用料

梨 一颗

蜂蜜 少许

莲子(去芯) 几颗

雪梨莲子汤的做法

梨洗干净，去皮，拦腰横切一刀，去子（可以用小勺，我是直接拿刀上的，看我这一身武艺！），因为接近子的部位会更酸一些，如果不喜欢酸味的可以多掏一些。

在梨心的位置加入两颗莲子，莲子最好是去芯的，不然会发苦（喜欢苦味的和感受人生五味杂陈的朋友当我没说……），数量不固定，看个人喜好～

将加了莲子的梨放入合适的盅内，加水，正好没过梨为宜（如果盅上有出气的小孔，考虑到蒸发最好多加一些水），放入锅内隔水炖1.5小时（使用器具不一略有差异）。

取出盅，冷却至60摄氏度（由于经常倒培养基，略有经验，手刚好能忍受的温度正好，大家闺秀小嫩手请直接上淘宝买温度计～），加入适量蜂蜜，混匀，完成！

小贴士

炒鸡简单！

银耳别名白木耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。

银耳的功效：

1、银耳性平，味甘、淡、无毒。具有不补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴润肺之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。

2、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳的营养：

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

1、雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净；

2、雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。

冰糖红枣雪梨汤：将准备好的雪梨（俗称红梨）5个洗净，最好不要削皮，水根据自己家的情况，一般要放大半锅（约2.5升），冰糖放200克，大枣6个。开大火熬制20分钟，再小火 煮10分钟即可。儿童食用时把枣皮去掉。

冰糖银耳雪梨汤：将准备好的雪梨（俗称红梨）3个洗净，最好不要削皮，水根据自己家的情况，一般要放大半锅（约2.5升），冰糖放200克，银耳150克，枸杞10个，大火熬制20分钟，再小火 煮10分钟即可。（枸杞最后10分钟下锅）

冰糖莲子雪梨汤：将准备好的雪梨（俗称红梨）5个洗净，最好不要削皮，水根据自己家的情况，一般要放大半锅（约2.5升），冰糖放200克，莲子150克，枸杞10个，熬制20分钟，再小火煮10分钟即可。（枸杞最后10分钟下锅）

冰糖川贝雪梨汤：将准备好的雪梨（俗称红梨）3个洗净，最好不要削皮，水根据自己家的情况，一般要放大半锅（约2.5升），冰糖放200克，川贝100克，熬制20分钟，再小火煮10分钟即可。止咳效果比较好。

纯冰糖雪梨汤：将准备好的雪梨（俗称红梨）3个洗净，最好不要削皮，水根据自己家的情况，一般要放大半锅（约2.5升），冰糖放150克，熬制20分钟，再小火煮10分钟即可。食用时可加点蜂蜜。

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