肉末蒸蛋

原料：鸡蛋3个、猪肉50g

调味料：太白粉各5g、酱油10g、精盐2g、味精0.5g、食油25g

制作流程：

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养价值：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、DHA和卵磷脂、卵黄素、丰富的维生素B和其他微量元素等人体所需的营养物质，多吃鸡蛋可以补充我们所需的蛋白质，这样对我们的肝脏组织有修复作用。这些营养物质对我们的神经系统和身体发育是十分有利的，能够帮助我们健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞的再生。食用鸡蛋可以帮助我们分解和氧化我们体内的致癌物质。所以多吃鸡蛋也有防止癌症的作用。

材料

主料：北豆腐250克，猪肋条肉（五花肉）250克，霉干菜200克，鸡蛋2颗

调料：姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，大葱5克

做法

1.将豆腐洗净切成长方块；

2.豆腐下入热油锅中，炸至金**捞出；

3.五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；

4.梅干菜洗净，切碎；

5.坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好；

很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。

主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。

大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤

1.切大葱成段

2.打好鸡蛋，加点盐和水。

3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。

4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^

5然后肉粒炒熟，备用

6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。

鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

用料 ?

鸡蛋7 个

猪肉 400克

盐 2小勺

玉米淀粉 30克

味极鲜 1勺

白胡椒粉 1勺

小葱 2根

蛋卷肉的做法 ?

1.备料

2.绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。

3.六个鸡蛋加5克淀粉搅拌，过滤待用

4.小火烫蛋皮（6个鸡蛋做了5张蛋皮，我的锅是26厘米的平底锅）

5.铺平肉馅，周围留一点空白

6.像卷纸一样卷起来，最后抹淀粉水封边

7.做好，准备蒸

8.蒸20分钟

9.厚切片蘸生抽吃，也可以切薄一点做三鲜汤时铺在上面，或汤好后加上肉蛋卷稍煮两分钟。

第二餐切片蒸一下，倒扣在盘子里，用生抽煮点汁淋上去。

主料

鸡蛋

1个

瘦肉

50克

红枣

8颗

辅料

枸杞

少许

料酒

少许

生姜

1片

步骤

1.新鲜肉，切块切片切条任意。

2.新鲜鸡蛋一枚。

3.大红枣

4.枸杞

5.猪肉，红枣，枸杞放入电炖锅煮1个小时。最后放去鸡蛋，5分钟后关火。

6.成品

主料

猪肉馅250g

鸡蛋180g

黄瓜200g

调料

食盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

元贞糖

适量

胡椒粉

适量

猪肉蛋卷的做法

1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制

2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀

3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮

4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起

5.全部卷成粗细均匀的圆柱状

6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉

7.黄瓜洗净，切成合适长短的段

8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片

9.刨好的黄瓜片修成一样长短

10.从一头卷起，围着摆成一圈

11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段

12.如图 摆在盘中

13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。

14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可

鸡蛋和肉有哪些做法吃

主料：鸡蛋2个、瘦肉适量

辅料：盐2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒适量

肉炒鸡蛋的做法

1.我拿的是猪肉，如果喜欢筋道，那么你们可以选择牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊羶味。怕有人吃不惯。猪肉切条或片，薄一点，毕竟是炒鸡蛋的，不然不好看。

2.把切好的肉洗净，然后放在一边晾凉干，不过不一定要干的，说实话，就是为了减少水分，我麻就不晾。

3.咳咳！听好了！现在将刚才的肉倒入碗里，打入鸡蛋，加入盐，味精，白糖，料酒。然后打散鸡蛋，这样就变成了鸡蛋和肉肉的混合物，多搅打一会，估摸著2分钟吧，这样糖什么的就可以充分融和了。

4.这个是鸡蛋，不同于其它食物，所以不用油烧开。只需倒入混合物，大火炒，不断翻面，不然不说一面好，一面焦透，肉肉还不好吃。所以得快速翻面，大约2～4分钟，重点是肉！不过蛋也很重要。

鸡蛋炒肉怎么做好吃，鸡蛋炒肉的家常做法

食材

主料

鸡蛋

2个

猪肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生抽

一点点

步骤

1.将肉切片，鸡蛋打散，大蒜头切片

2.将油倒入锅中热一下

3.将大蒜头倒入油锅中先炸开

4.将鸡蛋倒入油锅中炒

5.将肉片倒入锅中一起翻炒

6.炒至半熟

7.倒入料酒，和生抽

8.盖上锅盖焖起来，多焖一会儿肉片才会熟

鸡蛋炒肉片的做法，鸡蛋炒肉片怎么做好吃，鸡蛋

食材

主料

鸡蛋

2个

猪肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生抽

一点点

步骤

1.将肉切片，鸡蛋打散，大蒜头切片

2.将油倒入锅中热一下

3.将大蒜头倒入油锅中先炸开

4.将鸡蛋倒入油锅中炒

5.将肉片倒入锅中一起翻炒

6.炒至半熟

7.倒入料酒，和生抽

8.盖上锅盖焖起来，多焖一会儿肉片才会熟

鸡蛋烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿（方便入口即可）入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，

2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，

3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖（砂糖）哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，

4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，

5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档（我的最大档是35分钟蹄筋儿）要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，

6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出

7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧

肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常做法

食材用料

猪里脊肉350克相克食物

圆生菜1棵相克食物

蛋清1个,腌制用

黄酒15-20ml,腌制用

盐2克,腌制用

淀粉一大勺,腌制用

白胡椒粉少许,腌制用

色拉油15ml,腌制用

葱2段相克食物

生姜1小块相克食物

花椒1/2小匙

大蒜3-5瓣相克食物

干辣椒30个相克食物

郫县豆瓣1匙

豆豉香辣酱1小勺

精盐1小匙

糖1勺相克食物

生抽20ML

水淀粉2勺

清水适量

蒜末一大勺

姜末一小勺

花椒粉一小勺

辣椒面1大勺

小葱适量相克食物

水煮肉的做法

1.里脊肉洗净后将一侧的筋膜去掉

2.处理好的里脊切片，加入腌制用调料腌制30分钟

3.锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末，下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油

4.加入水和糖，盐，生抽调味

5.水开后倒入水淀粉勾芡

6.芡汁儿浓稠后逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片变色

7.碗底垫洗净撕片儿的生菜，将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上

8.将剩下的其他配料洒在肉片上

9.锅内热油，至油温九成热后泼在表面制作完成

猪肉炒蛋的做法，猪肉炒蛋怎么做好吃，猪肉炒蛋

主料

猪肉 100g 鸡蛋 250g

辅料

生油 20g 盐 5g 豆瓣酱 1勺

步骤

1、先把猪肉剁碎，然后加进酱油盐和生油调味。

2、下油倒进猪肉碎炒一下。

3、倒进鸡蛋液。

4、等鸡蛋煮熟就可以了。

5、成品来了。

温馨提示：

猪肉先调味，放鸡蛋就不用调味了。

鸡蛋瘦肉拉肠的家常做法怎么做好吃

主料

白兰花拉肠粉1碗 瘦肉适量

鸡蛋1只 葱花少许

生菜少许

辅料

酱油适量 花生油少许

鸡蛋瘦肉拉肠的做法步骤

1. 准备材料：瘦肉剁碎放入少许盐、油腌制10分钟；鸡蛋打散；葱切花；生菜剥开洗干净；备用…

2. 取一碗白兰花拉肠粉，按照1:1比例用水搅拌均匀（切记：一定要用冷水对粉，不能用热水，因为用热水对粉会结块很难搅拌成浆的。），成为肠粉米浆。

3. 放水到锅里，水煮开后，盘子上刷一层油，放入白兰花肠粉米浆到盘子里，平衡的铺好盘子每一角落，接着放入馅料（瘦肉、鸡蛋、葱花、生菜），盖上锅盖等待2～3分钟。

4. 盖上锅盖，全程一定要用最大火蒸2～3分钟，揭开锅盖时肠粉起泡就证明熟了。

5. 刮板要点一下油，刮起肠粉，并淋上准备好的酱汁，美味卫生的广式肠粉即制作成功！

把肉馅放入取出蛋黄的水煮蛋里,吃的时候鸡蛋是 (完整) 的.这道菜叫什么.完整做法和注意事项?

肉馅酿鸡蛋的做法步骤1. 鸡蛋入清水煮熟。

2. 猪瘦肉剁成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅，肉馅不要太乾，可酌情加入植物油。

3. 煮熟的鸡蛋去皮，对切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘中，将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里，最后在表面上摆上几棵香菜，上锅蒸10分钟即可。

4. OK，可以吃了，很香的哦

肉烧蛋的做法，肉烧蛋怎么做好吃，肉烧蛋的家常

肉烧蛋的做法

食材

主料

五花肉

300g

鸡蛋

3个

辅料

姜片

1片

柠檬

1片

老抽

2勺

盐

1点

油

适量

冰糖

11粒

步骤

1.食材准备，清洗干净

2.把五花肉倒入放了冷水的锅里放入姜片，柠檬料酒烧开，鸡蛋煮熟

3.煮好的五花肉取出来备用

4.鸡蛋表面划上两刀，方便入味

5.热锅冷油放入冰糖小火炒糖色

6.炒到冰糖融化即可倒入之前煮过的五花肉一起翻炒

7.在倒入漫过五花肉的热水，加入两勺老抽，少许盐小火慢煮30分钟

8.煮到十五分钟后在加入之前煮好的鸡蛋

9.一定要小火煮，一直注意锅里变化

10.煮到半个小时锅里还有点汁水无需收干，翻面充分裹上汁水即可出锅

11.色泽漂亮，不油腻的红花肉就好了

12.带点少许甜味

肉炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备食材

2.蛋白肉用开水浸泡软，如何再洗

3.所有食材切好备用

4.油热放入辣椒翻炒

5.然后倒入蒜苗

6.放入蛋白肉翻炒3分钟

7.加酱油，鸡精，盐调味就可

8.装盘

鸡蛋和猪肉能一起吃，具体做法：

准备材料

鸡蛋：10个、猪肉：500克、淀粉：2勺、盐：适量、料酒：2勺、香油：1勺、酱油：2勺、葱：适量、白胡椒粉：1勺、姜：1小块。

1、所有材料倒入盆中，搅拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

2、鸡蛋打碎放到容器里拌匀

3、准备一个平底锅，开火烧至6成热后，抹上油。

4、倒入5-6勺鸡蛋液摊铺均匀。

5、煎熟后放入盘中备用。

6、取出肉糜，均匀摊铺在蛋皮上。

7、从一头向另一头卷起，到了最后边上涂上鸡蛋液，这样上锅蒸的时候不容易散。

8、卷好后全部下锅，下少许水然后用小火蒸，蒸到水干即可，然后盛出切块装盘。

参考资料来源：百度百科-猪肉鸡蛋饼

可以做木须肉。木须肉其实是木樨肉，木樨是桂花，**，炒鸡蛋的美称。猪肉切片上浆，滑油出锅，再起油锅加葱姜蒜炝锅，加佐料，最后加入事先炒好的鸡蛋即可。

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