样一煲温暖热乎、鲜咸惹味的鸡煲蟹再妙不过。

　　每一煲鸡煲蟹都历经大火翻炒出香，继而加入各式特制酱料与香料焖煮入味，起锅时再淋上一圈陈年花雕酒，肉香与酒香交织的香气瞬时弥漫开来。

　　鸡肉莹润饱满、甚是诱人，夹起一块嗦一口，浓厚鲜美的酱汁充盈口腔，肉质嫩滑紧实、嚼劲十足，蟹之鲜亦通过焖煮渗透进了肉中，销魂滋味诱得人频频下筷。

　　蟹肉亦是着实肥厚，迫不及待地嗦上一口，感受鲜浓酱汁与绵软蟹膏融合的绝味，蟹腿可用钳子夹开，细嫩的腿肉万分讨喜，咀嚼起来清甜咸香，你一定会爱上。

　　咖喱牛腩煲

　　秋冬之季，便是要吃些热气腾腾、汁厚味鲜的肉煲才叫尽兴，这味咖喱牛腩煲亦是玥记的招牌菜品，大块厚实的牛腩铺满煲底，光看就叫人垂涎不已。

　　一掀开煲盖，煲内兀自滋滋作响，团团热气包裹着咖喱的异香氤氲弥散，满腹食欲瞬间被撩拨起来，只欲一尝为快。

　　牛腩焖煮的软烂入味，咬上一口，咸甜的汤汁在唇腔间四溅，浓郁牛香势不可挡的侵占味蕾，满足感丰盈膨胀，吸足牛腩汁的土豆亦是软糯绵密。

　　吃这煲牛腩煲定要来上一碗白饭，多多地浇上浓醇的咖喱汤汁，夹几块牛腩土豆大快朵颐，美味到叫你热泪盈眶。

　　水煮牛肉

　　论可给予萎靡味蕾痛快一击的绝味，莫过于这道水煮牛肉了，看着那浓郁香辣的红汤、油光溢彩的牛肉片，手中筷早便按捺不住了。

　　往高汤里汆熟的牛肉上浇一勺热油，鲜嫩的牛肉片滋滋作响，辛而麻的椒香喷涌而出，牛肉侵入口舌的刹那，辣、香、嫩、滑，多味交织堪称惊艳。

　　辣度有经过调制，取辣而不燥、香而不呛之道，很合咱们老广的口味，这道水煮牛肉亦是满桌光盘速度十分快的菜，大伙儿吃完仍意犹未尽。

　　玥记滑蛋三宝饭

　　素日的工作餐或是懒起的周末，跑来「玥记」吃一份美味抵食的碟头饭，已成为不少老客的乐事，恰时这碗经典的滑蛋三宝饭就十分受青睐。

　　这道三宝饭考究功底的是滑蛋的火候掌控，熟度得介于生与熟之间，外皮微韧细腻、内里仍是流心般的质感，入口湿润软嫩，滑溜溜两下便落肚。

　　所谓三宝，便是指牛肉、叉烧与虾仁，三者混在一起炒得香喷喷、油亮亮的，牛肉嫩滑、叉烧香咸、虾肉脆嫩，整一份满足又下饭。

　　黑椒牛肉茄子饭

　　黑椒和牛肉堪称一对经典搭档，玥记的这份更是看着就叫人心水，厚而大片的牛肉裹着浓汁堆满白盘，再配上香甜茄瓜，简直Perfect 。

　　牛肉俱是选用本地新鲜的牛霖肉，较之里脊肉更为软嫩易嚼，大片的牛肉混融浓郁黑椒汁一口吞下，大口咀嚼间，鲜辣的黑椒香气伴着牛香满口腔飘荡。

　　盘中的黑椒汁定要拿来拌饭，入口鲜咸够味，夹带牛肉肉香与茄瓜的清新之气，让人忍不住想要加饭呀。

　　招牌猪扒滑蛋虾仁饭

　　每个食欲不振的工作日午餐，我总想交付予「玥记」这盘猪扒滑蛋虾仁饭，特调的茄汁是灵魂所在，酸酸甜甜、十分开胃。

　　猪扒份量超足，足以满足肉食爱好者的欲望，咬起来香酥脆爽，蘸满甜酸茄汁入口更是软嫩多汁，再坏的胃口也得被他俘虏。

　　茄汁鸡扒双肠意粉

　　不喜吃米饭的话，那就来上一份茄汁意粉吧，每根意粉都多多地裹上茄汁、继而暴风吸入，再尝尝盘中煎得喷香的鸡扒与香肠，简单一份意面也可吃出丰盛感呢。

　　双柠红茶 & 利宾纳苏打

　　在冰室或茶餐厅里，一杯柠檬红茶或是苏打水，无论是与碟头饭，抑或菠萝油之类的小吃相配，都是一绝，「玥记」的这两杯酸爽清新、茶味悠扬，能很好的消乏解腻。

　　对「玥记冰室」的贪恋究竟缘何，我想除却那道道经典撩胃的美味佳肴，还来自一份莫名的亲切感罢。哪怕其置身繁华商都，却仍自带一份暖暖的市井气与人情味儿，叫人一踏入进来便无需拘束，只管与好友自在闲聊，轻松愉悦地享用美味，这种感觉可妙极了。

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　　文案 / Nula

　　摄影 / 阿宇

　　设计 / 邱邱

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