粉皮炒鸡蛋

主料

粉皮 鸡蛋

辅料

香葱 盐 油 黄豆酱 醋

粉皮炒鸡蛋的做法

1.粉皮煮透，过凉水

2.鸡蛋打散

3.葱切段

4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用

5.坐锅，放油，炒香葱段

6.倒入粉皮，翻炒一会儿

7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开

8.倒入鸡蛋

9.翻炒均匀即可

粉皮炒鸡蛋

主料 ?

粉皮 鸡蛋?

辅料

香葱 盐 油 黄豆酱 ?醋

粉皮炒鸡蛋的做法

1.粉皮煮透，过凉水

2.鸡蛋打散

3.葱切段

4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用

5.坐锅，放油，炒香葱段

6.倒入粉皮，翻炒一会儿

7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开

8.倒入鸡蛋

9.翻炒均匀即可

比饭店好吃的鸡蛋粉皮

鹅蛋粉皮的改编版，每次上桌肯定是秒没的一道菜

用料 ?

鸡蛋 3个

粉皮 1张

水 一碗

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

葱姜蒜末 少许

香菜 3根

老抽 1勺

干辣椒 2个

青椒 半个

八角 1个

花椒 10粒

木耳 5朵

比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法 ?

准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块

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可不放

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木耳泡发，洗净

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三颗鸡蛋打碎，搅碎

起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋

大片鸡蛋块

热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香

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倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐

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加入木耳

加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油

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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒

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加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜

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出锅

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超级美味，赶超饭店口味

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小贴士

油多一点

粉皮炒鸡蛋做法如下：

材料准备：干粉皮适量(根据人数)、鸡蛋2-3个、小葱或青蒜两根、洋葱半个、青椒小的两个/大的一个、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤1：用冷水或者温水浸泡干粉皮但是不要泡得太软了。

步骤2：鸡蛋磕到碗里，青尖椒切成片，圆蕙切成片，青蒜切成段。

步骤3：鸡蛋先不要弄碎炒轻点。

步骤4：根据口味加蚝油。

步骤5：少放生抽。

步骤6：放入粉皮不要加水。

步骤7：放入鸡蛋后先尝尝味道根据口味放入适量的盐。

步骤8：关火后放入鸡精在放入香油。

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