蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。自制小米蒜蓉辣椒酱，简单易学，无任何添加剂，比老干妈还好吃，喜欢的朋友快来试试吧，很简单的一种做法，小白也能学会哦！

用料

小米椒500克

盐适量

糖适量

蒜蓉2头

很简单的一款蒜蓉小米辣椒酱的做法

小米辣洗干净，晾干备用

大蒜剥皮，小米辣切头

小米辣和蒜头分别放入绞肉机打碎，如果自己手切记得带上手套

锅里倒多点油，先放蒜蓉炸到香味出来

再放入小米辣和适量盐和糖，喜欢芝麻可以加去少许，中火煮开后转小火煮约3分钟，需要不停轻轻搅拌

鲜香麻辣的蒜蓉小米辣椒酱就做好了

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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