导读：夏天我家常用这菜做窝头，比蔬菜还营养，蘸上料汁两口一个真过瘾

哈喽大家好我是老左，一噶爱研究美食的90后。每年到了夏天最怀念的还是农村，有各种各样的野菜以及绿色有机蔬菜。昨天带着儿子回老家的时候，顺便从二爷地里摘了一些地瓜叶，散发着一种不要钱的气息，采摘了一大袋子。今天给大家分享个地瓜叶的新吃法，不用炒不凉拌，加上一碗玉米面和面粉搅一搅，做了一大锅面食，造型像是小号的窝头，口感鲜嫩、营养丰富，蘸上调好的料汁，两口一个真解馋。

做法：

1，准备好采摘回来的红薯叶用流水多清洗几遍，起锅烧水，水开后加入一勺食用盐，下入红薯叶焯水1分钟捞出过一下凉水。

2，把地瓜叶攥干水分切碎放入盆中，加入食盐，胡椒粉搅拌混合均匀，再加入泡好的花生米和玉米粒再次搅拌混合均匀。

3，再加入50克的玉米面，200克的面粉搅拌混合均匀下手揉成面团。（面粉的多少要根据地瓜叶的多少来定）

4，手上抹一点食用油防止粘连，取出一块面挤来回摔打，再用拇指旋转做一个小洞，做成窝窝头的样子放入锅中蒸12分钟。

5，调一个大部分人都没有吃过的料汁：碗中放入两个鸡蛋，加入适量的味极鲜，香醋，香油，搅拌均匀放在一旁备用。

6，地瓜叶窝窝头就做好了，吃起来那叫一个香，口感软软的，还有浓浓的地瓜香味，而且不会黏牙，在沾上调好的料汁味道更好。

今天就给大家分享到这，能采摘到地瓜叶的家人们一定要试一试哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除