在做美食之前，我们来真正的了解一下芒果的真材实料吧！芒果大家都知道，非常甜、而且芒果的香味很吸引人，但是有很多小伙伴只知道其表，芒果的真正的学问可大着呢！其实有很多晕车糖都是芒果做成的，所以外出坐车时，可以带几个芒果车上吃，可以有效预防晕车哦！多吃芒果还可以降低血脂与胆固醇、对眼睛也有好处、增强食欲、清热解毒等等。你知道芒果的所有好处了吗！接下来开始进入到大家最喜欢的烹饪学习时间。

芒果椰汁千层糕--特点--软糯香甜、爽口滑揉，不仅小朋友喜欢、大朋友也超爱的纯天然美食

——准备材料——

主料芒果 300克、椰汁200克；

辅料牛奶 20克、生熟粉250克、白糖30克、脱脂炼乳适量；

工具榨汁机一台；

——烹调制作——

①：把芒果去皮、去核，用榨汁机把芒果榨汁，椰汁倒入容器备用；

②：将炒好的熟粉平均分成两份，每份125克；

③：置锅开火，倒入芒果汁，加入一勺糖，和熟粉加热至起泡，烧开后即可，盛出备用。

④：锅里放入少量牛奶、椰汁、以及白糖，再加入少量的熟粉，同样烧开备用。

⑤：准备一个平底长方形的容器，先倒入一层芒果汁，放冰箱凝固。

⑥：取出后，再倒入一层牛奶椰汁，在凝固。反复这样这样子做几遍就制作完成了！切开后是不是很有食欲呢？

出品图：这样一道香味诱人、外形美观、爽口滑嫩的芒果椰汁千层糕，看着是不是很有食欲呢？

——内容总结——

芒果的营养价值很高，不仅可以做成冷饮，还可以做成热饮、糕点、等各种各样的食品，尤其是在炎热的夏天更可以做些小朋友爱吃的芒果糖果、布丁，来帮助小朋友减少厌食、促进增加食欲呢！

“烹饪技术小Tips”-----疑问解答

（1）、生熟粉到底时个什么鬼？

我的解答：生熟粉指一种食品，原料是有玉米或者红薯马铃薯等，跟其他食品混合制作而成。

（2）、芒果椰汁千层糕可以用别的原材料制作吗？

我的解答：是可以的，比如：白凉粉、淀粉、吉利丁片等等。

不需要，直接冷藏就可以不需要冷冻

椰汁千层糕的做法

用料

椰浆 一罐400ml我用的是金牌高达

纯牛奶两盒 200-250一盒的都可以（最好是200的）

片糖 3-4片如果三片约260克

马蹄粉 250g一盒

水 三碗，约540克

椰汁千层糕的做法

用三碗水加热，放片糖融成黄糖（片糖）水，放凉待用

用一罐椰浆加两盒纯牛奶把半包马蹄粉融成椰浆马蹄粉液，用打蛋器比较快，打到无颗粒就可以了，用手搅拌都可以

用已经凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉

马蹄粉是这种比较好

然后就一层一层蒸就可以了，一般一层只需要两分钟，有时候会出现片糖水那层蒸出水的，没有问题的，只需要放椰浆液的时候稍微搅拌一下下就好，不要蒸多久了，会起鸡皮疙瘩，就不平了哦

1.买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐靓果种、两盒纯牛奶（200～250都可以）、黄糖（喜欢甜的就四专，不是太甜就3专）2.将马蹄粉分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半（用三碗将黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水摊冻，再放入马蹄粉，兑成浆）3.准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2分钟，只要凝固咗就可以放第二层浆（注意：1.有时用黄糖水融的浆，有可能蒸好会有层水的，只要把水倒掉就可以继续蒸下一层了；2.如果想要木瓜味，纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了）

侧切，能看见分层才好看

椰汁千层糕

主料

椰浆400ml 马蹄粉250g

水650ml 红片糖2.5片

炼乳（可不加）120g

椰汁千层糕的做法步骤

1.?准备材料，

2.?1，红糖用450ml水煮开，直致融化，放凉

2，250g马蹄粉用200ml水调成浓浆，分成两份

3，400ml椰汁与120g炼奶拌匀

3.?放凉的红糖水与一份马蹄稠浆搅拌成小黄

4.?另一份马蹄稠浆与椰浆搅拌均匀，成为小白

5.?之后就开始蒸糕，先放小黄，再放小白，重复这步骤，最后一层也是放小黄，这样颜色就好看点，这是成品图

6.?一定要放凉才能切，要不然不成型，会散

7.?很Q很弹，口感很好呢！

小贴士

水的比例一定要控制好，多了或少了口感都不一样哦！

椰汁千层糕是一种具有椰汁味道的甜点。

椰汁千层糕的味道主要来自于其中的椰汁成分。

椰汁具有浓郁的椰香味道，所以椰汁千层糕在口感上会带有椰香的甜味。

椰汁的甜味和香气会与千层糕的蛋糕层相互融合，使得整个甜点更加香甜可口。

除了椰汁味道，千层糕还有其他口味，比如巧克力、芒果、草莓等。

每种口味的千层糕都有其独特的味道特点，可以根据个人口味喜好来选择。

椰汁千层糕作为其中一种口味，因其椰香味道而备受喜爱。

无论是作为甜点还是下午茶点心，椰汁千层糕都是一种美味的选择。

关于芒果千层蛋糕的来源，可以追溯到 18 世纪的法国。当时，法国有一种传统的点心叫做“quatre-quarts”，意思是“四分之一”。这种点心是由四个相等的层组成的，通常是用面粉、黄油、鸡蛋和糖制成的。

随着时间的推移，人们对这种点心进行了改良，加入了各种水果和果酱，以增加其口味和营养价值。其中，芒果千层蛋糕就是其中之一。

芒果千层蛋糕的制作过程比较复杂，包括将面粉、黄油、鸡蛋和糖混合制成蛋糕层，再将芒果果肉和奶油混合制成馅料。最后，将蛋糕层和馅料交替叠加，形成多层次的芒果千层蛋糕。

总的来说，芒果千层蛋糕是一种起源于法国的传统点心，经过不断改良，成为了一种受欢迎的甜点。

超好吃的椰汁千层糕

配方简单详细容易成功，Q弹爽口不腻。

材料：马蹄粉250克、椰浆150毫升、纯牛奶100毫升、白糖100克、片糖200克。喜欢低糖口味的可以减20%-30%糖量

黄浆用料

水300克、马蹄粉150克、水350克、片糖200克。

白浆用料

纯牛奶100毫升、椰浆150毫升、马蹄粉100克、水250克、白糖100克。

做法：

1先分别称好各种配料

这样成功率更高。

2黄浆制作

把片糖加入350克水中，中火煮沸融糖，150克马蹄粉加入300克水中搅拌至完全融化，过筛备用。取2勺马蹄粉浆加入到糖浆中，倒入前关火迅速搅拌均匀，然后倒入到马蹄粉浆内，边倒入边快速搅拌，黄浆制作完成。注意煮糖水的时候药中小火，不要蒸发掉太多水影响配比；混入马蹄粉浆的时候糖水是刚沸腾关火的状态，倒入时边快速搅拌。

3白浆制作

白糖和水混合中火加热煮沸融化，纯牛奶+椰浆+马蹄粉，搅拌均匀，过筛备用。取1勺椰奶马蹄粉浆加入到糖水中搅拌均匀，倒入前要关火哦，然后倒入到椰奶马蹄粉浆内，边倒入边快速搅拌，白浆制作完成。因为白浆本身就很浓稠，所以混入的马蹄粉浆份量要少些。

4上锅蒸

必须是水开再下锅蒸；第一层必须是黄浆；下粉浆的时候要搅拌一下碗底；蒸的时间要具体调节，看到表面平滑反光就行，可以用筷子尖尖碰一下确定一下；注意不要把锅盖的水蒸气弄到表面；用尖嘴量杯从边沿到中间倒入，倒入之后可以用勺子弄平；蒸最后一层的时候可以多蒸几分钟这样更结实；蒸久了锅里要记得补水；一般最后会有剩余粉浆，我一般都弄成卷卷解决掉。

5要完全凉透才脱模分切

切的时候不会切可以把刀打湿，要完全凉透要放冰箱冷藏，冷藏时要注意密封保存否则影响口感，尽量当天吃完不放冰箱，因为冰过了口感会变硬。

6两种粉浆做好后是1700毫升

可以提前找好适应的盘子

7蒸锅也要选对

要保证容器能放平不易歪才好，也要大些这样蒸汽充足，家里也有多功能料理锅的就方便很多。

一直觉得千层糕很复杂很难，无意中看到别人做的还有步骤，瞬间觉得神话破灭了，转发来给大家看看，感谢制作者和她的分享。

主料2人份

马蹄粉500克

椰浆400毫升

辅料

水3碗

片糖适量

植物油少许

步骤1椰汁千层糕的做法大全

准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的

步骤2椰汁千层糕的做法图解

首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用

步骤3椰汁千层糕的家常做法

把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合

步骤4椰汁千层糕的简单做法

马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中

步骤5椰汁千层糕怎么吃

不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放

步骤6椰汁千层糕怎么做

等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止

步骤7椰汁千层糕怎么炒

晾凉后脱模，我觉得，稍微冷藏后脱模会更好

步骤8椰汁千层糕怎么煮

然后切块，即可食用

紫薯口味千层糕。

南瓜口味千层糕。

芝麻口味千层糕，

抹茶口味千层糕，

红茶口味千层糕，

哈密瓜口味千层糕，

榴莲口味千层糕

椰汁仿罩轮千层糕的做法及配方如下：

工具：蒸锅、刀、搅拌器。

原料：马蹄粉250克、椰浆300ml（不喜欢椰味太浓可以放200ml+100ml牛奶）、红糖闷旅1.5片、白糖30克、温水500ml（分两次冲马蹄粉）、清水250ml+125ml（煮糖水）。

1、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆，将马蹄粉浆分成二份。

2、黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边备信倒边搅拌均匀，做成黄浆。

3、加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。黄浆、白浆都调好了。

4、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）。

5、舀入白浆，加盖蒸3分钟至仿罩轮熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次备信舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀，以免粉闷旅沉底。依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）。

6、冷却、脱模、切块就可以。

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