今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪腰汤的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答腰花汤

所需用料：猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐

1.将新鲜猪腰的衣膜去掉，然后在中间对半剖开，把臊腺（图下深红色的位置）和白筋用刀切掉，这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行，可以让卖猪腰的摊主处理好。

2.把处理好的猪腰切成腰花（切片也行）；把姜切成细小的姜丝；红枣去核，剩下红枣肉。

3.这一步非常重要，把猪腰用食盐腌制半个小时左右。如果猪腰闻起来味道比较重，可以加入料酒进行腌制去腥，效果还是很不错的。

4.腌制半小时后，用清水清洗两三遍，再用清水浸泡5分钟后沥干水分。

5.锅中加入适量清水，然后把姜丝放入锅中.再把红枣肉放入锅中.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中。

6.猪腰一定要冷水放入，这样才能慢慢析出营养来。如果用开水状态放入的话，猪腰就会马上变得收缩老柴，不易析出营养。大火烧开后转小火继续煮20分钟。

7.最后把杞子放入锅中，再煮1分钟左右.饮用前加入适量的食盐进行调味即可。

一道鲜美的腰花汤就做好了，鲜美的同时带有一丝姜辣味，非常好喝。感兴趣的朋友不妨试试做哦。

总结：煮腰花汤时，切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤，而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后，还要用食盐腌制20分钟去腥，这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的，一点腥味都没有。

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最佳回答食材

主料：猪腰1只、核桃3个、黑豆10克

辅料：姜2片、料酒少许、盐少许

做法步骤

1.准备好材料

2.猪腰切开去干净里面的白筋

3.放水里泡一小时，去清血水

4.核桃去壳，黑豆洗净，一起放碗里用水泡一小时

5.烧水，水里放姜片，加少许料酒

6.水大约50度时放猪腰出水，等水开了再煮一分钟就可以关火，将猪腰洗净

7.炖盅里放2片姜

8.放核桃和黑豆，泡豆的水也一起放入

9.把洗净的猪腰也放入

10.加开水，水大约加到8分满

11.锅里放水，水开后放炖盅炖3.5小时就可以了

小贴士

猪腰一定要去干净里面的白筋，核桃可以买现成的生核桃肉，如果觉得汤太清可以加点瘦肉一起炖，如果加10克枸杞滋补效果更好。

最佳回答猪腰子有的人很喜欢吃，有的人受不了猪腰子的味道，我平时还是比较喜欢吃猪腰子的，只要处理好，味道还是可以减少很多的

猪腰子的做法有很多，我平时比较小喜欢做荷兰豆炒猪腰、凉拌猪腰、黑豆大枣猪腰汤等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【荷兰豆炒猪腰】

大蒜切末，葱切葱花，猪腰对半切开，然后将猪腰中白色和比较深色的地方，用刀刮掉，那样味道会少很多，然后划上花刀，再切成小块，荷兰豆摘好洗净备用

锅中倒水，淋上少许色拉油，放入食盐，大火烧开后，放入荷兰豆，将荷兰豆焯熟后捞出沥干水分备用

锅中倒油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，下入猪腰，大火翻炒片刻后，淋上料酒和米醋，翻炒片刻后，放入荷兰豆，放入食盐和十三香以及花椒粉和少许白砂糖，倒入酱油和蚝油，大火翻炒至食材熟透后，放入一些味精提味，翻炒均匀即可

【黑豆大枣猪腰汤】

猪腰用之前的方法处理好，然后将其切片放入水中浸泡二十分钟，红枣洗净，生姜切片，黑豆淘洗干净浸泡一会备用

猪腰浸泡好以后捞出放入碗中，放上生姜片，倒上一些料酒，放入食盐和花椒粉，用手抓匀后腌制半个小时

锅中倒水，大火烧开后，放入猪腰焯一下，焯出浮沫后捞出洗净备用

砂锅中倒上水，放入生姜片和黑豆以及红枣，放入猪腰，淋上一些料酒，大火烧开后，转成小火炖煮两个小时左右，最后放上一些食盐调味即可

【凉拌猪腰】

葱切葱花，香菜切末，生姜切丝，猪腰处理好切片备用

将猪腰片放入盆中，倒入白酒和一些清水，放入一把花椒粒，浸泡一个小时左右，将猪腰片泡得有些发白备用

锅中倒水，放上生姜丝和花椒以及猪腰，淋上一些料酒，将其焯熟后捞出，放入冰水中浸凉

浸凉后捞出沥干水分放入盘中，倒上酱油和胡椒油以及米醋，放入食盐和少许白砂糖以及味精，搅拌均匀后，放上葱花和香菜末即可

好吃的凉拌猪腰就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（黑豆猪腰汤的做法）猪腰汤怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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