牛肉干的做法非常简单，首先将牛肉切成适当大小的块状，然后用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料腌制一段时间，接着将腌制好的牛肉块放入烤箱或风干后即可。

牛肉干的做法非常简单，首先将牛肉切成薄片，然后用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料腌制一段时间，接着将腌制好的牛肉片放入烤箱或风干后即可。

家用牛肉干的做法和传统的做法差不多，只是在腌制的时候可以根据个人口味添加一些其他调料，比如辣椒粉、花椒粉等，让牛肉干更加香辣可口。

家常牛肉干的做法和传统的做法差不多，但是在烤制的时候可以根据家庭烤箱的特点进行调整，保证牛肉干的口感和颜色更加符合家人的口味。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。家常牛肉干的做法有很多，以麻辣牛肉干为例：

食材：牛肉

调料：干辣椒、花椒、糖、酱油、料酒、生姜、食用盐

1、将牛肉切条，然后淖水待用（牛肉条不同方向的切法，炸的软硬程度对最后成品的口感都影响较大，可根据自己的喜好选择；喜欢有嚼劲的，就顺着丝切就成），如图所示：

2、将淖过水晾干的牛肉条入锅，然后炸上色捞出。如图所示：

3、将花椒炒香后，放面板上碾碎成末，如图所示：

4、将生姜和干辣椒略微炒以下，如图所示；

5、将炸好牛肉条放入炒锅内，加入糖、盐、酱油。热水烧开，小火加盖，焖烧约1.5小时，直至水份耗干，如图所示：

6、起锅时撒入碾好的花椒面，如图所示：

7、最后拌均均匀，装盘即可，如图所示：

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