蔬菜还是应季的好吃，像茄子、辣椒、西红柿…这些蔬菜，夏天成熟的，吃起来口感就是不一样。以下，和大家分享8种西红柿的吃法，简单又下饭，喜欢的亲们不防试试~

第一道：番茄菜花

这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。

番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

具体制作方法

第一步：准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。

第三步：将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。（掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心）

第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀。

第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀。

第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。

第九步：将菜花放入锅中煸炒匀。

第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。

第二道：番茄豆腐

番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。

第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）

第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。

第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）

第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

第三道：番茄金针菇

这道番茄金针菇，首先味道好，酸甜开胃。不管用来拌米饭还是吃馒头都极其下饭。其次制作简单，10分钟就可以上桌。然后就是营养足，富含维生素和人体必需氨基酸。平时工作忙或时间紧张的时候，炒上这样一盘菜是最合适不过了。

具体制作方法

第一步：准备食材。西红柿3个、金针菇500克、蒜适量。

第二步：将西红柿切块，金针菇去掉根部撕开，蒜切片备用。（如果不喜欢吃西红柿皮，也可以先用开水将皮烫掉然后再切块）

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。

第五步：往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟。（西红柿和金针菇都含有较高的水份，所以不用再加水）

第六步：把金针菇放入锅中翻炒匀均。

第七步：往锅中放入1勺盐、半勺糖调味，然后再煮30秒即可关火。

第四道：西红柿炖牛腩

这道菜不仅汤浓味美、酸甜适口，营养还非常丰富。维C与蛋白质的结合，保证你吃的美美的。

具体制作做法

第一步:准备食材。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。

第二步:在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。

第三步:牛腩切块。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

第四步:锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

第五步:锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀。

第六步:将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

第七步:大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

第八步:肉炖好后打开。倒入锅中，然后加入大块西红柿，再次煮开即可。

小提示

1、焯牛肉一定要冷水下锅。

2、炖肉往锅里加水的时候，一定要加热水。这样牛肉不会突然遇冷而变得紧实。且水一定要一次性加足。这样汤汁才能更加味美。

3、不喜欢用高压锅的朋友，可以用普通锅来炖。只是时间要稍久一点。

第五道：番茄鱼片

番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量。（我用的是龙利鱼。亲们也可以换成其它鱼肉。）

第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。

第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。（鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。）

第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步：把西红柿块放到锅中煸炒匀均，再放入3勺番茄酱煸炒匀均。

第七步：往锅中倒入800毫升清水，大火烧开后转小火炖5-10分钟，至直西红柿软烂。（因为喜欢喝汤，所以，多放了一些水。）

第八步：把鱼肉一片一片的放到锅中，如图。（一定分开放哦，不然容易粘在一起。）

第九步：把鱼肉推到一边，然后把金针菇放到边上，再次煮开。（金针菇煮的时间久了，会影响口感，所以，晚一点放。）

第十步：往锅中放入1勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，然后即可盛出。盛的时候，可以先把金针菇放到底下，再将鱼肉和汤盛在碗里，最后撒上少许香菜或者香葱点缀即可。

第六道：凉拌西红柿茄子

凉拌茄子，大家都不陌生，夏天的应季菜，深受大家喜欢。以下，和大家分享一道凉拌茄子的新做法，往茄子里加几片西红柿，吃起来更加清爽，每一口都鲜嫩多汁，非常适合夏天。

具体制作方法

第一步：准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。（长茄子，圆茄子都可以。）

第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图。

第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止。

第四步：茄子蒸好后晾凉，然后撕成条。撕好后茄子水分较多，可以用手轻轻的攥一下。

第五步：把西红柿切成薄片，如图。（尽量切的薄一点。）

第六步：把西红柿片放入茄子中，再放入少许蒜末，1勺白糖、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、几滴香油拌匀，然后腌制5分钟入味。（蒜不要放太多，一两瓣就可以。另外，建议不要放酱油或带颜色的醋，这样可以让茄子和西红柿的颜色更加漂亮。）

第七步：装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

多说几句

1、今天因为时间的原因，买到的茄子比较老，茄籽较多较硬。遇到这种老茄子，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成条，这样吃起来口感才好。

2、这道菜在拌好后最好腌制几分钟再装盘，这样更入味。

3、茄子最好选择表皮圆润有光泽、颜色较深、无斑、茄柄部位比较完整，按压后有弹性的茄子。买的时候，还可以用手拿起来掂掂，如果分量比较足，说明茄子比较嫩。

第七道：酸汤金针肥牛

这道菜酸甜适口，口味微辣。金针菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。

第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀。

第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀。

第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。

第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。

第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。

第八道：西红柿烧茄子

这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭，绝对会让你多吃一碗。

具体制作方法

第一步：准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。

第三步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。

第四步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

第五步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

第六步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

第七步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第八步：茄子炸好的样子。

第九步：锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。

第十步：倒入西红柿煸炒匀。

第十二步：将辣椒丝放入锅中煸炒匀。

第十三步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀。然后关火淋少许香油即可装盘。

小提示

1、这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。

2、茄子的皮很有营养，最好留下。

3、炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。黄瓜和西红柿可以一起凉拌着吃么？

可以。

主料：黄瓜1根、西红柿1个

辅料：香油适量、盐适量、青椒适量、醋适量、鲜酱油适量

步骤一：黄瓜、西红柿洗净，将黄瓜去皮。见下图：

步骤二：黄瓜切片，西红柿切块，青椒切丝。见下图：

步骤三：撒入盐、凉拌醋、鲜酱油，香油拌匀。见下图：

步骤四：成品图。见下图：

首先，番茄牛肉汤

材料:牛肉1000克

辅料:番茄黄豆425g1罐，番茄4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g。

练习:

1.牛肉在水里飞，然后用热水冲洗。

2.倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、番茄切块，倒入番茄酱。

3.一次加足热水，大火烧开后保持10分钟，转小火50分钟。

4.最后加盐调味。

第二，西红柿炖牛腩

配料:牛腩和番茄。

辅料:白蘑菇、姜片、葱、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。

练习:

1.牛腩加水，放入姜片、葱段等调料小火炖1小时左右。

2.另起一锅，西红柿去皮，切块，翻炒入味。

3.把牛肉放在西红柿里，加牛肉汤，根本不吃牛肉。

4.加入蘑菇、番茄酱和盐，炖40分钟。

问题一：西红柿单独做要怎样做才能好吃，除了白糖凉拌外？ 西红柿单独做菜可以做清炒西红柿。

材料

酱油3ml，胡椒 2g，盐3g， 姜2片，蒜1瓣。小葱1根，西红柿2个，油8ml。

做法

1.锅中倒入油，放入姜末，蒜末爆香

2.倒入事先切好的番茄块和葱段翻炒

3.番茄炒软（出现红色茄汁）时，撒上胡椒，滴入酱油

4.最后一步，放少许盐翻炒均匀即可。

问题二：西红柿怎么做好吃 最常见的是西红柿炒蛋，还有西红柿蛋花汤，糖拌西红柿；好一点的可以用鸡汤来煨西红柿，一直煨到耙软喝汤，味道鲜美，营养丰富，还可以把西红柿里面的内容掏空，填一些虾仁香菇进去后蒸熟，色香味美；其它有用西红柿做各种汤等等，总支西红柿一个好东东。

问题三：西红柿怎么做比较好吃？ 是要给什么年龄段的人吃呢？如果是大人那就最简单平常的，西红柿炒鸡蛋（放一点点白糖味道会更好哦）或者糖拌西红柿，味道都不错哦！如果给小宝宝吃，有番茄鱼或者番茄豆腐很不错哦，西红柿去皮切成小丁，锅里放少量油，把西红柿放进去翻炒，加少许水炒成糊糊，然后倒入开水，下豆腐或者片好的鱼片，起锅后放点盐和糖就ok了，酸酸甜甜很不错，尤其是汤，特别好喝！

问题四：西红柿怎么做好吃又简单 1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17.撒上一些小葱花，好看又提香

问题五：西红柿怎么做好吃又简单 你好，西红柿鸡蛋汤做法简单又好吃，做法如下：

原料：西红柿3个，鸡蛋1个，香油少许，精盐少许，五香粉少许，葱末少许，鸡汤适量。

做法：

1. 将西红柿清洗干净，切成小块，装入碗中待用。

2. 锅中倒入鸡汤烧开，加入精盐，五香粉，倒入切好的西红柿块。

3. 烧开，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中。

4. 搅拌均匀，烧开，撒入葱末。

5. 出锅，装入碗中，淋入香油即可。

希望能够帮助你。

问题六：西红柿怎么做如何做好吃 西红柿炒鸡蛋的做法

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

问题七：番茄的做法大全，番茄怎么做好吃 材料

鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。

做法

1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

2、炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至**时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。

小诀窍

特点

色艳味香，酸甜适口。

问题八：清炒西红柿怎么做好吃 主料

番茄

4个

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

步骤

1.番茄洗净

2.把洗净的番茄切块

3.锅内热油

4.下番茄炒

5.下糖

6.下盐

7.炒到番茄变熟出锅

小贴士

加点糖，味道更好。

问题九：青西红柿怎么做好吃 做法一：

1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸;

2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片(或小块);

3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入;

4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：

1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开;

2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;

4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

做法三：

1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;

2.起油锅，将西红柿肉(不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里，用锅铲压碎;

3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;

4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]你将炒鸡蛋换成水煮鸡蛋。

问题十：小西红柿怎么做好吃，小西红柿的吃法 用料

主料

西红柿2个

鸡蛋3个

调料

食盐

1茶匙

葱

1段

水淀粉

1汤匙

水

适量

菜籽油

3汤匙

白糖

2茶匙

用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

西红柿炒鸡蛋的做法

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。

一、原料：土豆250克，红辣椒6克，香菜1根，盐3克，白糖5克，生抽1勺，醋1勺，花椒油1勺，香油3克。

二、做法步骤。

1.土豆清洗干净。

2. 去皮切丝。

3.锅中烧水，水开后放土豆丝煮2分钟。

4. 捞出过凉水，控水备用。

5. 香菜洗净切段。

6. 蒜切末。

7.辣椒切丝。

8.调料汁。盐、蒜末、生抽、白糖、醋、花椒油、香油放在一起，搅拌均匀。

9.将调好的料汁和土豆丝、香菜放在一起拌匀，即可食用。

凉拌土豆丝，其特点是清爽可口，可酸可辣可盐可甜，是很好的百搭型，刀功不是那么讲究，火候的控制也不是很难，是厨房小白必备技。

西红柿有哪些做法

有下列几种做法

1?凉伴：和白糖一起做凉拌西红柿。2?炒菜：西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、

3?做汤：西红柿排骨汤、西红柿丝瓜鸡蛋汤。

4?做果酱：西红柿酱。

5?做饮料：西红柿芹菜汁。

西红柿有几种吃法?那种最科学

1，西红柿生吃，与水果一样； 2，西红柿糖蜜凉拌； 3，西红柿鸡蛋汤； 4，西红柿炒鸡蛋； 4，西红柿（或加其它水果）沙拉； 5，西红柿汁，与果汁一样； 6，火锅中加入西红柿，味道更加鲜美，无论麻辣还是清淡； 7，爆炒西红柿，加入青椒和瘦肉； 8，红烧牛肉，加入西红柿和青椒； 9，清蒸鱼，加入西红柿，作为佐料。 西红柿的科学吃法： 西红柿除了有一般的维生素以外，它含有一种特殊的营养素—番茄红素。 番茄红素只有在经过油扁炒，其营养成分才能被人体完全吸收。所以西红柿最科学的吃法是经过油扁炒，做番茄汤，或是跟别的菜一起烹调是最好的。 不过本人的经验最好还是西红柿炒鸡蛋。这两种食物放在一起吃，有补钙的作用。番茄红素又能完全被人体吸收。

西红柿的做法都有哪些?

西红柿蛋汤 西红柿炒蛋 凉拌西红柿用白砂糖

个人比较喜欢生吃西红柿 呵呵

西红柿都有那些新吃法?

时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位。

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去

翻搅，避免豆腐沾锅。

3、西红柿面：面食修行之人应多食用。

1）西红柿拌凉面：

将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的

西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。

2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。

西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。

4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使

用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。

-- 西红柿的好多种做法

西红柿的N种做法！

1。法国名菜红汁黄瓜。

嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香骸克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

制作过程

1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。

2。炒西红柿。

原料

西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱

制作过程

将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。

3，西红柿炒鸡蛋

原料：

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

制法：

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

4。软炸番茄

原料

西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

制作过程

1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微**时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微**时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

5。西红柿黄焖牛肉

西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

制作过程

1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿......

西红柿做菜有哪些做法

凉拌西红柿，西红柿鸡蛋，西红柿炖牛肉，西红柿炒菜花。西红柿酸酸的，我觉得做配菜都可以，还好看，呵呵。

西红柿有几种吃法

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。 2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富 1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状 2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。 原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。 关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去 翻搅，避免豆腐沾锅。 3、西红柿面：面食修行之人应多食用。 1）西红柿拌凉面： 将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。 2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。 西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。 4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。 西红柿煲的排骨糖不错哦 （1 放点油 等热了后 到进排骨翻炒 然后放点姜 炒乡就可以了 （2 把炒好的排骨放进锅里开大火煮 不盖锅盖 等水开了 打起浮起的泡泡 然后开小火 盖上盖 过几分钟 就可以放西红柿了 就这样可以了 （3放盐 味精 起锅 西红柿炒鸡蛋也好吃 （1把西红柿切成粒 （2倒油 炒蛋 蛋不要炒得太老了 放西红柿 一起炒一会就可以了 也可以放点葱 会更香的 炒的时候可要放点姜哦 （3放盐 味精 OK 起锅

西红柿的最佳吃法？

1生吃原汁原味

西红柿虽是蔬菜，生吃的味道却是非常可口的，而且许多人也十分中意西红柿丁拌砂糖这款“中式沙拉”。从营养角度说，生吃可以从最大程度上摄入西红柿中的维生素C和维生素B。但需要注意的是在生吃时，一定要选择熟透的西红柿，因为没有完全成熟的西红柿含有龙葵碱，容易引起中毒。

2 炒出丰富营养

西红柿炒鸡蛋以它简单的做法和公认的美味成为中国流传最广的一道菜。其实，除了做法简易，味道鲜美，炒出来的西红柿还可以保留大量的茄红素，因为茄红素是脂溶性物质，只有用油烹调后才容易被人体吸收。而且为了更好地吸收茄红素，做菜时不要去掉西红柿皮哦！

3酱料营养更多

做意大利面时，有一道工序是把西红柿煮软、捣碎，以备制作酱料。这种做法虽然麻烦，但却可以最大限度地保留西红柿的营养。因为它不但可以像炒制一样保留西红柿的茄红素，还因为制作酱需要的西红柿更多，从而使酱中的茄红素含量要比炒制西红柿中的茄红素含量更高。

西红柿有多少种做法？哪一种比较美味？

西红柿烧豆腐

这道西红柿烧豆腐就曾经镇住了好多人，大部分是连听都没听说过，自然不知道怎么个做法。西红柿的好处就不用我多说了，最近听说豆腐要多吃的，可以补充雌激素，对延缓衰老很有好处的，没话说，这个菜必吃。

步骤一：西红柿洗净切块，豆腐洗净切长条块；

步骤二：在锅内放两小匙油，微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下，不必煎得很熟，面微黄里松嫩为好，盛在盘里备用；

步骤三：把锅洗干净后烧热，加一小匙油，油热把西红柿放进去不断翻炒，直至西红柿不在是块装为止；

步骤四：把事先煎好的豆腐放入锅中，加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。

注意事项：1、每一道工序之前都要把锅洗干净，否则菜的颜色会有些暗，不好看的。2、除了盐我不放任何作料的，我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒，避免豆腐散掉，所以挑的时候就不要那种很嫩的，要老点的豆腐，但不要有糊味道那种老老豆腐。;因为西红柿和豆腐都是我的最爱，所以很喜欢这道菜，拌米饭真是棒极了！

摘自：懒人菜谱

西红柿几种家常做法

时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位菩萨。

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。

3、西红柿面：面食修行之人应多食用。

1）西红柿拌凉面：

将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。

2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。

西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。

4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食

西红柿有什么做法视频

1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。

2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。

3.锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。

4.均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。

西红柿炒鸡蛋有哪几种做法

西红柿炒鸡蛋（1） 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。 西红柿炒鸡蛋（2） 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 西红柿炒鸡蛋（3） 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 备注: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 西红柿炒鸡蛋（4） 鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

凉拌西红柿是我们生活中最常吃的一种小吃，用西红柿和白糖腌制而成。但也有不少人困惑，冬天可以吃凉拌西红柿吗？关于，冬天可以吃凉拌西红柿吗？有些人不宜吃凉拌西红柿。我来为您一一解答！

冬天可以吃凉拌西红柿吗

冬天是可以吃凉拌西红柿的。凉拌西红柿既能保留其中大量的维生素C，同时简单的烹饪方式还能保留其中的膳食纤维。西红柿含有丰富的番茄红素，可以抗癌抗氧化。

有些人不宜吃凉拌西红柿

西红柿拌白糖，香甜爽口，人们都喜欢吃。但有些人吃后，却出现腹泻、腹痛、肛门烧灼等症状，内服治痢疾或肠炎药物都不见效，这就是螨虫在作怪。营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

专家提醒，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃；青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒反应。

蜂蜜凉拌西红柿做法

先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。

需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃；青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒反应。

糖拌西红柿的营养价值

首先，糖拌西红柿除了有蔬菜和水果本身的营养之外，还有非常神奇的医疗和保健功效。曾经有个试验，英国一个医生用番茄来当做肝脏病人和治疗冠心病中的辅助食物，结果得到了良好的功效。同时，西红柿里面含有细纤维素，能够对肠道里面腐败食物的代谢起到促进功效，从而降低人体的胆固醇，令人们的身体能够增加的健康。

事实上，糖拌西红柿的营养还有很多。番茄里面的柠檬酸和苹果酸能够让胃液更好的对蛋白质和脂肪进行吸收以及消化。同时，番茄还能够对细菌和真菌起到抑制的效果，这样对口腔中的炎症能够起到更好的恢复效果。另外，番茄还能够生津利尿和凉血平肝以及降低血压等多种功效。根据最新的研究来看，番茄里面含有的谷胱甘肽还有很好的抗癌作用。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除